hemelvaartsdag:
11 DuilschlaiKl worden op HeroelvaarLs-
zoogenaamde Heir of Iliigclprocc-ssies
Liiden rond one de volden en weiden,
ardoor bescherming' wordt afgesmeekt
3' do akkers en liet ontkiemen van liet
'"j Bij deze omgangen dragen de. deel-
',t« aan dc processie wilgctakkcn
Zoogenaamde palmen in de handen;
L palmen moeten op Palmzondag inde
;'rj. gowijtl zijn on in den akker worden
v token, waardoor dc vrnchiten van dien
fter legen hagelslag en onweer beschermd.
'Z'bijgeloof schreef, cn schrijft, nu nog,
'don tiid tusschen. Hemelvaart en Pink-
,l/r ,jc kracht toe, 0111' good Lo^ bewer-
ca kwaad af te weren. Pompoenen,
!v die 's avonds voor li.et feest onder
Zluiden dor klok geplant worden, ge-
■i.n bizondci: goed; boonon mogen daar
tegen in de week, die aa.11 Hemelvaartsdag
Juonifgaat, niet geplant 'wordenen zal
j,i_ vlas goed groeien, dan moet men in
'buringen op Hemelvaartsdag wittebrood
U melk gebruiken, wa.l zeker niet heel
■waar valt.
In den Harz wordt op Hemelvaartsdag
nar een geelacbtig-wittè plant gezocht,
ssaraan de eigenschap wordt loegcschrc-
,eIi dat ze togen den Hoozc beschermt.
Een' sago téidt, dat een meisje uit den
j|uz door een boozen geest ontvoerd zou
malen, maar spoedig aio bedoelde plant
beetpakte, uittrok en den ontvoerder voorn
'r^i, waardoor ze hem' dwong tc vluchten.
de Alpenbewoners, zoeken op Ile-
Bj|vaarta]ag diezelfde plant. 'Als ze op
Pt lichaam' gedragen wordt, is de geluk
je bezitter bevrijd van kiespijn en dcr-
pjijkc kwalen; 'in de berde rabatten opge
togen beschut ze mensch en 'dier tegen
.beheksen I Ook werpt do herderin haar
bet drinkwater van het vee of begraaft
onder den drempel, der hut, om d aar-
tor de hut met al, haar bewoners tegen
ït kwaad 'te vrijwaren.
Op Hemelvaartsdag vierde do.Doge van
factie tot aan liet jaar 1797 zijn vcr-
aiiging met de Adriatischo Zee en sl.oot
isn weer opnieuw een verbond mot de
iiimvfl zee, die de stad tot macht eai aan-
an bad gebracht.
Op dien dag werden de. gondels ver
leid met prachtige bloemen en vierde men
ijooto volksfeesten, waarbij" jong en oud,
muienlijken on gcringen, armen en rijken
di allen met bloemen tooiden.
Ook bloemen, bij voorkeur roode, die op
üemelvaartsdag 's morgens vroeg geplukt
:ri door den priester gewijd zijn, bezitten
ït vermogen mensch en 'dier tegen bet
iiadc te beschermen,, al.s ze boven de
ar van den staf of de woonkamer wor-
k opgehangen.
In vele DuiLschc dorpen bestaat de ge-
ioonte dal do jonge m:ui zijn uitverkorene
set Hemelvaart of Pinksteren een „mei
bom" voor het venster plant. Deze he
ld uil een Hinken bcrkolak of soms wel
is! oen jongen lmrk en dc rijke vrijer be-
KStigt daaraan allerlei sieraden in den
urm van bontgekleurde linten of wel een
ijlen doekje. Gelukkig zij, die zulk een
(roet voor haar venster ziet, en wee do
ffigdukkigc, die in plaatsi van het teedere
groen, dorre bouketakjcsi zooals
x voor bezems gebruikt worden voor
bar ziet neergezet!
