Huishoudelijke problemen
Unie]
veqla
N.V. Pietersen Co's
„hassau"
De betere slager
BOSMAN
ZESPDiSTRBBUTSl
n.T. werceoigrde
glasfabrieken
sehiedani
'tipBEKDE VAN HOEK
'FIRMA
baby
Voor de huisvrouwen, die raad hebben gevraagd
RADIOGOED!
RADIO-CENTRALE
jtwena)
Dames Camisoles en
Directoires in wol en zijde
Fa. KRUSJER-RBS
Fa. L. KAMP, Hoogstr. 128, Tel. 68304
H,TH. van der VLERk!
Fa. Wed. C.VAN DER MOST
£en w-aaAxLe-v-ot BxwJk,
,OUD -MATHENESSE"
NAAR DE UNIES
KOFFIE, THEE
KRUIDENIERS
WAREN, enz.
ZOEK HET B3J
de koek', wat langzamer dan dc vorige. Uyérwïn UW ZOrgetl
en toch g^en zorgen over mijn wasch
GORIS VVasscherijen - Tel. 6-8 6-7-5
Lichaamelijke moeheid door
een vermoeiden geest
KROMMENHOEK UW BROOD bezorgen.
KROMMENHOEK voor BROOD, door heel Schiedam
lH4nU(dcg$&$
product van de
De kwelduiveltjes bevechten
met open vizier
Sint JNiicolaasgeschenken
voor
Mevr. G. C. C. S.v. B. vraagt
en met haar zijn er nog enkele andere
dames, die zeer geholpen zouden
zijn met een beantwoording van haar
vraag een recept voor gebak in een
z.g. 20 minulenpan.
Een dergelijke bakpan bestaat a.h.w.
uit tvveo koekepannen van aluminium.
Beiden hebben ze een bodem bezet
met noppen, waardoor het oppervlak
grooter wordt en er dus meer kan
worden, geprofiteerd van de .warmte,
die het vuur, de gaspit of vroeger
hef petroleumstel levert. Deheide
pannen sluiten als bodem en deksels
van een doosje op en voor een
klein deel in elkaar.
Er zijn verschillende afmetingen in
en voor alle grootten geldt dat zij
nooit meer dan halfvol mogen wor
den gedaan. Het weeke deeg moet
behoorlijk kunnen uitrijzen, vóór er
gevaar bestaat dat het tusschen de
sluiting van de pan dóór komt en uit
de pan in het vuur loopt, in een kleine
pan, en daartoe behoort de pan van
15 c.M..middellijn, kan slechts een klein
recept koek worden gebakken; b.v. de
helft, Hoogstens 2/3 van onderstaande
ingrediënten. *-..•••
Mevrouw. S. vraagt het recept van
jpn cake voor zulk een pan.
Elk gewoon cake-recept zou gebruikt
kunnen worden, maar is op liet oogen-
blik vrij duur wat het botergebruik
betreft.
Dit deeg moet altijd zoo gevouwen
worden, dat de randen aansluiten. Er
mógen geen open plekken en geen
dunne plaatsen in het deeg voorkomen,
want dan rijst het deeg ongelijkmatig.
Rol dus altijd mooie rechte lappen en
vouw ze keurig op, mooier nog dan de
tafellakens, waarop iedere huisvrouw
zoo trolscli is.
Van bet afsnijden van kantjes moet
u geen gewoonte maken. Het is beter
dit alleen toe te passen bij gebak, dat
bladerige kanten mag hebben. Het af
snijden moet goed gebeuren, het deeg
mag onder het mes niet samengedrukt
en geplakt worden.
Kalkeieren.
En ten slotte is er nog een serie vragen
van mevr. S. uit 11.
De eerste vraag betreft de voedi ïgswaar-
de van kalkeieren.
De voedingswaarde, d.w.z. het gehalte
aan voedingsstoffen is voor versche eieren
en geconserveerde (kalkeieren en eieren in
waterglas) hetzelfde.
Vitaminen.
De tweede vraag snijdt een zeer uitge
breid1 terrein- aan: n.l. dat der vitaminen
en hun gedragingen bij herhaald verwar
men.
Er zijn vele vitaminen, die zidi alle an
ders gedragen ten opzichte van warmte,
zuurstof uit dó lucht en andere factoren.
