%F
AAMBESTEWMa
msmiRts
BOUWMANSWONING,
GEREGELDE VAART.
WILLY FJ1MYV
BUENOS AYBES
STEDELIJK NIEUWS.
Prijken der Eüectea aan dé Bears te Amsterdam
#«v?,
Prijzen van Coupons en losbare Obligation.
Prijzen der EtTecten aan deBears te Botterdam.
AJlVJERTEITUEHn
O P li N 13 A R li
OBllNBARIi VU IJ WILLIG li
Piano- en Zang-Onderwijs
een 'flinke agent.
m
VERDUURZAAMDE MELK,
BURGERLIJKE STAND.
-GEVEILDE EJi VERKOCHTE OlÖEilEKM GOEDEREN TE SClilEDAVl
0 Vu
Do levering van:
Wedermin dinger
Lava
Yiakke Straatklinker-
50,000 stuks
Keijeu.
200,000 stuks
moppen. -
300 kubiek Meter Gewasschen Grind.
000 a 2000 kub. Meter Plaat-Ballast-
Zand.
loutwaren en
öelselniaterialeii. -
Voor uitvoeriger beschrijving wordt
verwezen naar de adverlenlie in
de Schiedamsohe Courant van
19 Januari en naar de aanplak
biljetten.
IN
LADING
MONTE-VÏDEO,
liet snelzeilend lsteklasse
Barkschip»
Kapt. H. MEDENWALD.
d45
Uit het Alg. Dagblad van Nederland nomen wij met ge
noegen het volgende ariikel over.
Nuasi hot water, hot ccrsto on onontbcovlykstc
van alia voodinqsmiddoion, behoort de ecroptuuts
tk" aan de melk Zij is spijs on drank tegelijk; voor
hot kind is zij het aenifjuitfluitend voedings
middel; voor don volwassene is zij ais drank
w stollig do coodzaamsto vun allo dranken
Da Sicat,
-'k Vervolg
De wyze, waarop dit fabrikaat verkregen wordt, ia vol
strekt geen geheim. Ware hei dit, dtyi zou men van ons in
geen geval eenige aanbeveling kannen en mogen verwachten.
Immers, hot is ba ons een princi po, dat al wal goed e i edel
ia, het daglicht mei behoeft te schuwen. Opdat nu het pu iliek,
voor hetwelk wy scbryven, zelf kunne zien en oord m'.en,
zullen wy eene beknopte beschrijving geven van do wijze,
waarop men de verduurzaamde melk bereidt.
De bewerking beslaat daarin, dat men de waterdeelen
van de melk scheidt en er suiker bijvoegt.
Wanneer men echlor meent, dat dit op do gewone wijze,
door verhitting of koking over bet vuur geschiedt, bediiegt
men zich. Juist hierin was de groote fout gelegen, die men in
vroegeron tyd beging.
Neen 1 De afscheiding der waterdeelen geschiedt in het
luchtledige, waarbij men de beste jrasmelk (geen spoeling-
melk) uit de beroemde Sehio- en Delftlnndsche streken be-
j zigt. De verdamping in het luchtledige waurborgt dan ook:
lo, voor de afwezigheid van zuurstof, de grootste vijandin
onzer vorduurmarode, levensmiddelen 'lo. door de lage tern-
i1* peraluur, voor het oxGEScnos'DEM btyven der boterbolletjes.
en hetzelfde voor de caseïn- of andera protvïn-ligcbamen
waarvan men zich door de beschouwing onder den micros-
coop geraakkeiijk kan vergewissen
De toevoeging van suiker, hoe bezwanrlyk ook in vele
popzmten, is onvermydolyk. Wel is waar verkrygi men by
verdamping der molk zonder suiker een goed praeparaat,
maar zel/s by de meest volkomen afsluiting der lucht ver
zuurt zy na 14 dagen, onder coagulalie.
