tl
i
Helph ons
m@l" Prijsvragen»
K,:.EiNE DVERTENTIEN.
:Xg' -
ling 'neer met luid geschreeuw en zwaaiend
niet zijn slok de brutale vlugge rijslvogel-
tjes ging opjagen, die haastig en gulzig
pikkend, hem vlak bij lieten komen, om
dan pas weg te fladderen en zich te gaan
verschuilen in de hooge toppen der toe-
sa rn boe men.
VOOR DE HUISVROUW.
Eiergcrcchtcn.
Paschen begint al aardig fe naderen, dus
werd mij gevraagd om eens een paar ge
zellige eierucrechton op le gevenze moch
ten desnools wet wat kostbaar zijn in ver
band met de beile komende feestdagen
Hier beeft u er eenige: gepocheerde
eieren met kaassaus Kook water met zout
en een scheut azijn, breek eenige eieren,
één voor één, doch doe het zéér vlug, zoo
dat ze niet uitloopon, en laat ze 3 of 4
minuten koken Haal ze er dan met een
schuimspaan uit, laat ze uitlekken op een
zeef, plaats zo op een van to voren ver
warmde schotel, bedek ze met de kaassaus
eri werk de schotel af mot driehoekjes of
punten van gebakken brood.
Kaassaus maakt u door 50 gram boter
niet 40 a 50 gram bloem te smelten, er
ongeveer liter getrokken geurige bouil
lon of vischnat of groentenat aan toe te
voegen (maar 't beste is bouillon), dan de
saus 10 minuten te laten doorkoken en
haar af te werken met 1 of 2 d L. room,
100 gram geraspte Parmezaansche kaas,
zont en peper naar smaak en een eier
dooier. Als de kaas er aan toegevoegd
is, mag de saus niet meer koken, want
dan zou zij schiften
'n Heerlijk gerecht is ook Eieren met
een vleeschrand. B v. wanneer u nog wat
kalfsvleesch overheeft, dan kunt u dit fijn
bokken en vermengen met peterselie, zout
en peper Maak dan een witte saus van
boter, bloem en bouillon, laat deze door
koken en maak haar af met wat room,
zout, peper en een eierdooier. Boer een
paar lepels van de saus door het vleesch,
zoodat het gebonden en niet te droog is
Mank van dat vleesch een rand, die u op
een schotel plaatst Maak daarna gcpo
cheerde eieren zooais ik hierboven be
schreef en leg die op den rand van vleesch
Vorm in het midden van den rand een
bergje van 100 a 150 gram fijn gehakte
ham met wat bruin van jus langs den bui
tenkant Giet de rest van de witte saus
over de eieren, zóó dat eieren en ham er
beide mee bedekt zijn en werk ook deze
schotel met gebakken brood af
Kent u Kamper Steur? Dat maakt u al
dus: kook 8 of 10 eieren bard, pel ze en
snijd ze in dunne schijven. Doe dan in een
vuurvasten schotel een beetje boter, plaats
er voorzichtig een laagje eierschtjven in;
daarop een laagje van schijfjes uit en
augurk uit het zuur; strooi hierover fijn
gehakte peterselie eu dragon; daarna weer
een laag eierschijven, enzoovoorts, om eu
om tot uw voorraad op is Zet de schoteL
dan op een warme plaats, b.v. op een
hoekje van de kachel.
Nu de saus maken van boter, bloem en
bouillon; laat deze dóór koken en werk
haar af met fijn gehakte uitjes uit het
zuur, "een beetje kruidenazijn, citroensap,
bruin van jus, zout en peper Giet do saus
warm over de eieren. Presenteer ook hier
bij geroosterd' brood. Wanneer u de Kam
per Steur warm te machtig vindt, kunt u
het gerecht ook koud klaar iraken; in
plaats van de warme saus neemt u dan
een dunne ravigotte saus
Nog een aardige schotel: „arme vrouw
tjes eieren"! Klop 4 eieren met 3 lepels
water dooTeen; voeg er een eetlepel fijn
gehakte peterselie en wat peper en zout
aan toe; bak dc massa in de koekenpan
aan één kant mooi bruin
Een gerecht, dat speciaal met Paschen
veel opgang maakt, zijn de eieren en sur
prise.
