No. 11603.
Derde Blad
Praaijes star vee, telde en n wat.
58"e Jaargang.
Zondag 23 October 1904.
R e c li t z a k c n.
Landbouw en Yeeteelt.
INDISCHE FENKRASSEN.
SPORT.
Deie courant verent dagelijks, met uitzondering van Zon- en Feestda»*.
Pnjsper kwartaalr Yoor Schiedam en Yl&ardingen fl. 1.25
oost fl. l.OÖ. <J>
per post fl. 4.65. jï
Prijs per week: Yoor Schiedam eu Vlaardingen 10 cent.
Afzonderlijke- nummers 2 cent.
Abonnementen worden dagelijks aangenomen.
Advertentiën voor het eerstvolgend nummer moeten des middags vóór een uur
aan het bureau bezorgd zijn. 6
Bureau i looierstraat 68.
Prjjs der Advertentiën: Yan 46 regels fl. 0.92iedere regel
meer 15 cents. Reclames 80 cents iper regel. Groote letters naar de plaats die zij
innemen.
Advertentiën bij abonnement op voordeelige voorwaarden. Tarieven hier
van zjjn gratis aan het Bureau te bekomen.
In de nummers, die Dinsdag-, Donderdag- en Zaterdags zond
verschijnen, worden zoogenaamde Uleine advert eniiüti opgenomen tot deaprjj»
van 40 cents per advertentie, bij vopruitbetaling aan het Bureau te voldoen.
Xuterc. Telefoon Ulo. 123.
LXXXII.
„Generaal van Höutss benoemd tot Gou-
m-neiur-GenemalDit bericht uit Btoll'amd
keoffc blijdschap verwekt, aleatvcga ini In-
dië. .Hot komt ©ras zoo voort, d!atb ca.' nu
Veei, thtetaL Veel anders gaat woWdem. De
ambtenaren van heb laat-maian-waiaaen-sys-
tetean, «n or ziijn ei' zoo cnhoten - d'o
mannen van dtem angst voor sacsah en do
Bohlrijlveais dar geflatteerde Happarten, zijn
nabuuriïjlk met in Lam sdhvik. neen
(het its hun maar al to goecl 'bdkemdl, ih-oa
de ijveren YeMbvensbei van Atieh steeds
satns pi tie was VOtor de „non-valdurs",
voor de geanaikauchbigen, Voor de z g. boot-
aflhotutfeiiBAan mooie praatjes en lange
papieren Vertoogen iheeft dia Generaal
gloeiend 't land, dladen wil hij zien; en. refluil-
tatem en ik geloof wel te mögcini Voorspel
len, dlaib ca* eng apaansab aal worden diruis-
gctoud'en onder de mannetn van negatieve
waarde onder de bureau crates saiüisfaits".
Aan peiwanilijfca belangietjeis van meneer
X of Y heeft dei zeea* zeiken niet gemak
kelijke ExceUtetatia zich. nimmea* gestoord),
hij denlkt uitsluitend aan did .algemeens zaiak,
die thiji en zijn ondengeiSdliilkten hebban te
dienen, te dienen met 'lijf en met ziel, zou-
dler moer' Wat zuffilen did prtijtzen dlar luietr-
stooleai nu dalen, ze worden nog te geef1
Nedi'eaiand'scikl-Indiië treedt een nieuwe
phase in, een phase Van aanpaMdön, een
phaöe Van initiatief
OELWde daarom aan de (Riegesrinlg in Ne-
derlaudi, d'ie 't met onzen moddnian Daen-
dels flinkweg diCetffc dnnrvteini v'aigeu.
Lev o dl a 11 iel uwe L a. nd! v oogdj!
Het past ons hier oolk 'ai woord van cer-
'biediige waard-eeri ng te wijden aan alen
stalks vertateMkandtem GauiVerneur-Gteaieraal,
die, dat weten we allen in Indië, haind!, zeer
feaidi gewenkt heteft en in db eerste plaats
zijjn groote militaire Ikennis giaif om Java
rndar verdedigbaar te maiken.