HET EILAND SACCHALIN.
eiland Saccharin is rijk aan natuur
«hoon. In het Noordelijk gedeelte vindt
Jien aanzienlijke gebergten met prachtige
oerwouden, die zich tot aarx dezeevoort-
ffito. De dalen bestaan voornamelijk uit
moerassige vlakten mot etn weelderigen
plantengroei, vooral veel berken en lox--
'ffl. Er heerscht een vastelandskliinaat.
b ongelooflijke menigte komen aan de
losten en in dc rivieren van Saechalkx
irlei soorten van visschcn voor. .Wat
afstoffen, aangaat vindt men cr steen-
wol, koper, lood en zeer veel petroleum.
Hit het bovenstaande blijkt, dat dit
b'and aan- een rustige bevolking als het
|ocd werd bestuurd, een rijk bestaan, zou
jollen opleveren. Maar wat heeft Rus-
v'iil dit eiland gemaakt? Hot is treu-
"5. maar liet antwoord moet luiden.
j®is. De vischvangst is tot den oor-
Jg door do
apannters uitgeoefend. Van
e' woud wordt volstrekt geen partij
jWoliken. Evenmin wordt cr aan veo-
s. gedaan.hoewel er uitgestrekte
1 z'jl- Aardappels, haver e,n rogge
Pcien or uitstekend, doch slechts ecnige
;er hoogero ambtenaren. beoefenen den
Mjèouw. De "Russische regeori-ng heeft
J tot nu toe krachtig verzet tegen,'de
piling der kolenmijnen. Straten zijn
sechts weinige, spoorwegen, volstrekt
lei een bruikbare haven is niet aan-
ri's ®accbalin aan, een ander land tpe-
jj Oo™e' Z0lx het een bloeiend eiland zijn,
wordt er alleen bont uitgevoerd, dat
'8 met eens van do hesto soort is. Hot
fc n !iamcliik Russisch, dit verklaart
- Iet is ongelooflijk en, ""toch waai-,
ya. lev'ens!iiiddck:Ji behalve vischuit
ij ^^u .worclcn ingevoerd. Vorsch. vleesch
ji ;r -Iina' niet, de ambtenaren krijgen
Wikken' uit Petersburg.
- e onhoudbaarheid van dezen toe-
'«wil °°r Rlm^ 2e^s wonR ingezien,
f.'.1 niRatin'gcn van Kuropatkim
JJ °P zijn reis in hot vorm Ooslen
SaccHalin' bezocht; in een toe-
„!.f ll0.ï ku's van' l'cn gouverneur
Rij het te betreuren, dat het)
'ïjko eiland, dat zichzelf zoo goed zou
kunnen onderhouden, de levensmiddelen
uit Rusland moet ontvangen.
Saeehalin wordt door Rusland voor
niets anders gebruikt dan voor strafko
lonie. Wie erheen wordt gezonden heeft
in den regel mot liet leven afgerekend,
want al worden feij na eenige jaren uit
de gevangenis bevrijd, liet. eiland verla
ten mogen slechts zeer weinigen. Hot
brood krijgen de gevangenen van de re
geering, sterken drank of tabak mogen zij
niet koopen, waarom zouden zij' dan ar
beiden? Hun hec-le- stroven bepaalt zich
tot hot verkrijgen van sterken drank, die
in do gevangenis binnengesmokkeld wordt.
Voor den Rus is alkohol een behoefte, het
gemis eraan een kwelling en max-tcling.
Lr is niemand op het hecle eiland de
gouverneur en zijn officieren uitgezonderd
die niet iels misdreven heeft. Zelfs de
ambtenaren zijn hier meestal als misda-
digor gekomen.
Bij do nadering der Japanners vluchtten
de bannelingen bij'- duiizemdein naar Noko-
jalewsk o'rix in Siberië ergens onderdak te
worden gebracht, ofschoon enkelen aan
raadden zich aan Japan te oiidex-werpem.
Be moesten wilden Russen blijven, al was
het dim ook in Siberië. Zij geloofden dat
de Japanners alle gevangenen zouden la
ten ophangen; mogelijk was dit praatje
uitgestrooid om' dc bannelingen 'op do
vlucht te jagen.
'ONBEKENDE APILORISTEN.
Niet alleen onder schrijvers, ook onder
menschen die een. ander beroep bekleeden
vindt men aphoristei. Men kent ze wel
niet als zoodanig, maar 'toch zijn ze er.