Op aanbeveling van Liebig gebruikt men bij de Anglo
Swiss-Company in Zwitserland beelwortelsuikeromdat de be
derfwerende hoedanigheid dezer suiker gelijk staat met en
goedkooper is dan die van rietsuiker. Doch in do Ncder-
landsche fabriek bepaalt men zich tot de rietsuiker. Onge
twijfeld zullen er personen worden gevonden, die iets hebben
tegen de hoeveelheid suiker, welke men bij 't bereiden be
zigt; doch men vsrlieze niet uithet oog datsuikervoorkleine
kinderen hoogst weldadig' is, en in de meeste gevallen nog
opzettelijk san de gewone melk wordt toegevoegd. Daaren
boven gebruikt men in de Zwitsersche fabriek te Cham, bij
Zug, alsmede te Kempten, in Beijeren, en te New York veel
meer suiker dan in de Koninklijke Nederlandsche fabriek te
Schiedam, waar do inhoud eener bns ovoreenkomt niet 1 f
liter, terwyl die van de Cham'sehe gelijk st tal met niet raeeri
dan VA liter. Wilde men nu de gebezigde hoeveelheid ver/
minderen, dan zou men gevaar loopen, dat dit len koste van
't behoud des prneparaals geschiedde. Vóór alles echter
moet er op gelet worden, dat het artikel duurzaam zij, en
daardoor aan zijn naam beantwoorde, 1
Voor jonge kinderen durf ik do verzekeringgeven.dat
deze verduurzaamde meik vecf gezonder is dun gewone melk,
omdat wij de zekerheid bobben, dat'het gehalte en do hoeda
nigheid van 't praeparaat onveranderlijk is iets dat niet
alfyd van de gewone melk kan worden gezegd. Deze tuch
verschilt op onderscheiden tijdstippen aanmerkelijk, gezwe
gen nog dat men immer bevreesd moet zijn voor ziekten en
ongesteldheid, waaraan het vee is blootgesteld, en die het
gebruik van zulke melk gevaaclyk maken. Van wetenschap
pelijke mannen als de bedoelde fabrikanten kan en mag men
verwachten, dat zy op den aard en de' hoedanigheid dor melk
het Btrengste toezigt zullen uitoefenen. Van vcrvalsching,
ook met andere zelfstandigheden dan water, kan er dus geen
sprake zyn.
Onze ei«en proefnemingen omtrent do duurzaamheid zijn
nog niet van dien aard, dat wij ze als geheel voldoende kun
nen beschouwen. Doch afgaande op de verzekering van mr.
Merriam, van do Anglo-Swiss-Compamjmoet de op deze
■wy/a bereide melk, zelfs na zes maanden opengestaan te
hebben, nog geheel onbedorven zyn. Gaat men nu na, dat
microscopische onderzoekingen bewezen hebben, hoe de
hoedanigheid der melk, na uitdamping in 't luchtledige, on
veranderd bleef, en eene analyse van het water, 't welk uit
de molk verwyderd werd, aantoonde, dat do natuurlijke
eigenschappen teruggebleven waren dan mag men aan
nemen, dat vooral het Nederlandsche fabrikaat alle aanbe
veling verdient,- en, volgens de uitspraak van den kundigen
dr. de Vry, uitmunt zoowel boven de „Kom ptensche fabriek"
ïn Beyeren als boven die te New-York.
Gelyk bot echter met alles gaat, dat nieuw en onbokeud ia
bij 't publiek, zal ook deze jeugdige onderneming, ofschoon
zij 'bare sporen reeds heeft verdiend, voor haw debiet een
moegelijken stryd te voeren hebben, niet alteen bij 't-gewone
publiek hier te lande, maar ook daar, waar bet de exports tic
n invoering op schepen betreft. Toch is dit fabrikaat
uoral voor deze een allerbelangrijkst artikel, on, ofschoon
e Peninsular en Oriental- Companyde Royal-Mail-en de
'acific-Muil-Company zulke verduurzaamde melk aan'boord
.arersebepen gebruiken, schijnt bet wel, dat onze respectieve
eèders en passagiers nog bijzonder veel op hebben met die
"oor de traditie geheiligde „melkgevende koe" aan boord,
.ïetteoenstunnde wij weten, dat de soogonaamde „melk
gevende" koeyen al zeer spoedig „droog" worden, en dus
nbruikb'aar voor het doel, wuarmedo zy aan boord wordon
'ebragt.
