v
een Keukenmeid.
Laatste S i e n w s.
T e 1 e g r a m 111 e 11.
Y i s s c k e r ij.
Sch eepraart.
H a n (i e i.
A I Y EII T E N T I Y.
Johanna Elisabeth Bakkes,
EFFECTENBEURS VAN AMSTERDAM.
STAATSLEEMGEN.
Pm en stedelijke
Mug®.
HjDötiieek-Meii.
Kol. Crefliet-Insteli.
TaïaMerneiiien,
Fabrieken.
P%
SÉeepyaat-MaatsÉ,
Diversen,
414
Spoorwegleeninses.
-
Traiweg-MscL
PrBiieleeningen.
Ongeluk.
Gisternamhhiag is te Hoek van Holland eon
werkman in dienst van de Bergingmaatschappij
door een ongelukkig toeval te water geraakt
en eenige oogenblikken daarna levenloos opge-
haald.
Opgehaald.
Uit den Trekvliet bij Den Haag is het lijk
opgehaald van een jongenman uit Leidscliemiam.
De Channel- Queen"
De Channel-Queen, die de verbinding onder
houdt fusscheri Plymouth en de Brit-che
eilanden in het Kanaal, is bij ruw weder vei-
gaan.
Het vaarwater is in dezen omtrek reeds bij
kalme zee uiterst gevaarlijk. Tijdens de eb
steken honderde spitse rotsblokken boven het
water uit, maar tijdens den vloed zijn zij be
dolven en dus des te gevaarlijker. Een dez'-r
rotspunten de Noir Roeher is het Britsche schip
ten verderve geworden.
De stoomer was reeds de gevaarlijkste punten
voorbij, toen hij des morgeus tegen zes uur op
de Noir Rocker stiel. Het schip helde dadelijk
naar eene zijde over en weldra s'aken n< g
slechts de schoorsleenen boven het water uit.
De bemanning spande haar uiterste krachten
in om de booten vlot te maken de matrozms
moesten zich te water begeven om ze vrij te
maken. Daarop gingeu de passagiers aan boord.
De eerste boot was nauwelijks afgestooten,
toen ze reeds omsloeg; diie der opvarend'n
verdi onken. Het lot der overige booten is nog
niet opgehelderd.
[let aantal slachtoffers woldt op 44 aaii-
Loting in België.
In België pleegt de loting tot de ergerlijkste
tooneelen aanleiding te geven. Te Mecln-b-n
hebben ettelijke gevechten plaats gehad, en
moet zeils iemand eeri dolkstoot in den rug
hebben ontvangen. Te Binehe, in Henegouwen,
moesten de gendarmes charges uitvoeren met
de blanke sabel en te Caimères, in hetzelfde
gewest, hebben lotohngen in een kroeg een
man van 81 jaar zoo vinnig bij de keel ge
grepen, dut de ongelukkige dood bleek te zijn
toen men hem losliet.
Een lief zoontje,
liet Hof van Brabant heeft een jongen van
achttien jaren, Louis Boon, uil Hal, tot twaalf
jaar dwangaibeid veroordeeld, omdat hij zijl
vader van 61 jaar vermoord had, door hem
in bed vijl revolverkogels in het lichaam te
schieten. De man was na een onuitsprekelijk
lijden van drie weken gestoiven. Als reden gaf
de knaap ter instructie op, dat zijn vader ht m
ongare aardappelen had voorgezet. Later be
weerde hij beschonken te zijn geweest.
Aardbeving.
In den omtrek van Broussa is groote schade
aangericrit door een reeks aardbevingen. Vele
mensclien zouden zijn omgekomen. De Sulfao
beeft een commissie gezonden om hulp te ver-
leenen.
Mijnramp.
Uit Petersburg wordt gemeld dal in de
steenkolenmijnen van Moltilef een gasontplof
fing heeft plaats gehad, waarbij meer dan
honderd mijn wei kers gedood zouden zijn.
Elinlce gezinnen.
In 1896 waren er te Berlijn 200 moeders
van 12, 126 van 13, 83 van 14, 63 van 15,
32 van 16, 17 van 17, 1G van 18, 5 van 19
en I van 20 kinderen. De laatste [was nog pas
41 jaren oud.
Electriciteit.
hen der heeren Siemens te Berlijn heeft
zijn huis geheel electriseh ingericht, niet enkel
voor verlichting, maar ook voor vei warming,
met een toestel van geheel nieuwe vinding.
Gekookt, gewassen, gestreken wordt er met
electiiciteit, en zelfs doet een electrische miniu-
tuurspoorvveg dienst om uit keuken en kelder
spijzen en wijnen naar de eetzaal te brengen.