De vitaminen, die vooral in groenten
veel voorkomen, gaan. zooals die vraagster
opmerkt, sterk achteruit bij herhaald' ver-
MAAR DAN STORINGVRIJ VAN DE
LANGE HAVEN 107 - TELEF. 67770
ST. LIDUINASTRAAT 94 Tei. 68335
KAMP is voor HAARDEN en KACHELS
naar wijd en zijd
Bekend door KWALITEIT
Algeheel© keukeninrichting
en Rotterdam, Vierambachtsstr. 131Tel. 34410
Wij geven hier een eenvoudig recept i wurmen. Men moet dus liever geen green
met ei, maar zonder boter en tenslotte terl opwarmen,.tenzij het niette voorkomen
komt een recept zonder boter en zonderis- Iu dezen tijd is het niet verantwoord
om oen restje weg te gooien. Zulk ©en
eieren een
recept dus..
echt rantsoeneerings-
opgewarindl restje zou kunnen worden aan-
Hazelnoottaart, gevuld met een beetje rauw© groent© Met
2 groole eieren, 150gram suiker, mclk staat het'met veel anders. Melk be
vat stoffen, d'ie door herhaald opwarmen
achteruit gaan' in waarde.
Kook riielk dus vlug en warm niet tel-
100 gram bloem, 25 gram maizena,
100 gram hazelnootjes.
Klop de eieren met de suiker on
geveer een half uur,' totdat zij heel i kcns ae ltiedi. weer op,-als er maar een
dik, wit en luchtig zijn. Neem3 ...d,?e'-van uoodig is. Alleen om de brand
eieren als de eieren klein zijn en de te sparen zou men dat-al moeten na
voorraad bet toelaat. Vermeng maize-Ip-ten. dotdi óók en zeker om de zoojuist
na met - bloem, zeef liet mengsel en genoemd© teere stoffen, die daarvan sterk
t i i i- fn ItirT'/an ImMmn t
FRIGIDAIRE, BOSCK
A.E.S.& SIEMENS ELECTR.
HUISHOUD KOELKASTEN
IN LICHTING Et 5:
AUTOMOBIELBEDRIJF
TELEF. 69404 SCHIEDAM
TEL. 35290-ROTTERDAM
Vraagt llwleveraneler PRODUCTEN
van Zuivelfabriek en Melkinrichting
Westerkade 18 Telefoon 68434
Bekend door HOOGSTE kwaliteiten
^Martin SOETERS
■rm Boterstr. 78,Tel. 68664
Brieladr. Sladhouderslaan 87
Erkend Gas-, Water-
fitter en Electricien
Sanitaire Artikelen
1 Lood- en Zinkwerker
GEOiPLOMEERO
UURWERKMAKER
ROTTERDAMSCHEDUK
TELEF. 67593'
VOOR UW GEZIN
Broersveld (hoek Heerenpad) Tel. 68342
De Grondslagen van Schiedam
„MAJHENESSE EN
HET KUIS TE RIVIERE"
Voor ft 25.— aan kassabons
dVIJN - BIER - GEDISTILLEERD
R0TTERD. DIJK 242, TEL 68938
<~Dit merk waarborgt
kwaliteit
IS KORTING
Manufacturen, Tricotages, Kousen, etc
HOOGSTRAAT 28 Tel. 67501
Wanneer zien wij UW Firmanaam hier?
te liiden li ebben, v
VMet vlcescli is hét .wal'anuers.
.Vleesch bevat' wediig vitaminen e i dan
no^iymi;r,eeiï:^so.cr(^dat 'wel bestand is
e;en c-on'
rcer het mót ecu paar slagen /door
do eieren. ..V
Maal de hazelnobteii en. doe. zé; door
bet deeg.
Zorg Jgg1
beide phnheliten met wat béter'?- hóSge: verhitting.:';
Dor- bót-- v deeg iii de of
(v ijdsle pah).-Leg een asbest plaat op hitlen" tol
de gasvlamen zet het gesloten pan- cr noS wat ÏS overgebleven na het
neljo daarop, zoodra'Let plaatje iels' braadproces, dan zal dat het opwarmen
is doorgewarmd. Mg óók. wel weerstaan.
iftiri'g.
^^'•s-iiS,:'"*^5'^Hii¥eTOÊ,iLobit=kTnecr dan ver-
';ookhi;téV of daaromtrent. Als
Temper het gas een beetje en "laat
de koek 20 minuten aan één kant
De aluminium pan.