Do vólgende aanhalingen zullen bet be
wijzen.
Een regisseur zcido: „In liet leven wordt
dikwijls beter komedie gespeeld dan op
het tooneel."
Een anatomist: „Ofschoon de hersenen
het edelste deel van den mensch uitma
ken, arbeiden ze in de eerste plaats voor
de maag."
Een paedagoog: „Van alle leermeesters
laat zich zijn lessen liet duurste betalen:
het leven."
Een architek't: „Tot de Heerlijkste' kas
teden van. deze wereld, beboeren ontegen
zeggelijk de lucbtkasteelen, Ze hebben
maar één gebrek, ze zijn niet heel stevig
gebouwd."
Een schilder: „Wat zouden veel portret
ten leelijk zijin, alsi wij. ook het innerlijk van
den m'cnseli weergaven 1"
Een horlogemaker„Als men vrees koes
tert, gaat de wijzer snel, als men hoopt,
gaat hij langzaam'."
Een boekhandelaar: „Vele. beschaafden
lezen alleen die woorden gaarne, die a n-
deren mooi vinden."
Een specialiteit voor oorziekten: „Er
zijn hardhoori'ge politici, die de klachten
der menigte niet verstaan."
Een straatveger„Al zullen genieën en
idealisten de wereld nog zoo ijverig reini
gen veel vuil zal cr altijd blijven."
Een bediende in een badinrichting: „Ve-
len bezitten zoo weinig schaamtegevoel,'
dat ze alleen blozen als nibn ze masseert."
Een zetter: „Als men sommige- journa
listen liun vaste uitdrukkingen ontnam'
zou men hen brooddoos maken."
Een technikns „Er zijn toes tollen, die
zoo slecht werken, alsof zo met verstand
begaafde wezens waren."
HET SUEZ-KANAAL.
In het eerste jaar na de opening van
het Sucz-kanaal voeren er vier honderd
tachtig schepen met vier honderd zes en
dertig duizend ton inhoud door. Tegen
woordig is het getal 'der schepen ongeveer
vier duizend met een tonnemaat van om
streeks tien millioen.
Ilct graven van het Suez-kanaal ge
schdeddo onder een buitengewoon goede
organisatie. Soms waren cr niet minder
dan tachtig duizend werklieden aan bezig;
on die moesten allen door de maatschap
pij van liet noodige worden voorzien. Do
onderhoudskosten van het kanaal sSjn zeer
hoog, tengevolge van den zandstroom,
die er door den Nij-1 bij Port Said invloeit
011 die voortdurend weggewerkt dient te
worden. Een gewone stoomboot heeft on
gevccr (lei'ticn uur noodig om door het
kanaal te varen. Door een systeem sig
nalen cn electrisch verlichte boeien vaart
men cr 's nachts even veilig als overdag
en ieder schip moet een bepaald soort
verlichting hebben. Bezitten ze die zelf
niet, dan kunnen ze de toestellen bij bet
binnentreden van bet 'kanaal huren, om
ze bij het verlaten ervan weer achter te
laten.
EEN GEVOLG- VAN INNERLIJKE
AANDOENING.
Men zag eens hoe een jonge kat haar
eerste muis ving; terwijl zo 'die in triomf
naar huis droeg, werd, zo plotseling ver
lamd aan haar achterpootcn en bleef een
uur lang op den grond liggen. Daarop
kwam weer beweging in, maar uit de
wijze waarop ze togen de meubelen aan
liep en doordat ze geen voedsel nam,
dat men baar voorhield, bleek "dat ze
blind was. Dit bleef ze gedurende twee
uur. Daarna verdween ook de blindheid
en was de kat weer de oude. Dit was
dus een geval van verlamming tengevolge
van de aandoening over baar eerste muis
DUITS CHE STUDENTEN.
Somhiige Duitsche studenten munten
niet. uit door vlijt; er worden allel-lei ver
halen verteld omtrent hun luiheid. Zoo
zegt men, dat een jongmensch, te 'Heidel-
berg, eens een anderen jongen man na
derde met de vraag: „Kunt u mij ook zeg
gen, waai; de universiteitsgebouwen zijn?"