Wat nu is gemakkelijker en doolmatigor dan een gonocg-
;ame.hoeveelheid bussen verduurzaamde melk imn boord te
"ebben waarvan men zich ieder oogenblik kan bedioncn
lYatrhel"„"00dblijven" bctrefi in de open of aangebroken
U*s bjj wam klimadthieromtrent luiden de berigten uti hot
aitenhmd zeer gunstig. "Doch desniettegenstaande heeft <ia
mnklij ke Nederlandschefabriek lot n adere proefneming bus-
ten met de Wassenaar naur Egypte gezonden, terwyl ook de
'Gravenhdge zo beeft meegevoerd. Daarvan zïjn'nog gcene
"erigtén .ingekomen. Men mng het er echter voor honden,
lat-'bWne'rapportcn-het „poed-blyven" in bet wans» kb-
naatAzuHcn bevestigen: Dat dit ook in ons klimaat het go-
ral^i^' blijkt uit de verzekering van den beer Jaeobson, die
ulfinföttbezit' bevindt van een bus, -welke 3 maanden
I^Slenii^! nog'tnveranderd bleek te zyn.
"W
Wanneer wij nu ten slolto resumeren, gelooven wy, dat
het onze pügt is het belangstellend publick op het groot
gewigt der verduurzaamde melk attent te maken, met
meer aandrang, wjjl de prys van iedere bus, houdende 1
liter zuivere, onvervalschte melk, en détail is70 ct., en by
do kist van 50 bussen 29, loco Schiedam, terwyl by groote
hoeveelheden, bij exportatie en acheepsgebruik nog eenig
rabat wordt to.egestaan. De aanwendingen 't gebruik dier
tot honig-consistentie verduurzaamde melk. is bovendien
zeer gemakkelyk, zóódanig, dat men slechts dén deel met
vier dooien water behoeft te vermengen,om een melk te erlan
gen, die, behalve het suikergehalte, in niets van gewone,
onvervalschte melk verschilt,
Wy eindigen dit opstel met den wensch, dat het fabrikaat
der b b. Eijdman, Backer Co. spoedig in gebruik mogo
worden genomen door een ieder, die or op gesteld of verpligt
is, zuivere molk te gebruiken dot men. door het afschaffen
der „melkgevende koe" aan boord, tot de overtuiging kome,
dat dit ariikel aan een wezenlykc behoefte voldoet en daar
om ïn de eerste plaats aanbeveling verdient bij reeders, ge
zagvoerders en passagiers.
te
Geboren t 22 January. Ingoije, dochter van J. Zuid
geest en.A. Vry land, Roosbeekf'l— Johanna Cornelia, dochter
van G. J. Eygendaal en R. van dor Hoeven, Broersvest.
23. David Maria, zoon van TvJUZoetmuldor en A.T.Smits,
Nieuwe Haven. Anna, dochter van M, Timmermans en
E, A. Roetman, Laurensslraat. r— Leonardus Marinus, zoon
van li. M. Luitwielcr en1' M.> Mak VerboomSingel.
Wilhelmina Helena, dochter van W. Post en W. H. Droppert,
Baan. Jan, zoon van L van Wolferen en W. van Dyk,
Lange Achterweg. 24. Albcrtiis, zoon van C, van der Graaff
en E. de Lange, Broersveld.
Oierletlen: 23 January! Johanna Susanna Servans,
oud 18 jaren en 4 maanden, Hoogstraat.
MARKTPRIJZEN AAN DE'BEURS TB SCHIEDAM
van den 24 on 25 Januarij 1870.
