Praatjes menee, weiSe e» bdi wat.
STADSNIEUWS.
TLAARMB GEN.
lamst en Wetenschap.
Rechtzaken.
Kerk en School.
Landbouw en Veeteelt.
O e m e 11 sr <1 Nieuws.
Na bij den Commissaris der Koningin in
Zeeland, mr. Roest, hot déjeuner te hebben
gebruikt zal II. M. bezoeken de tentoon
stelling \an koperwerk, het gasthuis en het
abdijgebouw.
Het gevolg zal bestaan uit de beide hof
dames den grootmeester jhr. De Ranitz
en den kamerheer jhr. Tan Tets.
Gouy. Generaal Ynn Ileutsz.
Heb ,.Hbld." meldt, dat het thans zeker
is, dat do gouverneur-generaal Yam Heutsz
Kampen, met een bezoek zal vereeren en wel
Zaterdag 2-7 dezer. De aankomst is bepaald
op 's morgens 9.15, waarna dadelijk het
instruetio-hatalj m op den Zandberg zal
worden geïnspecteerd en vervolgens de aan
bieding van het nationaal huldeblijk in do
cxercitieloods zal plaats bobben. Vertrok
uit Kampen 's middags 2.15.
Do luitenant-generaal Snijder on do oud-
commandant van heb instructie-bataljon
kolonel Brandt komen dien dag te Kampen.
De Staten van Oierijsol.
Naar de „Zw. Ct." verneemt, is door
den commissaris der Koningin, in Overijsel
aan 'H. II. d'e Koningin machtiging ge
vraagd tot het bijeenroepen der Staten van
die provincie tegen Donderdag 25 dezer, ten
eind© in die vergadering over to gaan tot
de verkiezi ng van drie loden van de Eerst a
Kamer.'
Er bestaat alle reden, zegt het blad. om
aan te nemen, dat die machtiging zal wor
den verleend, maar do mogelijkheid is niet
uitgesloten, dat het koninklijk besluit iets
later dan gewoonlijk zal verschijnen, omdat
de minister, die heb mede oiidert-eckemeai
moet, thans in het. buitenland verblijf
houdt.
De verldezing te Mark oio is op 25 Augus
tus in elk geval afgeloopen, aangezien do
oveutneelo herstemming oi> 23 dezer moet
plaats vinden.
Ie
De liberale kiesvereeniging te Ilardcti-
berg, die den heer R. Th. baron van. Pal-
landt te Eerdte bij de Staten verkiezing liceft
candidaat gestold en voor diens verkiezing
geijverd, heeft, dezen thans verzocht zijn
mandaat weder ter beschikking zijner kie
zers te stellen omdat in do jongste staten
vergadering gebleken is dat hij niet han
delt overeenkomstig* do beginselen der libe-
*1
rale partij, waarmede hij1, cm een daartoe
strekkende pertinente vraag, zijn instem
ming had betuigd.
Reeds vóór de verkiezing plaats had
schijnt- de liberale kiesvereeniging te Har
den berg reeds voor dezen candidaat gewaar
schuwd te zijn. doch zij stolde vertrouwen
m de afgelegde verklaring.
W O -D
A. W. Y.
Vanwege de Zuid-Hollandsche Yereeniging,
bestaande uit afdeolingen van het Algei reen
Ned. "Werkliedenverbond, is op een terrein
aan den Oudendijk te Rotterdaiu een meeting
gehouden, ten doel hebbende propaganda te
maken voor uitbreiding van de Ongevallen
wet, in dien zin, dat meer bedrijven daar
onder komen te vallen. Als sprekers traden
op de heeren P. J. Hehdingen, van Rotter
dam F. Mol. uit VHage, en Kouw, uit
Leiden.
Besloten werd zich per adres te wenden tot
den minister van binnenlandsche zaken, waar
bij aangedrongen wordt op spoedige indie
ning van wetsvoorstellen tot uitbreiding van
bedoelde wet.
De meetinggangers begaven zich in optocht
met banieren van het Yereenigingsgebou w
op den Goudschen weg naar het terrein.
Sanatoria.