Middel tot onderzoek van gist.
Wil men zeker zijn goede gist te ontvangen,
men make cene /eer verdunde oplossing van
jodium (jicht gei.!), men bestrijke met een pen
seel gedoopt m deze oplossing de gist. Zuivere
gist wordt bruin, verval-chte blauw. Jodium is
in alle hoeveelheden bij den drogist verkrijg
baar. Verdunning geschiedt met zuiver water.
Eieren-conserveering in China.
Over het conserveeren van eieren wordt het
volgende bericht
De Cliineesche viee-koning Li-H";ig-Chang
narn, zooals bekend is, op zijne reis door de
geciviliseerde landen van den aardbol, het groot- 'e
gedeelte van zijn mondbehoeften mede. o.n. o,,,;
bewaarde eieien. Deze wonderlijke eieren, zegt
een fijnproever, die daarvan een monster had
weten machtig te worden, zijn in het geheel
niet zoo slecht. Op het eerste gezicht denkt
men een stuk puimsteen voor zicli te liebbeu
inderdaad is het een hoenderei, dat in klei is
ingepakt.
De bewaring geschiedt op zeer eenvoudige
wijze. De eieren worden hard gekookt, waarna
ze, nog heet zijnde, in weeke klei gepakt en
zoo bewaaid worden. De Chineezen trauspor-
feeren ze in zakken, die met rystdoppen op
gevuld worden. Zoo moeten ze zich gedut ernle
jaren goed houden. Deze eieren zien er echter
heel eigenaardig uit; het eiwit is geheel zwart
en de doier groen. De Chineezen schaven deze
eieren geheel fijn en decoreeren daarmede de
meeste spijzen eveneens worden ze voor alle
sauzen gebruikt.
Eeudeieren worden op eene andere manier
bewaard. Nadat de eieren gekookt zijn, worden
ze in deeg van steenkolen tn klei gelegd, dat
om de eieren hard wordt. Deze eendeieren
worden dan voor het gebruik In helften ge
sneden en in de sciiaal voorgedmn I.Zij blijven
op deze manier voortdurend goed en zijn delicaat.
De Chineezen schijnen dus in de kunst om
gekookte eieren te conserveeren ons vooruit te
zijn. Wellicht tee ren wij ook van hen nog een
nieuw conserveermiddel voor rauwe eieren. Van
de hondenle middelen voor conserveering van
rauwe eieren, die reeds uitgevonden ztjji, heeft
eigenlijk slechts het in de kalk leggen en in
waterglas?) zich van practische waarde ieeren
kennen echter is ook dit conserveermiddel er
nog verre van, liet ideaal te zijn.
De nadoelen van kalkeimen zijn aan ieder
bekend en geven altijd weer ainleiding tot
nieuwe proeven om een beter conserve# mid
del tn vinden, fn den laatsten tijd wordt de
conserveering der eiermassa door droging steeds
van meer beteekenis, en inderdaad schijnt de/o
metbode de meest geeigende en de natuurlijkste
Hier wordt bij het ei niets geioegd en (met
uitzondering van het watergehalte dat altijd
weer bijgevoegd kan worden) niets afgenomen.
Wanneer de eiermassa bij de droging wei ke-
iijk een verandering ondergaat, dan kan dit
slechts dezelfde verandering zijn, die het bij
deeg of bakwaren ondergaat, daar met het
deeg het bijgevoegde ei toch ook in drogen
toestand overgaat. Zoo verklaart zich het feit,
dat de met de gedroogde eieren gemaakte bak
waren, noedels eriz. niet te oruler-cheiden zijn
van die bakwaren, die met veivche eieren ge
reed gemaakt zijn, noch in smaak, uitzicht of
gehalte.
Het groote voordeel van de gedroogde eieren
ligt in den billijken prijs. In zaken, waar dage-
lijksch eenige honderden of duizenden eieren
gebruikt worden, zal zelfs een gering piijs-
vei -cliil nog al iets beduiden.
De gezant van Perzië, generaal Nazare-Aga,
is met zijn zoon, legatie-vecretai is, te's-Graven-
Jiage aangekomen en door den Minister van
Buitenl. Zaken ontvangen.
De heer Koer heeft bedankt voor de candi-
datuur d r aritireiolutionaiie kiewreetiiging
Nederland er. Oranje te Deventer. Mr. Th.
Heemskeik is thans door die kiesvereenigmg
eandidaat gesteld voor de Tweede Kamer.