■toKjse t per 2100 kilo's Champagne 190 6|w.
fverstt per 1950 kilo's Koningsberger f 156 Ct.,
/T5S6;w ;Libau/175 Sm. i
Moutwijn i f 11 V> per hectol. Ct.
Jenevrr: Amsterd. Proef f 15% h flS'A per bectol.
Ct. zonder fust en zonder belasting.
S'porline t 24 January f 1 80; 25 f 1.80 per ketel.
By de Schiedam'che Spoeling-Vereeniging 24 January
1.90; 25, f l 70 per ketel.
Verkocht den 22 Januarij.
Een Huis en Erf, Broersveld, katlasler B. no. 820, op f 1700 op|jehouden
Een Huis met Bovenwoningen Eif rkadaster Bno. 1677. en een Winkel
hui», PUals cu Erf, Broersveld, kadaster no. 1670, op f2070
opf»r5i ouden.
Een lluis en Lrf. Broersveld, kadaster B no. 167Ö gedeeltelijk. fi600
Drie Woningen, Erf en Plaats, kadaster B, nos. 1678, 1670 en 1680
op f 1860 opgehouden. -
Fer Telaer
pCt
33 Jam
24 Jan.
25 Jan.
Nedkrl. Werkelijke Schuld
2V,
54%
«4%
54%
115%
n*i..Icl-M««lBchappij
118%
7Z%
116%
Cenlraal-S|worw.
70%
70%
Sfanjr BinncnUndache
3
22"/,»
22
22%
Dilo BuitcnUndschc 1867 3--
27%
27
27%
Portugaloude
3
33%
33'%
33%
Ruslakd oude
6
08%
92"/,0
Dito, 0de *eri*
5
78%
75
Dito. leeninp 1867
4
04%
04%
Spoorweg.AcliCo
6
208%
380
Poli Tifli« Spoorw.
5
88%
83
Moscow-Jar, i
6
Nieuwe I.ot»n 1804
284%
224
OosTEtaijKfObl.kon r.p»pier
5
47%
47%
47%
i ïtWet
*6
88%
65'%»
56'%»
Italir Gert InsckrijT
5
63
Turkije, BinnenUnduchf»
5
42"/,8
42%
0%
42%
Griekenland, obi 1825
5
Verebnigde Staten 1882
6
01%
91%
Dbxico, oude
3
14%
14%
Dito, nieuwe
3
6^
Venezuela
3
\ieuw Grenada
19%
19%
Dito Reit. uitgeateld
S'Vin
8%
34 Januarij.
Hel. fl. 21 C, BI.
Nation. Met# in
Zilr 25 C, M.
Di», in
Eng. Kussen
Portugal.
Fransche
Belgische
Pruissiacho
Bamb. Kussen
f 19 95
Buss ia Z. R.,
5m pap. K
Pijlen in t. K.
24 IS
1177%
in Fl.
11 77%
Sp Piaster»
1177%
Frsnicke
56
Aroer, in Doll.
66%
34%
lt in papier
Oosten f ij kscbe
I»
Bank-iciieo
f M'/j
228
2.40%
Per Telcgr.
1 pCt, 25' Jan,
Premie Leening ItoUeritam 3 87%
5insnt. Werkelijke Scliuld 2%
Sr&NJK Otil 3% nu2
tiilu liinnenl.n'lsclie
Drti. lluiteiiland.cbc 1807 3
POBTOOAL1807 Z
ilmiARB, ouile6
1807 4
Sjiuonveg-Acfiön '1 5
l'olt-Tiflu Spoorweg 6
Jelce-Orel Spoortveg 6
Nieuwe Luien 1884
OosTeiiniJK., Obl. kon*, papier
xiltcr
Tukkux, Cinnenlandaclie
EoirTf
Vmessioos Statis 1882
1885
fUMW Gzxsada
dito grat. uilgctteld
Mexico 1851
t 1SS4
Hoera op Loaooiv,
a Pabus
22%
87%.