ExoaLleutM ftaoSelboom was een man, die
het goedé willidie, dktóh al dadelijk voter de
groot© moenlijfcbeildl stondl, dat Mji een „out
sider" was in Indische «zaken. Hiji heeft ge
daan wiat bijl kxmi, hiij 'aibiaiddlö over dlag,
hij wedkte vaaik 's uiaohts, en dlat ew QxJecr
nog zoo ontzettend' veei te verbeteren Valt
is zelketr niet aan Zijtoe Excellentie te
wijten.
Wdji wenscton dan 'aftredemdten GuuiVer-
neur-Generaial eon beihoudteta tenuiglkoimst
in örnat Yadielrl'and, wolverdliienidfei rust in 't
vorstelijk 's-Gravenhagd of een zetel 'in
het „Hoogarihudé".
Er gaat ëeinl ©del mam ons Jarva ver
laten!
„Tante 'Pest," zoo noemen we hier onsen
Turksdhen pardon -ik bedoel! ludliscben
Post- en Telegraafdienst, heeft zakör in
dö eerste plaats eens 'm. ferme verbetering
nood'igDa ora'dls juffer is al iheel1 ar|g lang
zaam ©n l-ui uitgevallen, sdhamdieflijk dtrar
in 't gebruik en Oost-IndiScflii doof vöor
klachten.
BïteVen, couranten eln tijHSstehriftóni, aam
knar „zorg" toevertrouwd', ikomeni o zoo
dikwijls niet terecht. Zij houdt eT dian ook
zelfs wel brielvenbieBteiUorsi op na"'t is
heusoli wam*, ail IdllinJkt 't wu belet je on-
waiaimdhlijluMjk di© aiiog igeou a van den. b
bmneni ondei-scbleiden ©n d'ie 't 'Buropeesche
pubbeik beferfdi 'Om liliülp verzoelkqni 'bij de
'bezoiTgiing van 'n poststukIn plaats vam
motte, goted1 ottrdleaiwozan, liefst Hollianidlsab
spmbendb jongdlrui, op 'nl ibeliicsoaiSjfc trailc-
temeut van Veerhi'g gulden 'b maandbjian
te stdllllen beihellpt de mud'e d'ame aidhl ment
ongesahooldse toodli'a's, suffe k-eirels, op 'n
koopio, 'Op die manier snijdt iliet Vam
tvfee kamton, d'enkb de oetóoaioiniscta mam-
boI) de uitgaven zijm weinig en 't ptuiUiek
'begint ar zoo langzaraerihlandi bdei te komen
om maar neb 'als 't Gomvea'namont, alle brie
ven en stullokén, a a*aiteoin! Van 10 oelnt, aan
te teëkenen of ook wel dboa- niiiet-fmnkee-
ron tot bezorging, doalx tevens die gPadires-
tearden tot -drama* sbnafporat te dhvnnlgieiru.
Ook ken ik mensdhen, aellfs ininvermdgen-
d« Inlanders, dlfö bijl de «mtVaJigsb van dlllcen
brief 2J cent fooi aian dlelra bxsbelllllea* igeven,
een reden Voör zoo'n man do®, om ktel min-
dter^ seheuti'gen -Voortaan nog islocibtor te
bedienen. Op dn Post on IMdgraafkainbareffi
ovelral gebre/k aa.ni persoimelel', gevolg, d'at die
enkele diames on boeren dite ier ai 'b werk
'teen, afsdh.uivvteil'ij|k woird'en afgdbieiuM nn
prikkelbaar d'us, ja. aoms on'beSdhleft doen
tegetm biet puMfek, vooiial' tegecn het niet-
Eteapeesdh.©,
Een staaltje uit vélen! 1
Eein pas ta 'Semianang 'geamriveeadi Maijoosr
komt in buirgar kteanon aan heb Postkan
toor. üEDijl walde dein post wissel' vleiriendleE en
bagten nno, mot ilieel godiuildig te Waidbteni
voor ihet labelt je, oand'at dlei 'commies juist
druk bezig was met 'htet invullen .vam een,
otegisbeir. Toan die ambtenaar eindelijk fcl'aiaa*
waB igd'ng bij met een tioifflega ear 'boom op
zetten, nii'ssdliiiein 'olvea* dienistzalkten. Da
'Majoor fcudhtö eens, sdhraiambei zijlui keel,
geen resultaat
Eindelijk wiaagdlö biet onze feeedkeiictaE
OiooM-offid©r „in politiek" om Wat maer
onged'uLdlig to vraigen „Moneieii*, iwoaldl dik ai®
eindelijk ©ens gehlclpein1, ja of naen V'
'E©n «Tg mrna'cihttend'e blik van dein „amb
tenaar" maar den „partiau'M'elr*", igcen ant
woord ecbbea'
Majoor iboos, begint nu uit ©an. andea*
vaatje t© tappen, zegt diat iliet «oie scihan-
dlaal iö, dreigt met dtem „dhef".