„Ik kan u werkelijk niet helpen," ant
woordde de tweede "jonge man, „ik henzelf
student."
EEN BEETJE IN DE AVAR.
Een Engclsche dame, die stemmen wou
winnen voer baar candidaat, vroeg een
boer of hij voor Protectie wasMji ant
woordde haar door te vragen, wat dat was.
De vraag bracht de dame eenigszinsin
verlegenheid. „AVel," zei ze-, „ik kan udat
nu niet zoo precies- uitleggen, maar liet
is iets van groot belang voor allien die
wat voelen voor vogels."
Vriendin (tot een jonge vtouv, die haar
huwelijksreis naar Venetië zal maken). „AVat
lijkt jc het heerlijkste van je zijn in Ve
netië, Mily?"
„Het Mar-kusplein."
•Onderwijzeres tot Annie: „Ken je die
letter nu werkelijk niet meer?"
Annie: „Ik ken haar wel van aanzien,
maar ik ben den naam vergeten."
Atoorzichtig meegedeeld.
„Had uw man van morgen een goed pak
kleeren aan, juffrouw?"
„Dan is het geheel bedorven."
„Hoe komt dat zoo?"
„Hij is door 'eejn bomj in de lucht ge
sprongen."
Jong meisje: „AVat soort van man zou
xx mij aanraden?"
Bedaagde juffer: „Als je geen jonggezel
kunt krijgen, neem dan een weduwnaar."
„Heb je dapper ges-Heden tegen de ver
zoeking?" vroeg een bezoekster aan een
gevangene.
„Ja, mevrouw" antwoordde liet voor
werp haicr belangstelling.
„Maai- als je wat flinker- gestreden bad,
zou jc nu niet hier zijn."
„Ik heb gedaan wal. ik kon, mevrouw"
z.ei- de gevangene bescheiden, „er waren
zes agenten noodig om mij hierheen te
brengen."
Een vrouw had tweelingen, die zoo spre
kend op elkaar leken, dat niemand ver
schil tusschen hen kon zien. Er was
slechts éétn onderscheid, tusschen de twee;
een van hen had de neiging in al-les te
bijten. „Als ik wil weten wie het is," sprak
de moeder, „steek ik den vinger in Jantjes
m'c|iid en als- hij toebijt, is het Pietje."
Een jong man, die geen moed had om
de dame zijner keus ten huwelijk te vra-
g'cjn, belde haar 'op aan de telefoon. Hij
vroeg haar: „Spreek ik met juffrouw Jan-
se?" „Ja". „Ik heb u een gewichtige vraag
te deen. AATlt u mijn vrouw worden?"„Ja,
Maar wie is u?"
Onderwijzer: „Als 1 man een muur in
twaalf dagen kan boxiwen in hoeveel da
gen kunnen twaalf nxcnschen dien muur
dan klaar krijgen?"
Leerling„In één dag, en 288 menschen
hebben hem in een uur klaar en als
1.036.800 man aan 'twerk gaan is de muur
in een seconde klaar, dus voor men den
tijd gehad heeft, den eenen steen o-p den
anderen 'tc leggen."
A: „Smit is op den penning, is 'tniet?"
B„Zoo ejrg, dat hij niet. onï een ui
lacht, als hij niet ten koste van een an-
de;r is."
Tooneelspele|i'„Heeft u gezien, hoe het
publiek hij de stervensscène onder den in
druk was? Zij schreiden allen."
Directeur: „Ja ze wisten, dat u niet wer
kelijk dood was."
Van het standpunt der wijsgeeren geoor
deeld, dat geld iemand maar last bezorgt,
moet men er zich over verbazen, dat er
zooveel menschen bereid, ja zelfs begccrig
zijn, dezen last tot zich te nemen.
AArie geeft anderen dc meeste moeite?
Hij, di'e zichzelf nooit moeite geeft.
NEDERLANIDSCH-E WIJSHEID.
Niets staet bier stil. Geen blijschap is-
rolkomjein.
Geen druok mist troost.
Voxidd..
Acbl men ziet zelden
trouwe, met trouwe gelden;
■goed met goed betaald,
liefde die liefde behaalt!