Ook de R. K. Kiesvpreeniging te Deventer
koos tot eandidaat mr. Th. Heemskerk.
De hoogleeraar G. A. van Hamel te Amster
dam, is in zooverre hersteld, dat hij gisterenmid
dag de ziekenverpleging heeft kunnen verlaten.
Er be.-taat alle kans, dat hij spoedig zijn
werkzaamheden zal kunnen hervatten.
De commissie voor de reorganisatie der Kamers
van koophandel en fabrieken is opgeroepen tot
eene vergadering te Amsterdam op Donderdag
17 dezer ter behandeling van een door de com
missie van voorbereiding opgemaakt ontwerp
voor het organiseereu vari Kamers van handel
en nijverheid, van districts-kamers en van ei n
centrnal-bureau der di«trictkamers.
De Duitsche Rijksdag heeft de aangevraagde
verhooging vau het salaris van de nairiH»
van justitie en van het postwezen met 0000
Mark geweigerd, omdat de Regeering niet
voldaan heeft aan haar belofte om ook een
voorstel in te dienen tot verhooging der trac-
tementen der lagere beambten.
Aan verschillende Oostenrijksche universi
teiten zijn de colleges gestaakt wegens den
oproerigen geest onder de Duitsche studenten.
In Hongarije hebben binnen- en buitenland-
sche socialisten in den laatsten tijd druk gewerkt
onder de boerenbevolking. Daardoor moet een
gevaarlijke beweging onder deze bevolking
zijn ontstaan. Te Varda kwam het zelfs lot
een formeel oproer; de boeren bevrijdden de
gevangen genomen agitators.
Uit Athene meldt men, dat het aantal Thes-
snlische boeren, in de laatste zes maanden uit
gebrek en door ziekten omgekomen, op 20.000
wordt geschat.
LONDEN, 5 Februari. De minister Gerald
Balfour te Leeds tot zijn kiezers sprekend,
noemde het onwaar dat de regeer iug ook maar
eenigszins afgeweken zou zijn van haar reeds
aangekondigde gedragslijn in de Chineesche
kwestie, ol gezwicht zou zijn voor pressie uit
het buitenland.
Balfour bevestigde opnieuw dat de regeering
vast besloten is g«_.jk recht voor allen op
handelsgebied te handhaven.
KIEL, 5 Febr. Terwijl de manschappen over
voeren die de wacht op de keizerlijke werf te
Kiel, van Gaarden uit, moesten aflossen is de
stoompinav door een zee lolgesiageri en geken
terd. Negen matrozen en drie arbeiders van de
werf verdronken. Drie matrozen zijn door het
opleidingsschip Rhein nog bijtijds gered.
KRAI.INGSCIIEVEER, 5 Eobr-, Hedenochtend werden
mui do in'iri.t alhier aangevoeld 126 winterzalrneu f 1.30
a fl :,0, ssainfirzalmen fafen St-Jacobs-
zalm f a f per ]4 K.G.
SCHIEDAM, 5 Kebruaii. ZeilklaarMariakapt.
A. C. Eiediiksen, naar Helgoland.
RUSOEK, .'JO Januari VeHjokken: Japankapt. F.
Fntzbeig, van Riga naar Schietam.
RE VAL, 4 Februari. Radende s. Senas, kapt. J.
Visser, voor Schiedam.
SCHIEDAM, 5 Februari 1808.
ROGGE: Zwaie EslUlau'sche f 153 6/vv
GERST: Ilonau f115 G vv.
MAIS Mixed f 93 G/vv.
SPOELING ft .80.
MOUTWIJN: Not. van d- Makelaars f7.25.
per HL. Ct.
Stemmingvast
JENEVERf 11.25 pet HL
Anrst. proef f 12.75 s
/onder fust en zonder: belasting.
MOUTWIJN: Kot, Brandersbond fG1a 0'/,.
SPIRITUS fH3/j a f 12%.
AMSTERDAM, 5 Februari.
Rogge op levering hooger; (cr Maart f 133per
Mei f129; per Juli f 120per Oct f121.
ROTTERDAM, 5 Februari.
Rogge op termijn - per Maart 135, 30per Mei
f 127, f- per October fl'2l, f120.
A is W 0 rl.
Feb, 6. Offie. Ver. Schiedam, Vereenigde Too-
neelisten, De Graaf de Monte Ctuisto,
8 uur.
0. Gr. Schouwburg, De Stem van het
Harte, 8 uur.
0. Tivoli-Selrouvvburg. Rottc-Hin, Groot
moeder, liet Offerlam, 8 uur.