Zeker Van didns steun echter ladhta d©
oubcSahaamd© boonauril: „d'o© wat u niet
laten kunt!"
Majoor wioieindondl naiar dten Postdliinec-
terar, maiakt er si'ch. bekend, vertelt bet
voorgavallene en krijgt tot bescheid, ja
raad eens ,,'t 'Spijt m© örig iMajooo.*, dat
hèt gobeuird' is, ilk zal ea* dien mijmiieea* eam-
sbiig .«Ver omd'eirihoiuden, maar waairom
'lueibt u zich ook niet dladlelijk belkendl ge
maakt 1Dan natuulijlk was zoo iets nood
voorgevallen
Ik zou hlond'erxlen gevallen fcunsnen mede-
d'eelen over* da onbehoprlijlka Wijw, waarop
dia „particulier sad'ja" (een particulier
maardoor d'a ambtenaatein liij dé veirsabiil-
lend% takken van dienst wordt behandleld.
Ik zou wdi een jaar lang Penikrassen kun
nen sahrijveu over di© liov© „T-atnte Post",
alleen oVeir baar tairiaven enz elnz.
Ben ander staaltja!
U moet weten Nederlanders, dat ca* b.v.
aan bet Post- ©n Telegraafkantoor t© Ban-
do'anjg één, zoggo oen In'l. fclieafc betast is
met den toesteldlienab (telogmafiö) en fevons
met de 'behaJiclialmg diea* .postquitanties, eeai
behandeling dieli nlnd'ië al Metelonidleiiiwetscib,
c-jnslaabtóg ©n dtem is
Reedte in November 1903 hc5b ük! dien Wd.
EGoofdl-Inspecteua* van dien Post- en Tele
graafdienst igesciurelvon, d'at d'e „Bintong
H'indlia" ©en groot kantoor t© Baiudoang
ginig oipriobten, diat volgens den CiteE daiar,
't persone'el vedl te zwalk Was, ©tm di© meer
dere wenkzaambeidlen to veiraitehten, dlat ik
Zijn HoogedaTgestiren'g© d'aiaroim zeem be
leefd in oveirwfeiging gaf meteirdera kteaikeini in
dlienst to etellen, enz. önz.
Ik ki*ceg na'btiurlijik igeen antwooid.
Antwowidten dk»n aullk© ho-agei menschm
Mar in Indië eins particulieren niet; Yler-
boeld jo zoo ilets, een particulier antwoor
den Enfin, aoedaih', 's Lamlcfe Wijle, 'b Bands
©31'! Malar wart) arger is, do gevnaagdb ver
meerdering van personeel bleef oicnk uit en
nu brengen di© dlulizend'en posbqaiitantóea
Voor abonné's „Bintang Hindlila" 'Van het
1© kwiarbaal bet geiheieilo Post- en Telegraaf
kantoor Ban'dloieng op ebdftten, Voiartai ook
omdat volo .andere btelaugbebbenden dbca*
die ongewone dmulkte niet ikunueinl gehio'lipen
warden. En toch is nu pas ongevleieir dis
helft van dte qudtainties vletrzondlen, teirwijl
d'e verzending van het 2e lawairtaiail! afweer
Voor d)e deur staat
Toen dia gepensionneeiidl© Maljoor Tuinen-
burg, directeur van het kantoor Bin tang
HDndKai, dli'en HdóHambtemlaiaa* e'cSns din
gend scha*eef ein dh*eaigd© met dien Dirsoteur
B. O. W.,' toén loteeg Ztijp iHSoogeddge-
streng© Waiaa'ajchtig een nntwooixll, nu ml' zes
wéken geSedteu', emi wel, „d'at er olvettlwtegen
zorai wottidlen, Wat ea* in demi zal moeten ge-
scfliileidtón."