Gezelle.
Beter een die 't kwam' te zien
Als die 't hoorden zeggen tien.
Gezelle.
Kies' geen partij,
•Of maak vooraf bedingen.
Schaars houdt verdedigd recht
zich ganscli van. onrecht vrij!
Nooit werd er leer verbreid, of bij
haar volgelingen',
Schoot soms de- drift haar doel
voorbij.
Staring.
Gedachten toch zijn vlugger dan het licht
En "onze ziel s-tort wenschen, klaglcii,
beden
In de eigen vlaag waarvoor het lichaam'
zwicht 1
Potgieter.
VOOR DAMES.
MODE.
Het schijnt wel alsof blouses altijd d'oor
in de mode zullen blijven. \ran tijd tot
tijd hoort men eens iemand beweren, dat
ze weldra uitgediend zullen hebben, maai
er volgt een veclbeteekenend zwijgen op
deze bewering, 'dat weldra gevolgd wordt
door een reeks van nieuwe kleur, stof,
opmaaksel of model. Toen de- prmscsse-
japonnen pas verschenen, weid er gevreesd,
want de komst hiervan sclieen voor goed
de doodsklok over de blouse te zullen lui
den. Maar tegen de verwachting in heeft
de blouse zich ook b.ij Ldon rok met
keurslijf weten te handhaven.
„Andere tijden, andere zeden" i-s- echter
ook hier van toepassing, en de blouse is
dan ook geheel veranderd om1 bij den rok
gedragen te kunnen warden. Ze is. dik
wijls niet meer dan een breed- schouder
stuk met mouwen, maar deze zijn zoo op
gemaakt, dat ze een waar kunststuk vor
men. De lengte d.cr mouw is een punt van
gewicht; waarschijnlijk heeft do korte'mouw
haar tijd gehad; do fijnste modellen,heb
ben mouwen tot even over den elleboog;
ze worden dan of met een nauwsluiten-
den 'band of met strooken van kant óf
lint afgemaakt.
De stof voor blouses is dit jaar bizon
der mooi, te beginnen met mousseline, zij,
neteldoek en chiffon. Neteldoek met kant
gaat uitstekend samen, daar bet eerste
zich zoo gemakkelijk laat rimpelen en
plooien cn de laatste voor lusschenzctsels
en stukken van allerlei vorm gebruikt kan
worden. Men neemt hiervoor 'de grovere
ktmtsoorten, maar gebruikt er dau een wei
nig Valenciennes-, blo-udp. of Mechelsche
kant bij.
RUSTKUREN.
"Misschien ziet men nergens boter hoe
grillig de menschen zijn, dan in dc ma
nieren waarop de rijken 'der aarde trach
ten hun gezondheid tc herstellen. Hetda-
g'elijkscli leven van tie- dooj' de fortuin be
gunstigden wordt gekarakteriseerd doo-r
een verlangen naar wat nieuws en daar
om i-s het niet te verwonderen dat, als
ze „op" zijn en naar een stil plaatsje- aan
zee of in een mooie streek worden ge
zonden, ze dit zoo vervelendvinden, dat
liet hun meer kwaad 'dan goed doet.
En 0111(1,0.1 de aristocratische patiënt boven
alles tegen verveling gevrijwaard moet
worden, worden er steeds nieuwe gedegen
heden gcz-oclit, waar de geldelijk bevoor
rechten van hun zenuwkwalen kunnen ge
nezen, -of tenminste meenon dat ze dit
doen. 1
Een der laatste uitvindsels op dit ge
bied is een rustkuur, aangeboden in dc
Afri-kaansclie woestijn onder de schaduw
der Gize'h-Pyramiden, waar de patiënten
het cenvoudi-ge leven in tenten onder pal
men leiden, dichtbij de- electris-cbe tram,
die hen, als ze het verlangen, binnen kor
ten tijd naar Cairo- brengt, 's- Avonds wordt
er kaart gespeeld, muziek gemaakt cn ge
danst en men zegt, dat cr geen betere
kuur mogelijk is dan deze,
Het gronddenkbeeld van dit systeem is
echter niet nieuw. Twee ja'ar ge-leden pro
beerden al eeni-gc Engclsche dames de
woestijnkuur, onder leiding van een be
kwame masseuse, die grooien li-aam had
in AAtest End. Zij sloegen een ka'mp op in
de Nubische woestijn, ver vair dc door
karavanen' bezochte wegen. Men leefde er
slechts van vruchten en plantaardige le
vensmiddelen, terwijl de kleeding der da
mes zoo licht en etherisch mogelijk was
om haar lucht- cn zonnebaden te doen
nemen met de minst mogelijke moeite.