Ook de aluminium pan is het onderwerp
hakken. Draai elke 5 minuten de van. veel zorg
pan Vi slag, zoodat do steel beurte-| l "jri. Z'J, le a, -J onschade.ij.c voor
lings naai- voren, naar links, .'naar8ez<>..dhciu- -
achter en naar rechts heeft gewezen. I -Ta mils 2IJ normaal WOIvka 8ebru,kt'
Zoo is als de pan misschien niet
-Dat. de éóne 'stof uit het vocdiiel hel
gc-kee! recht op het vuur staat
warmte het beste verdeeld.
aluminium doet aanslaan, de andere het
schooner maakt, heeft hiermee niets te
Draai na 20 mimi ton de pannen lége- waken.- IelR dergelijks ziét men toch ook
lijk vlug ondersteboven en laat ook b'J eiereuen Zllver?
Niemand denkt er over om geen zilve
ren eclger'ei te ^gebruiken/: omdat ei een
zwarte verkleuring veroorzaakt. Laat ons
do tweede kant -van de koek 20 mi
nuten bakken op dezelfde wijze.
Soms is deze tweede kant na een
kwartier wel goed. Men kan er in elk b'Ü zÜn> da'' ',et zuur vau rabarber ons het
geval dan eens naar kijken, door de schuren var. de pannen bespaart. Ouzo
éóne pan van de andere af te nemen. I niaaE za' ''i elk geval van deze arbeid,
Blijkt de-koek goed (prikken met een d'oor de rabarber verricht, geen last heb-
breinaald)-dan kari ze gestort worden hen.
er, na bekoeling bestrooid.met poeder! nu was ér nog één bijdrage, die heel
suiker. eenvoudig en heel aardig is.
Kmidkock I „Mijn moeder bewaart altijd alles wat
•J Zonder eieren en zonder hoTer kan dr(X>S hus. met rijst of
gemaakt worden'een zeer eenvoudige sago ea d^t dus bouillonbloAjes, jusblok-
kruidkoek jes, soeptabJettcn duarm'.
200 gram bloem en 1 klein lepeltje' Hot eenvoudige mad <He goed is
bakpoeder of 200 gram zelfrijzend bak-j^V? }°™]Ze": (ProlK;er eens,
-I doch zotidig er niet op/want als net erg
Plm. d.L. melk, 200 gram donker-vocM* iu keuken of kast is, zouden bei-
bruine üiuiker, 1 eetlepel (glad afge
streken) speculaas-kruiden of kancel.
Hagelgruis, piment en noodmuscaat door
elkaar, een snuifje zout, 50 gram oranje
snippers of gember. Voeg alle ingre
diënten bjj elkaar in een kom', roer
alles tot de massa zich goed heeft
gemengd en de dikte heeft van cake deeg
Doe het deeg in een met boter be
smeerd 20 minuten pannelje en bak1
de artikelen kunnen béderven.
R. IJ.II.
vaa dccg.
Kneden
Nu'1 we toch aan het'hakken zijn,
kan mei een het antwoord volgen aan
mevr. M. M.L.
Kent u dal mcedelooze ge vee!, dal ons
Hier is liet gerolde deeg (blader-al overvallen kan voor vij 's morgens onze
deeg voor appelbollen en dergelijke)©ogen openen, ,het suggereert ons dat wij
het onderwerp van de vraag. tegen de moeilijkheden van den komende i
Mevrouw \Taagt of de handen bij dag niet opgewassen zullen zijn; wij zijn
LAAT VANAF MORGEN
SINGEL 101 - TELEF. 69551 - HOOGSTRAAT 72 - TELEF. 67545
Vraag niet steeds: wat kost het? Vraag ook eens wat U krijgt voor Uw geld.
U zult-steeds ondervinden dat het BESTE het GOEDKOOPSTE is!
HOOGSTRAAT 32 ANNO 1889 TELEFOON 68011
TAPIJTEN, LÖOPERS, GORDIJNEN, STOFFEERWERK
VACANT
het maken van een deegbal (dus ook
voor ander deeg droog of nat moe
ten zijn.
Bij voorkeur bewerkt men deeg droog,
luchtig en koel.
Dus droge, koude handen en daar
mee luchtig werken, niet zwaar kneden.
Ook de deegfol moet droog zijn en
zelfs liefst bepoederd met wat bloem,
opdat zo. niet aan het deeg blijft kleven.
De laatste vraag, die mevrouw stelt,
er te moe voor; veel Ie. moe.