83%
8-1%
208%
47%
ao'Yn
42
01%
0 Yu
f 11 84'
- 46.96
BURGSm BESTER EN WETHOUDERS VAN
SCHIEDAM, zyn voornemens, op Zntiiiilajc den
Felwunrij aanstaande, des middags ten t«vnnlf
ure, ten RAADnuizs aldaar, in bet openbaar «nu
Ie besteden
Zullende do Bestekken van heden af, dagelyks,
met uitzondering van den Zondag, voor de belangheb
benden ter inzage liggen op de Stade-Timmerwerfen
tegon betaling van IS OiiIm per Exemplaar, ver
krijgbaar zyn op de Gemeente-Secretarie,
Schiedam, den 24 January 1870.
Burgemeester en Wethouders voornoemd
P. J. VAN DJ.JK VAN MATENESSE,
De Secretaris
A. W. MULDER.
Da Notaris RICHARD HENDRIK NLERSTRASZT
resideerende te Rotterdamis voornemensals daartoe
last bobbendeom op Znterdnic den 5 Februari
fiSïtt by opveiling, en op Znterdnx den 19
derzellde ïnnniul by nader opbod of afslag, beide
dagen des voormiddngs ten i I ure in het Logement
«le I'yiios te Maasland, in het openbaar te veilen
ea te verkoopen t
Eene Hajiitnle
geteekend No. 67met bijbeboorenda OPSTALLEN
en kRVEen onderscheidene perceelcn uitmuntend
tl'ICC» en IIOOlfiAJKD, met elkander groot ruim
SC Hectaren en gelegen in de Polders Aalkeet-Binnen,
Aalkeet-Buiten en Jonge Vettenoord, alles onder de
gemeente Alaaslatiden zolks in drie perceelen af
zonderlijk en in combinatie.
Om nadere inlichtingen vervoege men zich ten Kantore
van genoemden Notaris aan de Gelderscbo Kade
Wijk 2. No. 55, te Rotterdam.
Eene JUFVROIJ W, eenige uren ter harer beschik
king hebbende, wenscht deze te besteden tot het geven
van grondig;
•voor f O.fiO per les.
Refleoterenden gelieven zich met franco brieven ie
adressorenonder letter Oaan den Boekbandelaar
H. A. M. ROELANTS alhier.
Er wordt voor een gevestigd svolied FONDS
gevraaiEdvoor Schiedam en omstreken
Adres brieven francoonder Lett. O., son het"
Bureau der Schiedamsche Courant.
NAA.E
"e'vent. via
Adres de Heeren VAN BERCKEL DE VRIJ en
de Hreren WAMBERSIE ZOON te Rotterdam.
Jk oiidergeteekende attesteer by dezo, dat de chocolade
fabriek van Frntiz Stollwercli en Zonen te
S&ciileii o. d. Ryn voor do zuiverheid' van hare
fabrikaten instaat en bare bewerking vrywillig onder de
contróle van de geneeskundige politie gesteld heeft; dat
de tot de bereiding vereischto grondstoffen en bestand-
deden, zoowel als de gereed zynde chocoladen worden
«eanalyscerd en daardoor jegens de Consumenten voor f
zuivere chocolade cucao en suiker wordt ingestaan','
Keulus 1 Scplbr. 1869.
Dr. I1ERM. VOHL. f
Bc;vengenöémdo, met regt aan te bevelen Chocoladen
.zijn steeds verkrijgbaar gesteld le Scliivilnn» by dè
Wed. lilnnnijMvr, lo Itoltevilnsii bij do Apoth.
a"n imtra lioIlT en bij' Sir JlitVulff. 1
Gedrukt by VAN DIJKCOMP,, te Schiedau.
At
Fi
Op
36(
51c
het
Er
sch
me
De
Ee
jas
or
10
mi
fM
elj
Al
wi
D<
de
en
da
Tü
te
w
DP
m
'to
g£
er
g'
lii
tc
E
m
V
e
h
z
r»
fi
d
ti
d
d
2
4 v
1
d
A
if
n