Heden is door jhr. De Ranitz aan den
penningmeester van het sanatorium te Hel-
lendoorn overgemaakt een beding van
f 10,020.50, zijnde het batig saldo van de in
Mei jl. te 's Gravenlmge gehouden kermesse
d'été, met verzoek aan het bestuur van het
sanatorium om dit bedrag zoo mogelijk te
doen dienen tot vorming van het fonds waaruit
behoeftige tuberculose lijders in de verpleeg-
korten kunnen worden tegemoet gekomen
en in elk geval dit geld te bestemmen voor
ondersteuning van behoeftige lijders.
Tevens is op verzoek van het sub-comité
te Nijmegen van de Yereeniging tot oprich
ting van Yolkssanatoria aan den penning
meester van het Hellendoornsche gesticht
namens dat sub cornité door jhr. de Ranitz
overgemaakt een bedrag van f266 voorgelijk
doel als boven, rjnde de opbrengst van het
concert in de Groote of St. Stcvenskerk te
Nijmegen op 2 Juli j.l.
Broederschap van eaiididaat-Notarissen.
De deelnemers aan de gisteren, te Nijme
gen gehouden algemeena vergadering der
Broederschap van candidaat-notarissen zijn
den vorigen avond door de Geldersch© af-
deeling in do Yereeniging ontvangen, waar
de kapel van Van Aken, uit Amersfoort,
een concert gaf.
Gistermorgen om tien uur is do vergade
ring geopend door den heer P. C. van der
Waeijen Piet erszen, die in een korte ope
ningsrede allen het welkom toeriep.
Op zij.n voorstel werd een telegram van
dank gezonden aan den secretaris-generaal
bij het dept. van Justitie jhr. mr. van
Beyma voor hetgeen deze in bet 'belang der
candidaat-notaiissen heeft gedaan.
Daarna, was het woord aan mr. C. de Ra
nitz, candidaat-notaris te Wimsum (Gr.)., ter
bespreking van de in art. 30 der Woning
wet genoemde vercenigimgen.
Spr. betoogt dat de taak dier vereemigm-
gen tweeërlei is:
lo. zij moet zorgen dat "krotten en onge
zonde buurten verdwijnen; 2o. zij moet wo
ningen. bouwen. Beide zaken moet zij te
zamen behartigen.
Als regel moet door hun bestuurders
voor do woningen do mornude huurprijs
worden bedongen.
Aangezien liet niet in d'e bedoeling der
Woningwet ligt dat deze lichamen, geld ver
strekken aan particulieren ter verbetering
bunnen woningen", zal do ontworpen, organi
satie omvoldoondo werken in die streken van
oms land, waar de lagero klasse der bewol
king meestal woont in eigan woningen,
waarbij «enige grond behoort.
Spr.'s rede werd met luid applaus be
groet.
De recks van mr. d<s Ranitz gaf aanleiding
tot debat, waarbij de inleider zijn stellin
gen handhaaft.
De voorzitter bietng, hierna don inleider
dank voor de uitstekende rede.
Herkozen werd de voorzitter van het
hoofdbestuur de heer P. C. van d!er Waoyen
Pioterszen te Amsterdam, «n tot algemeen
secretaris de heer II. A. F, van der Yen,
te 's-Gravenhage.
diet voorstel van Ie afdeelimg Zuid-IIol-
laud om in 1905 tot herzictuuig van het
reglement, der Broederschap over te gaan,
werd aangenomen.
Als plaats waar de volgende algemeeno
vergadca-iug zal worden gehouden werd aan
gewezen Middelburg.
Na afloop der vergadering had' oen. ge
meenschappelijke maaltijd plaats in de so
ciëteit ,.üo Yereeniging", daarna was er
reünie in den tuin der sociëteit- „Burger-
lust" waar een. concert door het bestuur
der sociëteit word aangeboden.
De dag vaiv heden is gewijd aan de be
zichtiging van Nijtniegeu's sehoono omge
ving. In het ho-tel „Groot Berg-en-Dal"
biedt, do afd'eeling Gelderland' deen. bezoe
kers een déjeuner diuatoir aan.
IVcrkverschiifflngibureau te Ruhrort.
De aandacht van belanghebbenden, in 't
bijzonder van reederijen en schippers bij de
Rijnvaart betrokken, wordt gevestigd op een
mededeeling in no. 22 der sCousulairc Yer-
sïagen en Berichten" aangaande het YVerk-
verschafflngsbnreau te Ruhrort.