Intussdhen vind; ik ©n zekea* Velen met
mijl, „zes welken oVcinwegsn!" wel Wat kras.
Op Atjoh krijlgb mem blij heef Wat moeilijker
kwesties zooveel tiid niet! 'Van den
jongsban seliigeant woa-id't dhaa1 beeluitvaar-
dliigliaid goëfedht, molk in oogenMilklken van
dlneigand levensgevaar eni mist ilidjl dliié, dan
weg mot dia strepen.
En nu igenoög over 'onze Tante Post
we hopen diarbelijlk, dat zie, onder t régiime
Van straiks, Ihlaiar leven bota-en zuil en rneea*
zal ga'an lljlton op ha-ar ziustex* in Patri'a!
Ma ngkosi Ntagaivi. de .b'eihldeimcihlea* van
heb Rijlk is dtei titel Van ©en te Soera-
loaa*ta gevestigden PiinS, di© van den Soe-
soehoeWan gdhleel onJaifhanikdlijW-Jiö, ook öen
soort ÏEaiaton hidr ©p Solo toeft, oen digeai
gebi'eidl bestuurt en tegen ©en beipaialdle jaiar-
l'ijlosche Veaigtorfi'ng de Verplichting iieeft
om troepen, hét z.g. Ihagiteen, (bestaande
■uit Infanterie on C-.i-vaid*!©, ten dildnste vhn
het Gouvernement, te louderhoudten. Ik
schreef oVer dJat Legioen reteds vroögar uit
Sind'anglaja. Tomi bettreuixLö iik t, diat de
soldaatjes vau Mangikoe Negiwa en odk de
Baaisan Van Mlald'oiea."a met 't oudle) Böau-
montgeweer .beWapendl wareui, thans kan ik
met blijdschap eoinsta-teanen, dat juist, dezer
dlagten die Inlandteba iHJuilpkovpsen bet
tegeaispiuibje, de Mianlichar, ontvingteu. Een
groots verbetering dius
Panigéran Adipati Arlo Miangtoe Negara
VI is Kdlönel-Goimmau'dlanb van diat Le
gioen, d'at onder axMlajjkei officieren, fami-
lioliedten van den Pliins, gebeal op Eur©-
joeiescihe wijto is inigetotebb, giikkied! en ga-
oefend. Ailtean diragen a.l'len een zwau*t (blau
wen iboofddodk. D© (Kapitein 3-, K'. Dijkstra
is met d'e inisitnuctiiei van heb Ba til jen In
fanterie eu dlö 1ste (Luitenant P. Sorgdrager
met die Van het escadtan cavalerie belast.
Beide efficntareu verzekeren mij, dat het
Lagknen, wat disaiip'Lin© en geveehtsvaardig-
hdid bebueifb ,zich geiriuBb met elk korps van
Wet leger meten Qsan en dlat ook de inlaud-
schle loffi'dieren zeea* goed voldeden. Ik heb
voor mijn petrsoomi aeini uiitst©kem]ea inaiuk
Van ib'eb vlotte Legioan gekregen.
De majoor-oommandant der infanterie
Pangeran Aria Djojdkisworo, ©en broeder
van den „Onafhankelijken Pina" ©n ook ds
ritmeester Radlben Mas Paudlji Soelmodaa*-
mdko, die 25 jaar dien 3'audb als officiKr
dlient, lidbben ©r den wind' onder ön dttt be
grijp Mag miieb, diat iliet Gouvetaremant,
met zoo'n kranig Legioen als modal, all niet
lang over igehedl Java dergelijk© inlandsdh©
hulpfeoaipsen heeft dioen orgamkieeren.