Wo hodden onze ©ogen dicht in een
kinderachtige poging ons tegein bet gebie
dend "geratel van den wekker le verzetten,
ons nog niet over te geven, nog niet
Maar de plichten van den dag winnen het
toch, wij weten het bij voorbaat ,wij moeten
den dag toch beginnen..
Als een goed geoliede machine verrichten
Wij do duieznd kleine bezigheden, die ce.i
huishouden van ons eischt, maar de moe
gaat over het vouwen van bladerdeeg.beid blijft dreinen. Hoe is dat mogelijk,
terwijl we toch pats onze nachtrust gevO en;
en dus. eigenlijk frisch en morde: behoor
den te wezen. „We. warden oud" denken
we triest, nu al... Wat gaat het le\e:i
onbarmhartig snel.
Laat'.u niet zc-o sie-1 ontmoedigen: Dui
zenden lijden in dezen tij 1 aan dat ver
kommerde gevoel van. matheid, duizenden
die nog in den bloei van hun jaren zijn
en waarbij de dokter, kwalen noch ouder
domszwakte con state: ren kan.
Veeleer komt die lichamelijke vermoeid
heid voort uit een -.vermoeiden geest Eer©
tijd heeft voor ons allen zijn problemen ge;
scliapen, problemen waarvan we soms den
indruk krijgen dat we ze niet meer aau:
kunnen.
Als de moeilijkheden toenemen, d© on
zekerheid wast, dan probecren we tenslotte
maar struisvogelpolitiek te bedrijven. Dan
willen we er niet meer over denl.ei: dat
helpt immers toch niet. Ook er over spre
ken. met den vader onzer kinderen 1 veelt
geen zin. Hij kan do -onzekerheid ulel weg
nemen, de problemen oplossen. En we zwij
gen en denken dat we al 'goed op weg zijn
te vergeten.
Maar in stille ©ogenblikken b.v. als de
kinderen naar school zijn of voor we dc slaap
kunnen vatten, komen-de zorgen terug. Wij
blijven tobben tot we er eindelijk te moe
voor geworden zijn en inslapen.
Doch in ons onderbewustzijn blijven de
kwelduiveltjes doorleven. U behoeft nog
niet eens geheel ontwaakt e zijn, om hun
drukkende nabijheid te bespeuren.
Js het wonder, dat we vermoeid raken,
vermoeid naar lichaam en geest. Want de
geest, regeert ons lichaam en als die wil
loos en moe gemaakt is, door ons getob,
dan is zijn- heerschappij over ons lichaam
verzwakt. De moeheid van do:i geest (kelt
zich aan ons lichaam mede en we laten
populair gesproken ,-,üods water over Gods
akker loopen".
Wat nu te doen om weer haas te worden
over onszelf? Een rustkuur? Het zou in do
meeste gevallen niet baten. Wij1 zouden
onze zorgen en angsten in onze bagage
meebrengen naar ons rustoord.
Neen, wij villen ze bevechten met open
vizier.
Wij willen ons niet langer laten kweken.
Daaróm spelen we geen verstoppertje meer
en pxoboeren de steeds terugkeircnde
dwanggedachte niet langer weg te duwen.
Integendeel: Wij gaan ze stuk voor stuk
overdenken en we spreken over dat wat
ons benard met onzen man, met een goede
vriendin1 I
U zult zelf bemerken dat een moedig
onder het oog geziene zorg veel vaa'ha^ir
schrikaanjagend karakter verliest, vooral
als wij er eens onbevangen óver praten en
er eens diep over natónkon. Dart kunnen
we, wanneer de situatie voorloopig- niet
te veranderen mocht Kijken, deze toefi met
meer moed dragen.
Maar in veel gevallen bereikt men door
dat uitpraten of dapper ui denken, dat men
de oplossing vindt om den druk to ver:
minderen of zelfs geheel te overwinnen.
Wanneer u moe en verslagen dei dag
begint, wapen u dan met uw moed e:i le
venswil, zie de zorgen en plichten: onder
het oog, overdenk ze e:i begin de dagtaak
met het meest voor de hand liggende bet
eerst te verrichten.
Dan slaat u er zich doorheen, u ziel do
moeilijkheden slinken, de berg effent zicli
voor uw voelen tot een begaanbaar pad
en u komt er bovenop. Als u slechts den
moed beeft bet leven in zajin vaak grimmig
gezicht te zien.
O
Wanneer baby nog le klein is om met
speelgoed bedacht te worden, willen wij
haar to<r niet gehhcel vergeten.