Hiervoor heeft u noodig 6 eieren, 1 d„L'
room, 2 lepels gestampte madeira biscuits,
merg van vanille, 30 gram poedersuiker,
geconfijte kersjes en nog wat biscuits.
Sla voorzichtig bet kopje van de oicien,
laat de in hou 1 er uit loipen en klop deze
in een pannetje met de poedersuiker en de
vanille; voeg er den room aan toe en roer
de vla au bam Marie of op een hoekje van.
'de kachel tot ze gooi gebonden is; roer
er daarna de gestampte biscuits door SpoeL
de eierschalen voorzichtig uit en maak ze
ook aan de buitenkant schoon. Vul ze daar
na met de via en versier de opening met
een klein pyramidetje, dat u van biscuits
eri een geconfijt kersje maakt Dien deze
eieren op in eierdopjes. U_ kunt daar eenj
alleraardigste schotel van maken door ge
kleurde eierdopjes te gebruiken; hard en
frisch van kleur; rooi, geel,, groen, blauw.
Leg dan eerst op de schaal wat groene!
slingers en wat primula's; desnoods, als
er binders aan tafel zijn, oen paar kuiken
tjes en een kipje, of een klein vogelnestje
mot gespikkelde suikereitjes aan een smal
l-en kant van de schaal, en schik daar do
eierdoppen bij. liet maakt een fleurig en
feestelijk effect 1
Zou er nog iemand zijn, die geen Ome-
letle Soufflee weet te maken? Hoofdzaak
is hiervoor: flink kloppen en zéér snel
toebereiden. Anders slaat de omelette neer
vóór zij in uw maag komt! U kunt re
kenen: if-2 ei per persoon als u een ome
let voor velen noodig hoeft en anders één
ei pp-r hoofd. Neem evenveel lepels suiker
als u eieren gebruikt, eu oen klein tikje
zout. Klop de eierdooiers met de suiker
en het zout- Klop dan het eiwit stijf;
roer er ook een beetje suiker door; ver
meng dan geel en wit vlug en luchtig met
elkaar. Maak wat boter warm in de pan
(maar de boter mag niet bruin wordend),
doe daar de eiermassa in en laat deze op
een matig vuur van onderen even goud
bruin bakken; van boven moet de ome
let geel blijven, doch wél droog zijn Sla
baar dan dicht in de koekepan en do
baar op een van te voren verwarmde
schoteL U kimt ook de opengeslagen omelet
voor de helft uit de pan op de schotel
laten glijden en er dan pas de andere
helft vlug overheen shan. Strooi er wat
suiker overheen en breng de schotel on
middellijk binnen Wilt u do omelette extra
lekker maken,, bak er d i een met confi
turen. Hiervoor klopt u de eierdooiers
met suiker en citroensap; daarna klopt u
het eiwit stijf en roert er wat suiker door.
Voeg yi d'L. room bij de dooiers; klop
flink en doe er dan het wit bij. Boh an
del de omelet verder net zooals ik het
hierboven beschreef; sprei er wat confi
turen overheen; sla de koek dicht op
een verwarmde schotel en dien haar met
wat suiker bestrooid en met biscuitjes op
Nieuwe uitgaven.
De kleine Gids.