7. Lielde en Vrede, Vlaardj- -en, Clrr.
Fanf. gez. »Exc<>isior" uit ór1 '-m
7. Gr. Schouwburg, Rotterdam, i
vereeniging van Stellendijk, 8 uur.
3. Concordia, Viaanlingen, Harmonie, 8
uur.
8. Za.tl Nul,Rotterdam, Boheemsch Strijk
kwartet, 8 uur.
s 9. Kiesvereeniging «Schiedam", Volks
huis, 8% uur.
10. Ver eenigingslokaal, Broersvest, «Cres
cendo" uit Delftshaven en sThcofilus",
8 uur.
a 10. Odoon, Rotterdam, Voordrachtsavond,
W. Rooyaard -, 8 uur.
17. Vereenigingslokaa!,Broersvest, Kinder-
zendiiig-Vereenigirrg. Spr. ds. C. F.
Westerman en L. Cuperus, uur.
20. Officieren-Vereeniging, Schiedam, Tha
lia, De man met de Wassenbeelden.
Te Rotterdam: eiken avond Circus Variété,
Stationsplein, 8 uur; Flora, Coolsingel, 8 uur.
lieden overleed na een kort maar smar
telijk lijden onze geliefde Echtgenoote,
Moeder en Behuwdmoeder
in den ouderdom van 65 jaren.
W. F. NOOR DIJK.
A. NOOR DIJK.
A. NOORD UK-® Vogel
B. C MAK— Noorduk.
II. MAK.
Schiedam, 4 Februari 1898.
Mevrouw VAN DER BOON, Tuinïaan 18,
aagt tegen lo. Mei a.s.
Pond Sterling. 12.
Frank of Lire. 0.50
Zilveren Roebel, 2.
Papieren Roebel f 1.
Oostenrijkscho Florijn 1.20
Zoiddmtsclie florijn. r> 1.
De mot gemerkte Fondsen zijn noodlijdend. Wannec-r in de laatste vier weken
een fonds niet is genoteerd, vervalt de opgaaf vau den vorigen koers.
Duitsche Reichsmaik f 0.60
Fortngeesclie Milreis. 2.70
Spaansche Piaster 2.50
Spaansche Peseta ƒ0 50
Deensciie Itroon »0.66K
A merikaansche Dollar »2.50
AMSTERDAM.
5 Februari 1898.
EUROPA.
Nederland. pCt.
Cert. N. W Sch. 2%
Cert. dito 3
Hongarije.
OW.Gondl. 1870 5
Italië.
Insclir. 18G2'81 5
Paus. Lu. '60/04 5
Oostenrijk.
Obl.Pap. Mei/Nv. 5
Zilv. Jan /Juli 5
Portugal.
'Obl. met ticket 3
"dito met ticket 4'.,
Euslanb.
Cort.liawb. 18205
0b!.'8ÜGc.GR.125 4
do.'89/90 Hope
&Cn.GR.125 i
d.'67/09X20 4
in goud 18845
Spanje
Pp. Sell pes.6000 4
do. pes. 12-210004
Binu. Arn. Sch. 4
dito Perpetueele 4
Turkije.
Douane Obl. '86 5
dito Leen. 1888 5
dito Gccv serie D.
dito Gecv. serie C
V. K.
L. 11.
11. K
873/k
98%
877%
985%
87"%
987%
102
102'%
889/%
933/8
85%6
85 k
83%
85'%
207%
303/g
20%
30%
207%
77
98%
99
102%
104%
59
59
54
45%
92'/s
947/,
22%
26%
943/,
N.-AMI.RIKA.
Mexico.
Mil. All. Riiml. 5
trust. Obl, 'til 3'/,
lito 1886/90.
lott. L '91/97 3
Schiedam 1895 3
Alg Hyp Bk.Pbr 4
do do. (m uitk.) 3! j
do. do. (z. uitk.) 3'/j
Auast. Hyp.Bk P. 4
V. K.
328%
100%
100%
9i%6
i01'/s
100
99
101
102
101
102%
59%
101
101
48
140%
1371)%
146%
409
1281%
466
-106
110
IC.
100%
94
101
59%
101
137%
118
472
130
469
H. K.
V. K.
L. K.
if. K.
33%
Paketv.-Maatsch. A.
180
Rott. Lloyii Aand.
DorJt. I'etr.Mij.prA.
119
127
(19%
Llzass-'i Peti'.Mij A.
153
152
153%
K. Mij Ex.PetbrA.
6181/2
015
621
M. Moeara Fr,. A.
106%
105%
1053/,
Ned. Petrol. Mij. A.