Vooral goedmeenende tante's en oana's
zouden het „sneu" vinden wanneer er voor
de jongste telg geen onkel pakje gebracht
werd: alsof „his majesty tlie baby" niet
meetelde in de kinderschaar.
Daarom volgen hier enkele aardige patro
nen, die het kleintje behngelijk warm hou
den in de wintexsclie koude.
Pel-ericntje voer cm baby van
drie maanden.
Materiaal: 100 gram rose baby wol, 50
gram bleu, 1 meter rose zijden lint, 3 rn.M.
breed, twee breinaalden 3 rn.M.
Werkwijze geribd (sleeds recht breien).
Die.rug:: .:-
Men zet 60 steken op en breit 12 toe
ren zonder minderen of meerderen. Dan
begint men te meerderen.
ie toer: 6 sicken recht, 1omslag, 45
st. recht, 1 omslag, 6 st. recht; deze G ste
ken breit men aan iederen kant. Zij vor
men dé rand van liet pelerientje.
Bij 16 c.M. hoogte het werk iu tweeën
verdeelen en in het midden 23 steken af-
kanten. Dan breit men eerst het rcchter-
voorpand en vel 48 steken geribd.
Men breit 20 c.M., waarbij men o-m den
anderen toer een steek mindert. Als er
tien steken op de naald blijven, breit men
weer G c.M. gewoon geribd. Vervolgens
deze 10 sléken afkanten. De linkerkant
wordt precies als de rechter gebreid.
In den rug maakt men onder aan iederen
kant een lus. De linten wenden onder aan
de punten vastgemaakt en geslrikt.
Schoentje# voor een leeftijd
van drie maanden.
Materiaal50 gram rose baby wol.
De voetjes van deze schoentjes worden
geribd. Men begint met den onderkant van
liet voetje. De eerste steek is de eene kant
van den hiel, de laatste steek de andere
kant.
Als het schoentje klaar is, verbindt men
den eersten met den laats ten steek door
het dubbel te vouwen. Het schoentje wordt
achter met een naad gesloten. Men zet
50 steken op en breit afw. 1 toer recht/
1 toer averecht.
Dit moet aaii het voetje aansluiten. Dan
maakt men een gaatje voor het lint. Men'
gaat voort met afw. 1 toer recht en 1
loer avrecht tot 2 c.M. hoogte en begint'
dan aan den ajouirsteek en- eindigt met
eenig-e ribben. Daarna kant men af. Men
rijgt een lintje door en werkt met blauwe
.vol hier en daar een bloempje op het
schoentje
Ben wilwcllen gebreid dekentje
met gehaakten rand.
Materiaal: 250 gram wol, 103 gram frotté,
2 breinaalden 3 1/2, 1- haakViaald.
Dit dekentje w^rrdt afwisselend 1 toer
■ree!A en 1 toer averecht gebreid, wat, meni
na allo zeven toeren Iaat verspringen, zoo
dat men da.n tegenovergesteld gaat werken.
Hef midden beslaat uit drie dóden, 2 er
van loopen in horizontale richting en 1 ver
ticaal. Voor do twee horizontale stukken'
zet men 85 steken op om een breedte van.
34 c.M. te krijgen. Hierop breit men 8 c.Mj
hoog. Voor- hel middelste stuk worden 73
steken opgezet, die 30 c.M. breed gebreid
worden en 34 c.M. hoog. Daarna voegt
men de drie stukken aan elkaar en liaakt
den rand er omheen. Deze rand wordt 8
c.M. breed en bestaat uit vasten. In de
hoeken drie vasten in denzelfdon steek.
Breng licht in de duisternis.
Wij leven in een verduisterde wereld,
met vele, in de meest letterlijke zin, duiste
re struikelblokken.
Als de schemer valt en dat is in dit
donkere jaargetijde, dan schuiven er nog
slechts vage gedaanten langs duistere we
gen.
En zoover de tocht niet gaat langs be
kende paden is de moderne m-ensch ge
worden tot een onzeker zoekend- -cm tastend'
wezen, dat meer dan ooit een lamp voor
zijn voet. noodig heeft, want hij mag
dan lot de zoog- en soms zelfs tot de
roofdieren gerekend- worden pho.phcTi-
seerende ©ogen ontbreken hem toch.
Dcarorn zal een ieder trachten de onge
makken van het duister zooveel als doen
lijk is te verlichten.