De vraag naar arbeidskrachten van de zijde
der Nederlandsehe schippers is nauwelijks
noemenswaard zij bedroeg ongeveer 5 a 6
pet. van do totaalsom. Dit is wel daaraan
toe te schrijven dat de Nederlandsehe schip
pers niet voldoende op de hoogte zijn van
liet bureau, daar de door Nederlanders aan
geboden werkkrachten plm. 25 h 30 pet.
van het totaal bedroegen.
Met het oog op het goede doel dezer inrich
ting en de wenschen van het Nederlandsehe
scheepsvolk, om bij schippers van hun eigen
nationaliteit in dienst te kunnen treden, is
het noodzakelijk dat ook de Nederlandsehe
scheepseigenaar zijn werkkrachten door be
middeling van het bureau ontvangt.
Dir hel., invoerr, en accijnzen.
Bij Kon. besluit van 10 dezer is aan. den
directeur der directe belastingen, invoer
rechten en accijnzen, J. J. F. Evers, te Mid
delburg, op zijn verzoek, met ingang van 1
October, eervol ontslag uit 'u rijks dienst
verleend, onder dankbetuiging voor d'o
diensten door hem gedurende meer dan 50
jaren aan den lande bewezen.
Finantieel Nieuws.
De minister van financiën maakt bekend
dat op 13 dezer bij de betaalmeesters in kas
was f 2/169,039.08
en dat op denzelfden dag
door de Nederl. Bank, inge
volge art. 1 Ibis van haar
octrooi, aan 's lands kas een
voorschot was verstrekt ten
bedrage van-11,472,597.781/2
(»St.-Ct.")
Bij het exarnen Duitsch L, 0. slaagde
heden o. a. de heer II. J. Duijmel (broeder
Ewaldus).
k. II. y. d. Most Jr.
Zooals wij hebben aangekondigd herdacht
de adjudant-onderofficier A. H. v. d. Most Jr.
gisteren den dag dat hij gedurende 40 jaren
bij de d d. schutterij heeft dienst gedaan.
Natuurlijk is deze dag voor hem tot een
feestdag gemaakt.
Reeds des middags kwam de luitenant
Dirkzwager den jubilaris namens het officiers
corps geiukwenschen en bood hij hem namens
de officieren een enveloppe aan als een tast
bare hulde voor den veeljarigen dienst.
De kaderbond had den avond van den
dag bestemd om den oudsten onder-adjudant
te huldigen, bij welke huldiging zich had
aangesloten de vereeniging sliet. Vaandel"
en het corps muzikanten.
Te 81/2 uur werd de jubilaris in open
rijtuig afgehaald aan zijn woning en geleid
naar den Doele, waar hij ontvangen werd
door zijn beide collega's v. d. Zee en Krab
bendam, terwijl eerstgenoemde hem het wel
kom toeriep.
Nadat de muziek fanfares had doen weer
klinken nam de voorzitter van »Het Vaandel",
de heer Van Leeuwen, het woord.
Hij huldigde den jubilaris als de man die
vol lust en ijver steeds zijn schutter-
diensten had verricht en die de vereeniging
sliet Vaandel" steeds had geholpen waar
dit noodig was. Als erkenning daarvan bood
hij namens de vereeniging sHet Vaandel" en
den Kaderbond den jubilaris diens welge
lijkend portret, buste in groot tenue met
chacot, aan, als herinnering aan dezen dag
niet alleen, maar ook als blijvende herinne
ring aan de schutterij, die weldra tot het
verleden zal behooren.
"Weer klonken de fanfares en dan nam de
voorzitter van den Kaderbond, de heer Hes-
selberg, het woord, om den jubilaris namens
het kader geluk te wenschen met dit feest.
Ook na dezen wensch weerklonken de
fanfares.
Dan schaarde allen zicli rondom de gereed
staande tafels, de jubilaris te midden van
opgaand groen, en werd een glas wijn ge
dronken op diens gezondheid, waarna door
de aanwezigen een gezellig uurtje werd door
gebracht en menig glas werd gelieven tot
huldiging van den feestvierende.
S 0 Y.
De stafmuziek der d d. schutterij alhier,
kapelmeester do heer Bart Verballen, zal
Donderdagavond in den Tuin der S, O. V.
een concert geven.
Gisteravond werd bij de politie kennis
gegeven dat twee knapen, een van 6 en een
van 9 jaar, zoek waren, de eerste sedert
's morgens 111/2 uur, de laatste sedert
's morgens 7 uur.