Ik heb vetedhillendb ©ndierofifiteierien eu
minderen van Mangkoa Negiairia igiesproken
en al'ten zijn walt teotsch 'op hun tdjjdelijlken
ditenstpMcht
Dö kolonel Bamigeran Adlipaita' Anioi Mang-
koe Negara VI is een prettig aangenaam
menscih, bij spreekt, heel verstandig, var-
staat Wal göen EGollandkch), dtech is tzeer
wesberech in zijn aptiried©n. Eijn d'alem of-
Kraton ziet ea' 'lwurig uit &ii is zeer .goed
Miderhaudten.
De 'Prins is oen uitstekend financier ook.
Toien biji aan 't bestuur .kwam was de géld-
kitet loag en d'nulkte ©en igroot© sdhrafden-
last heb Vorsbelijlk Huis; thans is door zui
nig ©n praefcisdh Wieer dikrai toesbamd geibeeil
veranderd en d'e Pangeran duibhel en duvaais
miMionaia*.
Et. Clockeneb Brousson, b. d.
Solo.
Overtredingen der arbeidswet.
De Amsteudamsclhb rechtbank dleed1 igdste--
ren in Itaoger 'bearoeip uitauraialk iln d!© zaalk
tegen den heer 0. E., bontwerker in de
Leidsichestraat, di© door Bet 2© kanton ver
oordelend was tot drie dagen helchtönss en
68 geddhoeben, een van f 15 (dus f 1020).
lm dte maanden November ©n Deciembea*
was op bekl'aagdles atelitea* door zes kiind'eren
beneden 16 jaar, Hanger 'geWeafcb dan d©
arbeidbwet dfct toelaat.
Bijl dagvaarding Was .bteild. 84 o.veii'ti'tedin-
g'en tan 'laste gdlegd dloldhl d'eta iklantonreich-
tea* achtte 68 ovmtredihgen heavteiziein.
Da reichbban'k achtte 69 <Wertotedingen
be^veten en Vorooa'dieieMJ© E. tot 69 bodten,
©Ik Van f 10, suibsidïïair 2 dagen hledhteuis
voor ehkl© ibööbei.
Advocaat-generaal Nogon concludeerde
gisteren voor den Iloogen Raad in do zaak
van den boer met de vee-verzekeringsmaat
schappij en bet ingezonden stuk in de „Rijn
bode" van den "boer met de actie tot scha
devergoeding van de Maatschappij, tot
ontzegging van de vordering der maatschap
pij en vernietiging van liet arrest van het
sAmstordamsche hof, waarbij de boer tot
f 100 schadevergoeding was veroordeeld.
Waar niet vaststaat dat door den boer
omtrent do Maatschappij onwaarheden in de
„Rijnbodo" zijn verkondigd, kan volgens
bet advies van don adv.-gen. niet gezegd
worden dat hij ecnig; recht van. baar heeft
gekrenkt, deed bij niets onrechtmatigs.
Uitspraak over 6 weken.
"Wie moet de belasting vooir den ijijwM
Uatalfelni, die! eigenaar elf dkü geha*udllée®? O.p
deze vnaa'g wordl gisteren dboa" idle 'arron-
dfesementS-techWanlk! te Leeuiw&oxlon goant-
wioemd. Htet betrof dien 31-janigtein koopman
K. P. to Halten, di© Van tijjdi tot tijldi oen
irijSwM bereed!, dlaib zijn vadler tddbehloordle
en na gemaakt göbiraiik te dieaiB hnrite word
goboajgon. Door dteln ontvangtetr dier dlilrecto
bel'asbingien tot betaOlmig a'ahgemaand!, wteil-
gwdie Jhij d'i'e, op grond, d'at hijl noch' eLg©-
naar, tnlbdb hduidlexl van hot »ij|wi©l was.
De redhibbanik diaefldka nSdt in dazle meeaiing
en v'eroolidlaeldle hlöm, wegena ©Vertaieding
van airb. 13 d'er wet rvian 14 Juh 1898, tot
een geldboete Van f 10 of titeh dlagen helch-
teniö.
De «isch waa f 100 geldboete.