Lezen, teekenen, zingen en muziek maak
ten liaar ontspanning uit en men zegt,
dat de meest zenuwachtige en' overspan
nen patiënten 11a twee maanden geheel
genezen waren.
Natuurlijk heeft men tijd en geld noo
dig 0111 het voorbeeld dezer dames te
volgen.
Men kan echter ook dichter hij huis
rustkuren doen. Eenigen tijd geloden werd
daar heel veel een vlakke, hooggelegen,
allcdaagsche streek voor uitgezocht. Zee
winden zijn zeer aan tc hevelen, maar er
mo-gen geen "bergen, heuvels- of bosschen
zijn om den patiënt te beschermen, die
den heelen dag bui-ten moet doorbrengen,
hoe het weer ook moge zijn, alleen door
een stukje zeildoek tegen de zon of den
regen beschermd. Er moet een ziekestoel
worden aangeschaft, waarin de patiënt
rechtop kan zi-t'ten met de voeTon omhoog
Dan moet ze geheel door warme kruiken
zijn omringd. Ze moet 's morgens 0111 ze
ven uur 'opstaan en zoo gauw mogelijk
in haar stoel gaan zitten, dien ze pas
legen den avond weer- verlaat. AArcl mo
gen cr bezoeken worden ontvangen; an
ders wordt dc tijd mot lozen, breien of
naaien dporgcbracht.
HET UITZET ALAN PRINSESSEN A:
H óo wjci'lx e t''uit ke t 4lcr 'la.apsiaa'fi3é>'1ko-v'(
lingin van1 'Spap'je gite"ötöixdÓè'ls',m 'EA'ge-'*
and wordt 'venpajatifea, mag'.(té trómv-'"
japon daar niet g&mLnkf U"óraön'.xÖè'SpHiütv"
geweven; ep jjeihaakt'
moet worden. De witte brokaatzijde^ n'di'èn;
voor de japon gebruikt zal worden, i'suuè1'
op dc Spaansclie weefstoelen in bewer
king en de stof zal later in Madrid ge
naaid worden. Het is dc pliclit van een
Spaansclie koningin, haar trouwkleed da
delijk na liet. huwelijk aan de Heilige Maagd
te wijden, (lus zal de nieuwe koningin ook
haar japon naar hot overoude gebruik
op het. altaar van Maria nedcrlcggen.
Het ondergoed wordt geheel met do
hand genaaid cn' munt uit door fijnheid.
Alleen het.bes-te batist en dp kostbaarste
kant worden cr voor gebruikt. Daar dc
groote hitte van den Spaansclien zomer
dunne japonnen noodzakelijk maakt, zijn
cr een aantal morgen- en middagtoilctten
van heel fijn mousseline besteld, die rij
kelijk met kant gegarneerd z.ijn. Dc kan
ten der nieuwe koningin zijn bizonder
mooi, want ze zijn uit den kostbaren voor
raad, dien "koningin Victoria aan dc prin
ses van Battenberg naliet. Verder worden
er, een aantal elegante laken en cachniire
japonnen gemaakt, waarvan al weer kan
ten het grootste sieraad vormen. Een deel
dczei; kanten wordt in Ierland gemaakt.
Dc hoeden koopt de prinses bij do oude
Londcnsche firma, die haar sedert haar
kindsheid bediende. Ze houdt niet van
opvallende hoeden, maar heeft gaarne een
schilderaclitigen vorm metslruisvecren
versiering. Er is reeds een mooie, zwarte
hoed met veel crèmekleurige struisvecrcn
klaar.