Befieffende de Nelerlandscbe So
ciale Verzekering. Uitgave van de
Vereeniging van Raden van Ar
beid
Zij, die toezicht uitoefenen op de na
leving der \erschil lende sociale verzeke
ringswetten, ervaren telkenmale, dat om
trent doel en beteekeni* dier wetten een
groot tekort aan kennis estaat bij werk
gevers en werknemers, waardoor betrok
kenen dikwijls schade lijden
De Verecnicing van Raden van Arbeid
heeft thans een handig hoekje uitgegeven
De kleine Gids, waarin op zeer bevattelijke
wijze het belangrijkste wordt meegeleohl
van de Ongevallenwet, de Land- en Tuin
bouw ongevallenwet, de Zoeoagevallenwct,
de Invaliditeitswet, de Ouderdomswet en
de Ziektewet
De stof wordt zeer bevattelijk behan
deld; aan elk hoofdstuk zijn eenige vra
gen toegevoegd, waardoor men zich zelf
kan toetsen, of men het bestudeerde be
grepen heeft Het boekje is aantrekkelijk
gemaakt door c-onige teckeningcn in mar-
gioe
Tegen een kleine vergoeding is „De
kleine Gids" ten k.mlore van den Raad
van Arbeid verkrijgbaar
Wanneer het gebruik van Nationaal Crisis Comité
Briefkaarten verplichtend wordt gesteld voor in
te ;enden oplossingen, dan maken ook op dit
gebied vele kleintjes een grootel
Steunt het mooie Nationale werk waar ge kunt,
er is zoo veel noodig 1
En vergeet niet. Wie goed doet, goed ontmoet!
186000
GIRO
SPORT.
Voctbai,
Belgische ploegen
samengesteld.
De ploegen, die Zaterdag a.s. m hot
veld komen tegen Amsterdam en Rotter
dam, zijn volgens het Vad. als volgt sa
mengesteld
Tegen Amsterdam: Loom an s, Beerschot;
Vnndenbosch, Beerschot; Kersse, Berchem
Sport; Lefevr-ï, Meljado en de Winter allen
van Beerschot, Arthur "Hollemans, Belgica;
Willems, Berchem Sport; August, Gregoire
en Camille Hellemans, Relgica.
Tegen Rotterdam: Somers, 'Antwerp
F.G.; Dua, A.FC.; Joachim, Berchem
Sport; Peeraer, A.F.C.Stynen en Van
Brandt, beiden van Berchem Sport; De
Vries, Lambrechls. Ulens, Van Beek en
D. Bastin, alle vijf van Antwerp F.G.
Voetballende sport
journalisten
Voor den voetbalwedstrijd Belgische
sportjournalistenNelerlandscbe sp< rtjour
nalisten, welke Zondagmorgen vóór den
wedstrijd BelgieNederland wordt ge
speeld, is het volgende NeJerlandsche jour-
nalistenelftal samengesteld
Doel: Ballintijn (Dagblad Tulxmlia);
Achter: Kramer (Dagblad Tubautia) en
Geudeker (Arbeiderspers);
Midden: De Vries (Gorcumer), Gr ij seals
(Dagblad van Rotterdam) en Heijser (Arn-
hcmsche Courant);
Voor: Werkman (Alkm Courant), Ingen-
bleek (Revue der Sporten), Adriani En
gels (Provinciale Peis), Van Beers (Ar
beiderspers) en Smit (Arbeiderspers)
Reserves: Scignette (Opr. Ilaarlemschc
Courant) cn Van dor Linden (Tribune)
Grensrechter voor Nederland is de heer
C. J. Gioothoff.
Mcgafonist voor Holland (belast met cii
tiek op spelers en scheidsrechter) de
heer II Hollander.
Pro PatriaK.D.O. (uitgesteld).
2e klasse.
ZwaluwenStormvogels.
Z.0.—V.V.S,
Rcs. 'Ie klasse.
K.D.O. 2—Pro Palria 2.
Eendracht 2—H.B.S. 2.
Res. 2e klasse.
Stormvogels 2—Vitesse 2.
Kegelen.
R K. B.
Klas B beeft haar wedstrijden beëin
digd.
Kampioen was geworden Eva met 306
houten; verder had ADO er 256, Vol 218,
Pompenburg 216, Woudsloopers 236, HBS
257, DOK 222, Val met Mee 244, Dop
215, Tavenue 281, Kios 220, Carton 207.
Biljarten.
Om bet wereldkampioenschap.