De 9-jarige is vanmorgen door de moeder
in het Park te Rotterdam terug gevonden,
terwijl de 6-jarige nog steeds niet gevonden is.
Bij de politie werd van nacht aangebracht
een man, die op het Hoofdplein rondliep,
blijkbaar het voornemen koesterende zelf
moord te plegen, llij is naar zijn woonplaats
Rotterdam terug gebracht.
Verbetering.
I11 het ingezonden stuk van den heer M,
Horn, voorkomende in ons nummer van
gisteren, is een hinderlijke zetfout gebleven.
Men leze"Wie reimt sich das, wie reimt
sich das, wie reimt sich das zusnmmen
Yolksbaillniis.
In de week van S14 Aug. '04 werden
genomen 222 baden.
1ste klasse. 2de klasse,
kuipbaden '15 kuipbaden 18
regen 11 regen a 152
school
3 ets. kinder 26
Met ingang van 16 Augustus is ver
plaats de surnumerair der posterijen en tele
grafie D. J. Loeff naar hier.
Gisteravond is te Rotterdam naar het zieken
huis vervoerd, de stoker A. S., uit Vlaar-
dingen, die in de Boompjes aldaar van een
sleepers wagen willende springen, viel en over
reden werd. Aan beide beenen is hij vrij ern
stig verwond.
Yam Carmen Sylva wordt een miauw werk
aangekondigd, „Die Rkeantoahtar auf der
Douau" gaheeten, dat de Koningin heeft
geschreven onder dan indruk van' de reis,
die zij met den Koning langs de Donau
maakte. .Hot boek zal tegelijk in het Ru
in eenscli, Framsak en Duilscth verschijnen
en rijk geiUustreerd zijn.
Da \Yag11 er-uitvoeringen te MüncQien
zijn begonnen met „Tristan und Isolde",
dat Onder leiding van Weingarter is ge-ga
ven met Termna als Isolde. Olive Freim-
stadt ids Brangaue, Knote als Tristam, Paul
Bender als dte Koning. De zeer mooie voor
stelling werd door den internationaal pu
bliek, waaronder velo Franse-hem en E11-
gebchen, luid! toegejuicht.
Men schrijft aam het „Bed. Tagebl." dat
het niet meer twijfelachtig is, dat in het
vervolg jaarlijks Wagner-voorstellingen zul
len worden gegeven te Bayreuth,
Ook wordt bericht, dab Hans Richter er
genoeg van. üieeft te Bayreuth te dirigee-
ren en dat men ter vervanging reeds zoekt
naar can eerste kracht.
Oud-acleurs.
Heb tooneelspelon. is bij' vdon, die het
tooueel als plaats waar zij huu beroep uit
oefenen verlaten hebben, toch nog met ver
geten men kan wel aannemen, dat er heel
wat acteurs en actrices zijn, die na, rijp over
wegen en misschien zelfs met gemoegem af
scheid namen van het tooneel, en dia toch
nog vol eens verlangen naai' de schmink
op het gezicht-, de verflucht van de coulissen
en de schittering van liet voetlicht om
van liet applaus dor menigte met eetns to
spreken.
Dat ca" zoo velen zijn bewijst de alge
meen© instemming die te Weetnen can' op
roeping heeft gevonden, uitgegaan van, oen
oud-opora-zangeres d'i© zich ua haai* huwe
lijk geheel in dienst hooft gesteld Vam da
liefdadigheid. Déze actrice noodigde) ex-
acteurs en -actrices uit, lid te worden van
een veireaniging, die wdoladigheiidsvoorstel-
lingein zal geven, dus zal: tooneolspelen.
5000 personen hebben zich aangemeld, do
moesten wanende to "VYeönen. Daaronder
zijn employés van banken tot directeuren
tee, postambtenaren, kooplieden ion allerlei
branches, ikoffielmiishouders, schrijvers, poli-
tie-ambtönaren en ambtenaren amn' minis
teries tot zelfs een „MiniMeriatrat". En <xn-
cl'er 'de dames zijn eahgenootemj vam graven
en van. lakeien, en vele anderen.
Ook oud-acteurs, die niets meer uitvoe
ren, did zich teruggetrokken hebbcin wegöns
ouderdbm of invaliditeit, maar dezo vormen
een kleine minderheid'.