•Belt Vonnis tegen don bold!© van de Visch-
dlmb te Knijp© uibgesproikeai d'öor Idlel ilelcht-
bianlk ta Bteorenvaen wegens veaduistlarhig,
is3 m'aandten igeVangeni'sstrtaf
'Een en ander over de verpleging van ons vee
en wat daarmede samenhangt
Vervolg),
Wii'a nileft geregeld! over eon voüldloietnda
hoeveelheid ijö kan1 beBcihalklken, dlenko
maiaa1' Bevter niet aan oen'tófugeereu, sahrfeef
ilk een verig maail. Toon iik dat rueiea*-
scha©.ef, daribt ilk 'onwliHekaurig aian het
toepasdan van hét stelsel Van ontawmen
dooa* S'wiartz, ©öni Zweed', in 1863 voor het
cersb göVoligd. H'ijj paste een stedkle afkoe
ling op dl© pas geniokken ineifc bofe on ge
bruikte daiarh'ij' dfe oolk biji oms igoeldl he-
Ikeinide lbooge melk (ketel) Vaten van vertind-
ijzer.
Het aanwenden van zeer Lag© tempera
turen hij het 'afkaelein ©n ontroemen dior
m'dlik, was niileib ni'euw. Langer dian 200 jaar
'bezigt de Zwitser bij. zijln zuivelbedrijf teeds
water d'aiaa* op de 'bergen gemaiklkeillijPe
to verkrijjglon d'at niet veiel hotogea* tem-
pett'atuiua* heeft d!an 3So- C., doolh d'era get-
bruiilkt meei* platte schalen. Iïet valt met
te ontkennen d'at bij gelijken warmtegraad
ondiep© ontixjomingsvatoa gunsbigiai* wer
ken dan dïops, want do vdtboltetjeü (hebben
■bij die eerstel een korter wieg -af. te leggen,
daai bij d'e laatstö. Do snel© onferooming in
d'e door Swairz geibruJikte va beta, is vooral
te danken alaln die amsbandlighicdid), dab do
melk diadtalijlk woadt opgegoten ©n dan m
„rust" blijft.
Daaa* 'komt nog hij dat de platrondia
Vorm dea* Vaten een snell© afkdeMng Vain de
gehelde boeveallbeid' in b'eb vat aan.wlesüiig, in
da handl wieiikt. Bij ons onbrooman in testen
toeft di© afkoeling 'iln hoofdiziaaik aan d©
oippervWctld plaats. De bovenste medlk koelt
alzoo hdt eerst af, wordt d'aiardooii zwiaar-
d'er en zakt naar benddlam, waardokm dö oin-
dleiisbe, warmer mdikDjagen, naar hoven stiji-
gen. Bleven di© nu maar met het öriin aan
wezig© vet bovenin, dian verliep dte rooming,
snel; maar dit is nu ongelukkig mi'et het-
geval. Immetfs, dii© wtairmear 'bovenlaag, zal
op haar biehrt afkoden, dtasi zwkairder woa*-
dlefn en zinkten, Dit '-blijft zoo- diooagaiaa tot
alle md'k dlenzölfdetn wannttegra'aid' heeft.
Er ontstaan dius in dia meEd op- -en neergaan
de stxo'omiingen, die zteor belemmeaiendl voor
db onbroomdng z'ijln. Bij' db duoogo, ov'ale
koelvaten heteft dia Vetttkodling vain onder
.cii Van terzijldh igdlijktijdig plaats eini is did
.afkoehnig aan dlo oppcirVlalkto Zdar gering.
Hier Ikunnein diusi dia oip en neer gaande
staotominigen tnliofc ontstaan, dtel ontrooming
kan ihstiig plaats habbön.
GustV Swtertz gietbanalkte of nltsdhatend
gekl'opt ijk of watten d'at dloor ijs oip naig©-
noog Oo C. word! gehouden, Daardor ikon Mj
in 'komten tijd d.ei melk tot op 3 a 4o G. af
koelen. In omigelvleter 12 uur h'aid hij d'alu ook
de 'grootste hoieVetellbieid boterveth dn dlö aiotom-
laag verzameld, ma-aa* laMg nog niet olies.