I-n het voortgezette toumooi te Keulen
wist Dommering den Duitschen titelhouder
Poensgen le verslaan.
Voorts werden Gabriels en Moons door
onzen landgenoot geklopt.
woorden 60 cent, t/m. 25 woorden
Kerk en School.
Ned. Herv. Kerk.
'Aangenomen naar Yhorst-De Wijk (toez.)
ds. B. Peijsel te Beusichem.
Bedankt voor Gouderak, ds. J. van Dors-
sen te Nieuw-Beijerlandvoor Veenendaal,
ds. G. Alers te Dordrecht.
„Wei, mijn waarde, mijn gedichten worden al dooi
twee maal zooveel menschen gelezen als vroeger.'
„O, ik wist niet dat Je intusschen getrouwd^waa^"
t -s.
WrSb.
v r/V-"TV.«\T.r'r
t/m. t
rem
elk woord meer 5 cent tot maximum 30 woorden,
n dc Zatei dagsche editie I tenzij die Vrijdags reeds aan 't Bureau zijn bezorgd
KIJK EENS!!
Keukenstoelen, vanaf 50
ct. Keukentafels f 1 75
Waschtafels f 2 50. Nacht
kastje f 2 Linnenkastje
f 5. Canapé f 4. Fauteuils
f 4. Tuinbank f 7. Tuin
stoelen f 1.50. T. VAN 'T
HOEN, Schie 62.
i'RIJZ. DEM. BOND.
Dinsdagavond 8 uur
spreekt in Musis Sacrum:
JAN SCIIILTHUiS.
Allen welkom.
MAGER BUIKSI'EK
24 cent p. pond, Karn
appen 45, 50 ct. per pd.
Lende Carbonado 50 ct.
ier pond. Zie verder,
GEST0FE. KAMERS
op goeden stand zéér bil-
ijk te huur. Inl. Rem-
irandtlaau 79a
HARST 35 CT. PER l'ND.
3ib 40 ct. per pnd. Ge
braden Roastbief 18 ct.
per ons. Neemt pioef. C.
DE LANGE, St. Liduma
straat 77B.
Wordt gewaagd een
NETTE SLAGERS
JONGEN
Adres: D. v. HOUTEN,
Rozenburgerplein 5.
Wie aan ons volk zijn
recht wil laten, stemt de
Vrijzinnig Democraten i
LIJST 19, LIJST 19.
1 Kilo
BUS APPELSTROOP
van 35 nu 20 ets. of1 pot
Jam van 27 nu 15 ets, bij:
Zie vorder.
WIJ DRUKKEN ALLE
CONCURRENTIE
Runderlappen 23 ct p. p
5 p. voor f 1. Dikke Rib
30 ct. per p., 3 pond 85 ct.
Fijne Rib 35 ct. per pd.
3 pond voor f 1.Bief
stuk 50 ct. per pond.
Rosbief en Haas vanaf 35
ct. per pond. Rund- en
Varkensgehakt 25 ct. per
kilo.
Zie verder.
ADVERTENTIES
in deze rubriek hebben
aeslist succesI
AANKOOP
van fl.G'assabonarti-
kelen. Bovendien ont
vangt u voor f 10.Cas-
sabons 1 gulden terug.
Deze: Zie verder
VRIJ Z, VROUWEN 1
In do nieuwe Kamer zal
Mevr Mr BAKKBR-NORT
de eenige Vrijzinnige
Vrouwzijn. Stemt Vrijz.
Democraat. Lijst 19.
RECLAME
is geldig t.m. Woensdag
a.s. Elke week een andere
voordeelig aanbod.
Zie verder.
Dagelijks versche
PIEPKUIKENS
Poulardes, Soepkijipen,
Poulet, Eendvogels, ge
meste, tamnie konijnen,
ook versche kievits
eieren, kip- eu eenden
eieren. Alles eigen geslacht
(geen bevroren rommel).
L. VAN D1JKE, Je Poe
lier, Broersveldpad 2.
Telef. 68787.