Do opbrengst van de voorstelling-eui, waar-
bijl mm zeker merkwaardige dingen zien
zal, is in de eerste plaats bestemd tot onder
steuning vam arme acteurs.
De behandeling, in hooger beroep, den
zaak van de Gebrs. Yan Hoytema uit Delft,
aanvankelijk bepaald op 24 Augustus, is
thans vastgesteld op 6 October,
Ned. Herv. Kerk.
Algemeene Synode.
Dd president opöade do vergadering meb
bob voorlezen van Matt. 5 vs. 2018. Da
heter Gauming rapporteerde over ocoi voor-
stol van een toevoeging aan! art. 55 al. 1 re
glement op d'a vacaturen bedoelende aan
eaudidaten tob don II, dienst, dia zich als
zcmcteling willen daan uitzenden do Volle
bevoegdheid to verleenea als evangeliedie
naren. Het rapport beveelt deze toevoe
ging aam. 'Het werd ter itizaigo gelegd!.
Do heer van. Meurs 'bracht rapport uit
over dte coaisideratóën op da wijfciging van
art. 12 al. 1 nood'l. keuken en personen,
art. 8 al. 17 g'ccst-alijlka behoeften en art.
6 al. 2 Studiefondsovereenkomstig cTd con
clusie van het rapport werd deze toev'oeging
aangenomen. Dö lieer Adrian! rapporteerde
over do eindredactie van art. 8 eM 10 regio-
ment voor de kerker aden cm ook over dia
van art. 6 al. 2 van' het reglement op d'o
algemeene weduwen- en weczenbeaus. Bcida
goedgekeurd.
D daarna kwaan hot rapport aan de orde
over bob verband tusschou da Ned'ea-landsoha
heiwarmde kerk en den zeudiugsaiböid. Ilct
voorstel om te dezer zalkö 0011 commissie te
banoenaen dia deze, zaak ©Verwegen zal en
dc Synodd des volgende jaars van advies
dteaau, word. na uitvoerige discus ife, aange
nomen met 14 hagen 4 stemmen,'-. Volgons
liet eenparig advies der praeadvisiencs.
Geree. Kerken.
B o r o' e p c ute Groningen (kerk At)
cis. Yogelaar tö Apeldoorn. to Meidemblik
ds. C. \Y. de- Yries to Zevenhuizen.
B e dl a n k tvoor het beroep tö Opper
does door ds'. G. H, do J-ong te Lang©-
raik c. a.
Een en ander over de verpleging van one vee
en mat daarmede samenhangt.
{Vervolg).
Eenigo jaren geleden werd door de toen
maals te Dordrecht gevestigde Maatschappij
„Nederland" eau molkcontr ol uur in
den handel gebracht onder den' naam van
Kriebels mi e 1 k o o m t o 1 e u r. Een
handleiding voor het gebruik en onderhoud
van dit apparaat, gaf vriji duidelijke aan-
wijziug omtrdnt do wijize, waarop d'e mdLk
onderaochb moest worden. Op vele fabrie
ken en ook 'bij kaasmakers op de boerderij
is deze meikcontroleur in gebraik gekomen.
Deze melk controleur 'komt geheel over
een met Walter's gistingsapp,-muvb en alloon
in den tijld', waarop de melkmousters on
derzocht worden is verschil.
Heb bestaat uit eeni ronde, blikken doos,
waaronder een spirituslaavp is aangebracht.
I11 dio doo9 iiast oen rekje, ook yan blik,
waarin een bepaald aantal glazen gezet kan
worden. Dik glas 'kan met eeni plat porselei
nen dekseltje gesloten worden. Om den
waterdamp gelegenheid te geven te ont
snappen is er in do doos bovenin een afvoer
pijp aangebracht, en bovendien is er in het
deksol een opening, waarin juist een ther
mometer past. Zijn nu da glazen, cmeb de
tc onderzoeken molk voor pl. m. twee der
den gevuld, in het rekje in' do doos ge
plaatst, dan wordt van ter zijde warmi wa
ter in de doos gegoten. Het water moet zoo
hoog staan, dat het water* rond' do glazen
hooger staat, dan de melk erin. Door het
aansteken der spirituslamp, kan man do
warmte van het water regelen. Dam*, zooals
een vorig maal reeds opgemerkt is, bloed
warmte voor bacterie-ontwikkeling een
zeer gunstige temperatuur is, zorgt men
dat heb water pl. m. 380 G. temperatuur
houdt. Wil men nu de melk van eemgo
koeien onderzoeken, dan gaat men als volgt
to werk.