Y'and'aar dat hij oolk 2430 uur voor bot
onbröomen ig'ebnuikte dm «ten meiar voi-
ltedligte ontroomintg te vea-ikirijlgen.
Wij weten! all'enl hij, arviaaiing d'at zaor
koude melk, erg „aanhangt" s 1' ij m o r i g
Wordt; en htet is 'geimalkkëliïjlk tö btegttijlpon,
hoeveiel mokribe diet d© Ikl'eine, nog lib do
ondlea*m©lk adlitergeiblevten voübollefcjesi moot
kosten om zich! -dlotoa^ dl© taiaie, slijmerigö
mellkmassa. naar' bokten te wteriklen. Yocxiial
nieLk va,ni oatdmdl'kiadite kooiletal heeft niet dit
bezwaar blij' bob ontrwomen vlelel te kampen
en ook bij meffik van koiedten, die nneb gdheel
„'in ondle" zijp, hteeft db ohtrooming hij zóó
ilaigfa tompciatuiur mocalijlk plalattsi. Eiiigen-
aardtg is hbb dfem ook, hoé, zoowel dml Ew©-
don als in Den-etaiaakten, walaa* Wet ontroemen
volgons Swiariz eerst igrooten opgang maak
te, men spoedig <te mdk sfechte tot 8 a 9
glit C. afkoelde! en ili het najaar, tijdelijk
weieii* do oudé wijze Vah onbitoomlng toepaste.
Gaat man tedliteta db ttempeaiaituur Van tot
koelwater hoogcr nemen dlara 8 a 3 'gr. O.,
zoo gaan dia vooaid'etel'en v'an het Siwartó'techö
sttdlsol i-ielrioaten en is van eeta volled'ilgo ont-
rooming gedm sprak'a meer. Sw'arte 'kateog
goedo uitkomstendb khvaMtefit van' ad ju
bofceir wtas uitnomemdl ©d zijjn ondtenneTk'
bloaf zoo 'gjoted! rils volkomen zoet.
Steilten wto nu naast dit stolsleül dei wijza
Van weaken zoteals dht in veanioKvegj de mees
te Ddenscha kelders plaatsheeft. Wil'dtemein
ijia gtebruibctn, d'an zouden die tla malkcn kos
ten te hoog, Woïtfeh en d'aiarosn Ibbbelipt men
zibb maan* met ikobhvator, dlat zoo opgei-
pompt, ztekw nibt lagca* is dan onigeyeer 12
'gr. ^Ya'b ivdji dus ©igctalijjk diöen is n.iota
aindleffis Idlan op igcWonei wijpc onteoomon, dloch
in di'öp-a in plaats van in oindiepo va-
ben ten dit (kan nooit in ons voordeel zijn,
daar d'o ontro-oming oirevoUedig'eir is. Dat
todh db uitkomsten niet beneden die, 'Dij) b'eb
tidsbenstelsel veakitegen, blijyen, ia in veie
gevallen gelagen in het cörstgenemdla voor
deel, nil. biet d'ad'elijfe met rust laten detr
melk, immca-s liet vóórkotel'cn 'blijft achter
wege.
Hctefb men eon dhnbhel ,b'edrij)f, d'. w. z.
maakt men botar'en tevdns magerte 'kaas,
dan veadtfent hot ontiroomen in een D&en-
scthon kd'der met gewoon kaudi put- of wel
water, zonldleir gelbruikma'king van ijs zeil fa,
aairiboVöling. In d'a kleiner© zuivelfabrieken,
waai' men aanvankelijk de malfc dentrifu-
gieerdte, doch dit be-efb moeiten loslaten, we
gens dia mindeote kwaliteit dter 3caas, dl© do
centiifug© oudiarmelk lovcrttll©. hoeft mem
Deensdb© kelders laten maken, om nu g-a-
Woonweig op baercnmanioi* in koelvaten te
onti-oomen. Dat dergelijke Veranderd© in
richting van onti'oomen alleen mogelijk is,
a's men niet te groote hoeMciBlheden melk
hoeft te verwerken, zal wol duidelijk zijn,
als men zich bet vrcogca* d'nirc-nitiunt gc-
zeigd'e tarinntart.