391/2
40%
Sum. Palemb, M. A.
U)13,4
101
V.-S. v. N. Am er.
Ark.Coust.Synd.TU.
305
363
Kans.Cy Pittb. G. 1
101%
1003%
Maxw.Pr. afg C.v A.
3%
dito Ceit. v. Iucoin.
6%
5913%
Nederland.
Hol). IJzeren Aand.
M.t. E. v. S.S. Aand.
1 !5%
1143/2
115
Ned. Centr. Aand.
35
35
Ned Z-A.Sp.dB.fi
220
N.-ft tv Bokstel A.
15
13
1 i 1/3
Italië.
Spwgl.'87/89A E3
551/g
55 I/is
13715%
Z I.Spw. A-II do. 3
Polen.
Wai s -VVeenen A.
59
159
59%
59 u/jq
4 497/a
Rusland.
474
Gr. Spw.Mij.Obl. i%
961/n
967/8
Wladik.ZR.1250.4
98%
98%
Z.-Oo3t.Spw.Obi. 4
10! 6%
Zuid-W.Sp.Obl. 4
98%
981/9
98%
V.S. v. N.-Amer.
Atch.Tp.C.v.gew.A.
13%
431/2
13%
dito Cit. pief. dito
30%
311/16
31 ö/8
dojalg. Hyp.Obl, 4
91 7%
911/j
do Adjust. Obl. 4
A tl. Pac Trust!) C./
Contr. Par, Aaud.
Cl. Ak fc Col.C.v.A.
Denv.-Rio-Gr. dito
Erie Sp. Mij. Aand
Fl. C. P. C.v. g. A.
ttlin Centr. C. v. A.
Kam.Ct. R.v.A.N. M.
Sub Belt Railr. Co.
Louisv. Nasltv. Cert.
Miss K. T C.v. A.
do.Cit v. ipCt.prf.A.
do. Ie Hyp. Obl. 4
do. 2e ilyp dito 4
Un, Pac ni.asscsm.
Wabashafg.C.v.p.A.
W.N.Y. Pens. O.v.A,
Canada.
Canadian Pae.C.v.A,
Rott. Tramw.Aand.
Westl, Stoomtr. A.
Nederland
Amsteid./1000 3
N.-II. V. Witte Kr.
P, v.VoIksvl.'67 f 10
do. 1869 A/2.50 f
België.
Antwerpen 1887 2'/,
Brussel 1886
M. v. Bi t.-Spw
Hongarije.
Theissloten
Italië,
Roode Kruis
2%
2b,
V. K.
601/4
190
15%
17/ Via
13%,
15%.
6%
1061/a
57%
59
13 Wl6
40
391/s
647/ê
34%
19
6 Va
SSYs
122
106%
CU It
160
1.35
401%
1017/,
94%
117%
S6
L. IC.
61
II. Iv.
61%
14% 147/,
43%
45%
6%
57%
58%
13%
89%
65
34 Vl6
6%
85%
571/g
1011
13%
15%
«Vi
131=%
90
34n/r«
63,3
I OOSTI NRIJK.
Stnntjl. 1851. .4
dito I860. .5
dito 1864.
Hod.-Cr.-Anstnlt 3
Stad Weoncn 1874
Spanje.
Madrid 1868 3
Turkije.
"Spoorwegl. 3
Koers van het geld.
Prolongatie
Wisselkoersen Ie Rotterdam.
5 Februari.
Londen kort f 12.07 Dbc. 3
Paiijs - 47.77% 2
Antwerpen i> - 47.70 3
160
i V. K.
4357,
120%
10O
99%
.1391/2
351,
26%
t3
L. Iv.
120%
357,
261/4
Belecning
3
26%
pCt.
pCt.
Prijzen van Coupons.
Amsterdam, 5 Februari.
M<t. Pap. p. ft. 21 20.
Zdv Jan. e lt li 20.
Idngelsche por 11
Engelsche :net afli. 1 II.
Portugeesclie.
Fransciie47.
Belgische 47,
Diversen in Reiehsmark v 58,
lïamburger-ltiisseu. 1,
Russen in Gouden Roebel 1,
Rnssen in Zilveren Roebel v 1.
Polen per Zilveren Roebel
Spaansche buitl. 111 frs. p. Juli 47.
Spaansche binnen!, in piasters 1,
Anrerikaansclie Dollar Goud 2.
Mexicaansche Dollar 1,
pCL
.95
.95
.53
,93
40
,40
,55
22
.89%
25
40
,05
,46
.03