KALFSVLEESCH 23 CT.
por Kilo10 p. voor f 1.
Zonder been 35 ct p. kilo,
G pond f 1. Kalfsbil 23 ct.
per pond, 44 pond f 1.
Lamsvleesch 20 ct. per p.
Zie verder.
ONZE ARTIKELEN
munten uit in kwaliteit
en lage prijzen. Ons ruim
30-jarig bestaan is een
sprekend bewijs.
Zie verder.
Zonder been 25 ct. per p.,
48 ct. per kilo. Bilstukjes
35 ct per pd., 65 ct. per
Kilo. Alles bij:
GE BR BAKS,
Broersvekl 113. Telef.
68974.
GEEN HUMBUG 1
Neemt proef en overtuigt
U en neemt voor leveran
cier „SINDORO bil.:
Albcrd. Thijmstraat 66.
Telef. 08473
Zeer voordeelig
TE IIUUR,
op drukken stad, een win
kelhuis met vrij hoven-
huis, ook afzonderlijk.
Bevr. Lange Ilaven 130
DE HANDEL VRIJ!
Komt luisteren naar JAN
SCIIILTHUiS. Dinsdag
avond Musis Sacrum, 8
uur.
„WECO" GEIIOORI)
„WECO" gekozen!Hl
Prachtiadio's v.af f 117.30
Prima Nederl. fabrikaat.
Voorzien van pickup aan
sluiting en Plulipslampen
„Gouden Miniwat—"serie
Vraagt gratis demon
stratie en betalingsvoor
waarden. Alléén bij G.
KOK, Broers vest 93. Tel.
08437, Ook 2 dagen op
proef le bekomen.
Zie verder.
TE IIUUR:
vrij huisje, Noordvest-
laan 38-3, Schiedam f2.35
per week. Sleutel VER
GEER, Noordvestlaan 20
DAMES 11
Tasch noodig? Denkt aan
Uw portcmonnaie. Wi,
gaan verhuizen naar den
ouden stand, BroersuM
27. Dus ruimen elk stukje
voor den hal ven prijs
ledore dame met Paschen
een goedkoope, maar goe
de tasch Zie verder.
TE IIUUR:
vrij bovenhuis, Ruysdael-
laan 35, Schiedam, bev.
i kamers, keuken, wa
rande, f 80.per maand.
Sleutel benedenhuis.
ZOEKT U' PLAATSING
als Huishoudster, Winkel
juffrouw, Modiste, Naai
ster, enz.? Piaatst een
annonce in dit blad.
ALLEN NAAR
C. KOK, Broersvcst 93.
Pfaffnaaimachines 11 p.
w. Sclioorsteenklokken
f 3.75. Wekkers f 0.93.
Koekoekklokken I '2.75
lloiloges f 1.50. Verlovmgs
ringen f 4. Zilveren pol-
looden f 0.50. Zilveren col
liers f 0.50. Zie verder.
PARFUMERIEËN 11
Do bekeodc 363 toilet
zeep van Boldoot, dus
Hollandsch fabrikaat, van
18 ct., nu 10 ct. Wit en
rose. De grootste tube
tandpasta 18 cl.
DE NIEUWE WINKEL
Passage 4-5. Tol. 68548
St. Lidumastraat 7. Tel
69689.
Gevraagd
NET DIENSTMEISJE,
niet jonger dan 17 jaar
van 8—3 uur. Zich aan tr
melden 's avonds van 6-7
uur, II. v. VEEN, Burg
Knappertlaan 255a.
BRILLEN L—
Wie mist in le omgeving
van de Schoolstraat mooi
grijs IIALFWASPOESJË
Aanvraag waar gratis te» ui
te bekomen bur. y. d.blad
C. DE LANGE,
'St. Lidumastraat 771
Telef. C9720. Rund- Kalfs
en Varkensslagerij.
Zie verder.
koonste adres voor alle
vooi komende reparation,
- Niemand voordeeliger dan
C. KOK, Broersvcst 91—
13, Tel. G81G7. Zie verder.
1