tiet geheele apparaat meemb men mee
naar de plaats stal of weidö waar do
koeien geanolken worden. Is d'e oertee koö
ongeveer half uitgemolken, zoo reikt men
dbn melker een glas aan en deze melkt uit
•elko speen een straal 111 hot glas, liefst zoo,
dat dia molk langs den binnenwand Yan het
glas vloeit, omdat er dan bijlna geeiri schuim
op de melk komt. Onmiddellijk daarna,
wordt het glas met 'het dekseltje gesloten en
mag nu niet meer geopend worden. Zoo
wordt van elke koa eert molkmonster geno
men. Om verwarring te voorkomen wordt
op de bovenzijde van elk' dekscitja do naam
of hot nummer der koe geschreven. Om dit
mogelijk te maken is de» bovenzijde van het
dekseltje onverglaasd! dus ruw gelaten.
Metn zorgt, dat een der glazen voor con
controle monster beschikbaar blijft.
Is ds melk thuis oven-gestort, dan Vult
man dit controloglas tot gelijke hoogte als
do overige glazen met do gemongdö molk
dor te onddrzoökeoi ikoeien en plaatst dit
ook in het rekje.
Nu wordt de doos tot aam de bovenge
noemde hoogte met Warm water gevuld on
laat verder het toestel rustig staan. Alloen
zorg): men d'at het water op dd aangegeven
temperatuur blijft de door het doksol
gestoken thleamoimeter geeft dit nauurlijk
aan dbor, al naar liet noodig blijkt, do
pit d'er spirituslamp op to ha-lein of neer to
drukken.
Na 6 uur wordt liet deksel er af geno
men, zonder schudden d!ci glazonl één voor
één bezien en zoo do mdk goed is bemerkt
men er niets aan, dan dat zich e«n dunno
roomilaag heiefb afgezet.
Drio uur na dit eea-stei onidlorzook worden
do glazen opnieuw onderzocht. Yeatoont
do molk nog geen veramliering, dam soliudt
men zo d'oor om to zdem of er soms een begin)
Van streanming is. Is dit het' geval, daa
wordt dit opgeschreven. j
Na nogmaals drie uur do iglazem in bet -
waterbad! te hebben' gehouden! warden zij| -
oimdeuw nagezien en is do melk goed, zoo 5
heeft zij! slechts een zacht zuren smaak
evenals goede karnemelk.
De welbekende N. Gert er onder-zoclit op
die wijjzo 822 melkmenstera. Na 6 uren was l
slechts 1 monster gestremd, na 9 uren 17
en na 12 uren 175 monsters, terwijl de
overige onveranderd waaxsn.
Yalgena Kriebel kaar rnetu! voüstaani meii
tweemaal de glazen' met molk to amdorzoe.
'ken; do eersta maal na 10 una stilstaan
en do tweedö maal 4 uur nai 'het e®rale on-
dor/.oeik.
Waarop heeft mon nu bijl het onderzoek
ta letten? In do eerste plants of de room-
laag zuiver vlak of ocnigszins hol is. Staat
de roomlaag bal, zoo wijst cBt op vormim»
van g'assan en gevolg van verkeeado bactö-
riowerld ng e1», gisting genoemd. Soms is die
gisting onbeduidtend1 eaii,kau dhni als vam
weinig bctockenis weiden geacht. Bij) zeer
sloahto molk kan da gisting zoo sterk zij®,
dat als mon met don knok van dbn! ringer
togen den. bodem van liet glas tikt, men eenv
lui 'klinkend) geluid hoort. Is dit het geval'
mo zullen bij schudding vanrtte molk in het
glas db gassen naar* boven komen en een
onaangename lucht Verspreidon.
Is d'e gisting iets geringer, maar todh!
uit het 'bulterig boilstaan den' roomlaag goed!
merkbaar, zoo 'houdt mon het glas Sckuia
en roert met eau schoanen pijpensteel lamigs
dein bodem v'an het glas, dam zal men! dui
delijk luchtbelletjes langs het glas omhoog
rien glijden.