DE AMERIKAANSCHE „PIE".
Ilct is evenmin een koek als een taart,
ook geen pastei en toch hoeft het iets vaix
alle drie. Men vindt lienx' in iedere Amc-
rikaansche restauratie, in dc fijnste, voor
naamste zoowel als in de goedkoopc
„Lunchroom", waar men geen stoelen of
servetten krijgt, waar men in do grootste
haast zijn sober maal tot zich neemt, om
dat er al drie of vier h-ongerigeix achter
ons staan, die verlangen om onze plaats
in te nomen; men vindt hem op iedere spijs
kaart, zijn vaderland, de Staten van Nicuw-
Engeland, zoowel als daarbuiten aan de
kusten vim den Stillen Oceaan, 011 vele, ja
de meeste Amerikanen, beschouwen hun
maaltijd als niet compleet, wanneer hij
eraan ontbreekt. Het is eon „Pi-e". Een
li-ccl eigenaardig voortbrengsel der bak-
kcrskunsl, dit gebak uit meel, reuzel, zout
en dc een of andere vruchtensoort bereid.
Men ziet hem zoo klein als een theescho-
leltje en zoo groot, en plat als een wa
genwiel. Een onderkorst van weinig, dik
wijls heel weinig gebakken deeg, daarbo
ven hot vulsel, waaruit dit dan ook be
staat, appels, ananas, aardbeien, kruisbes
sen, perziken, kokosnoot, rabarber, vla
(een soort room van melk cn eieren) en
ook een mengsel van kalfstong, rund-
vlecscli, appels, rozijnen, krenten, varkens
vet, rundervet, citroen- cn sinaasappelsap,
.nootmuskaat, kancel-011 kruidnagelen. Ten
slotte koint er bovenop weer een laag deeg,-
die goed doorgebakken xrlocit worden. En
van die ontzettende pasteien gebruikt Ame
rika er dagelijks honderdduizenden, men
kan gerust zeggen niillioene-n, want een
enkele „Pie Factory" to New-York maakt'
er 's zomers in den vollen vruchtcntijd
28.000. Dit is maar een der grootste New-
Yorkschc inrichtingen van die soort, er
zijn er zoo ongeveer ccn half dozijn. Daar
bij komt -dan nog de groote menigte „pies",
die iedere bakker vervaardigt, de andere
menigte die in hotels en restauraties door
dc koks gebakken worden en ten slotte
de vele duizenden die de huisvrouw in
haar eigen keuken zelf maakt. Geen won
der, dat in Amerika veel maaglijders zijn I
DE VBO Ij AA! EN HAAR IIUIS.
■Onder bovenstaandcu titeL verscheen een
nieuw geïllustreerd maandschrift voor da
mes, onder redactie van mejuffrouw Elis
M. Rogge en den lieer R. AVI P. dc Ahics.
Het plan is in dit maandschrift dc vol
gende onderwerpen te behandelenkunst
en klecding, huis en hof, moedor en kind,
hygiëne en sport, onderwerpen waaiin ze
ker. iedorc vrouw belang' stelt.
AVENKEN.
Varens als sieraad van een bloementafel.
■Onze gewone varens kunnen een aardig
sieraad vormen van de bloementafel. Men
graaft-daartoe in liet voorjaar, als de bla
den zich nog niet ontplooid hebben,eenige
wortels uit en zet ze in. potten, dje men ge
vuld heeft met tuinaarde met zand ge
mengd. Ze groeien 'daar goed in op, als
men maai- oppastbij het uithalen
de worteltjes niet te beschadigen. Varens
hebben weinig licht noodig; dc lichte,
sierlijke- vorm en de snelle groei stempe
len ze tot onze mooiste planten, die
overal waar ze 'tot versiering zijn aange
bracht een goede uitwerking hebben.
Struisvogclvceren.
Om 'struisvogclvceren weer te kirullcn,
laat incn fijn-geschaafde Atenctiaansclie zeep
met water in een geöniailleerden pot een
kwartier lang koken, terwijl men liet
tol schuim klopt. Mol. dit schuim worden
|t(l ».-• V
ÏJZlg.
„Ja".
i