De op dl'© ivijzte gtegaamdb uonni b©Vat al
leen de grootste botervetko n s en daar
uit laat zich eieirste kwaliteit b--..* kaananL
Dte 'öndermdlk, daarbij av'crgiell e ca, bevat
g'ewoón'lijlk pl. m. 1 percent w, tn 'kan dan
ook prima. ikWalitelit magtero kaas leveten,
wegens hiaiair betrtekkdijfc boog vetg*halte
In d'i't gtevial eta ook wo zeiden bet
raeds vtroeglcr als men ta weinig keidbr-
nriimta toeft Voter Wet gewone, besbenstclsel,
VeirdLeint dtel Doensidlio keldöi* aanbeveling.
Yaiaik (hoort man van dte 'bezatters vaim zoo-
d'anigen .köld'or, d'at zijl van dlezolfdb 'boe-
voelbteid' melk room 'garen 'bij! hot Detemscfoei,
dian bij bet teStenstalsd. Zij lcunnen er ©d!i-
tor niet bijvoegen, dat ziji ooik motel* boter
karnen. Alao'o wel meca* room, dodli niet
meai* 'bobein. Hieruit Mïjlkt dkihalvc dluida-
lijlk: de arobm beait niet ailtijld övtenveiel
botoivet. Hoteft men melk, bijl ©au gemiddteil-
d'o temperatuur te onferoomen. gezet dan
aal men mi'nd'eir room gemon, maar zijn. vet-
geihalte zal aanm.erktellijlk hoogen zijlni d'an
waameea* men bijl laiger w'armtegraacl aiit-
ïioiomd Heeft, Do (hoovetelheid! .room is dhn
grooter, maar zijh Vetgehalte! metókelijk
laigter. 'Hi©r -wterdt natuurlijk aangenomen,
d'at in btidtet .gevallen ©ven sdhörp Oiiitrotemd!
wordt, dus d'at d'o oudermellc in| TMdtei gor
Vallen -eVenveal1 v'et bevat. Dö oorzaak van.
dfe grooteate 'ihoieivodlioid! room ligt in bet
meca* sLijimigei dier mollr, wlaardteor meer
melk m dlo Udomlaaigl woiGt opigenomen,
dian wanneei* dd melk warmeii* en dhsi ook
dlumneir is gebleven.
In 'dit Verschil vam do hoevieteilheüd! gc-
gaaa-ldön room is do oorzaak te vindon van
Veler ingenomenheid! met het Deisaisdb'o
stelsel en Veroordbolen van het oiud'o steil-
slsiL- Opvallend is hot dlat id's zoogonaiaindte
melkbo'etaein melksl ijltwra is 'beter
meter g'ostëld zijh op ondormeil'k van (boeren,
die een DecinBchon kelder hteblbon, dian vam
boteli-en, dli'a nog testen .gelbruikiai. Dit is
niet .alleen te wijteln aan db grootten» diuan*-
zaïamheid dteri ceirstbadloolde ondermeik
eau nabuuiiiijlk 'geivolg van het kcioler ba-
waa'en van bet begin af maar is ook go-
legen in het liioogea* vtebgehalto diler melk.
Soms beeft men moc-ita met het karnen
Vami dian raom, d!io bij lagen waamte-
ga*and is Vaikreigenhet karnseil wiï nitet
schifteaii liet sdhralimt maar. Daar schteai bij
ons te weinig ijs .geibmilkt wordt om van
elen 'l'agön wairmtegraa.dl to sproken, Ji'gt do
oorzaak géWoonlijik niiet in het te koud' ont-
reiomen, maar in d© teniptea*aitniui* van bet
kaïmsel of in het karnen zelf.
Dit het voorgaande blijkt duidelijk dat
beide wijzon van ontro om-en, zoowel voor-
als maidteëlen aankleven on dat all'ecn voor
tel'k bedrijf afzonderlijk, na. behoorlijjkci be^
rdkemiing van do geldelijk» uitkomsten van
het .geheel, beslist kan worden, welke wijze
van weiricöu bet gunstigt is.
Ned. Automobiel Club.
In den boezem! van het boAuur der N.