In db tweede plaats lette man! op smaak
011 reuk. Goed o melk heeft na 12 uur hoog-
stens oen zwak zuren smaak ©iï -/eur'. De
pijpesteol kan dienst doen hierhij, daar men
er wat melk mee op kan zuigen. Eeai on
aangename geur is dadelijk waarneembaar!
als mon, aia zacht schudden, het dekseltje
van hot glas neemt.
In de derde plaats let'tö men er op of zicli
onder d'e roomlaag geen waterachtig groens
vloaistof heeft afgezet, waarin) kleine witte
vlokjes zweven. Zul'ko melk heeft gewoon
lijk slechts een dunne roomlaag 011 is ge-
wooulijk afkomstig van vaarzen. Heeft inl
zulke melk geen gisting plaats en is de
smaak goed, zoo is zulke melk zeer goed
bruikbaar.
In do laatste plaats lette mom op de
stremming. Deze moet na 12 uur- nog niet
plaats gehad hebbenis de stremming be
gonnen, dan is de melk vanl mindere kwali
teit. Is nu do gestremde massa maar één
samenhangend! geheel, dim is dö melk
bruikbaar, doek zoodra in het gestremde
sclieuien en holten zijjn, zoo is de melk on
bruikbaar.
Een enkele maal is do melk korrelig ge
stremd en het gestreondtel gezotokcrri en bloe
derig. In dit geval hooft man mat inwen
dige uiergöbreken te clocn. Blijft smaak en
lucht vrij goed, d'am is ook zulka melk nog
wal bruikbaar.
Monster met eew suikerzoeten, smaak
zijln veelal afkomstig van longzieko beesten,
terwijl melk van. aan tongblaaj.* lijdende
kooien, ma de proef licht oranjekleurig is.
Mdk van aan do beide laatstgenoemd© ziek
ten lijdende dieren moet als zeetrölooht
worden aanlgeanerkt.
'Het contrólemonster wdjpb den invloed
uit, welke do melk van elk dier op het
geheelo maal hoeft-. Zooals men wel zal op
gemerkt hebben ia vooral gisting in de
melk verkeerd. Wordt zulk© melk verkaasa,
dan wo-rclen' zulke kazen voor dem voot op
r ijl z o r s.
Om do proef te vareemvoudigein' gebruikt
Muff buisjes van glas 12 cM. lang en
slechts 1,5 cM. wijd, -omdat daarin) dö gis
ting sneller is waar to nemen. Boveaidiew
plaatst hij, die buisjes in, eon glazen) bak
mot wat-er en sluit za met een propje zui
vere watten). Mon kan hierbij d'o monsters
onderzoeken, zonder ze nit het waterbad
te nemen); heeft minder melk noodig, doch!
het geheel is breekbaar eni daardoor wel
wat onpraktisch.
Bij dit o'ndarzoek dient vooral dö aan
dacht orop gevestigd' te zijn, dat cto monster-
glazen volkomen zuiver en schoon zijn. Niet
volkomen zuivci'a glazen 'kannen da melk
besmetten en dan heeft de gjstingsprocf zoo
goed als geen waarde.
Men reiniga de glazen met sodawater en
voor alle zekerheid spoel© metni zö met
sterken alcohol na. Zulke geramigd.e glazau
zette men met de opening naaa* bonedeai) ml
het rekje. Ze helioevcni dan niet geslotmil
te worden mot d© dekseltjes. Dat ook de
dekseltjes zuiver moeten zijn spreekt van)
zelf.
Deze wijze van malkondferzoeks kan iedca)
toepassen ©ni menige) 'kaasmaker is door het
gebruik van dezen, mclkcontrolom' da oor
zaak Van zijn kaasigabrekem' -op het spoor go-
komdn. Dit geldt niet alleen Voor dö berei-
deirs van zooto, maaa* ook Voor did van Lrid-
schei kaas. D'at ook da böterbcreadar van
dieza wijze van onderzoek groot voordeel
'kan hebben om de oorzaak van botorgebre-
ken te ontddlckani ligt nu aelkca* wel! v0011
d'e hand.
Vacantiodagen.
De Kamer van arbeid voor de Tabaks
industrie te Rotterdam heeft een vergadering
gehouden, waarin ter sprake kwam het resul
taat van do aan dc patroons gerichte ver
zoeken om aan hun vast personeel eenige
vacantiedagen met behoud van loon toe te
kennen. De Kamer vernam met genoegen
uit het rapport, dat bijna algemeen de rege
van vacantiedagen aldaar is ingevoerd, mj
