Aardappelen in de schil
jdishi&utie&cmm
lil'MEELFABRIEK A. TIEMAH
EEN STAMPPOT VOOR DEN HERFST
Het rijk van Lucullus
Zaterdag 30 November 1940
Bieden groote voordeelsn
TWEEDE BLAD DER SCHIEDAMSCHE COURANT
Pag. 2
Naaml. Venn. „KLUITKALK"
HOOFDSTRAAT 28 Teiel 69570 69590
MACHINEFABRIEK A. F0NÏIJNE
Er is oen huisvrouw, die gaai no ant-1 In hel si hrm en, dat ons bereik lo, werd
woord zou willen hebben op een vraag, Idat betwijfeld.
Zcmdei oenigen twijV, moet het aan den
kook brengen van laat ons zeggen 2 K.G.
aardappelen en 1 liter valer met zont
méér brandstof kosten dan 2 K.G. aard
appelen en 2 d.L. (een bodempje) water.
liet aan den kook hoiulon gaat op een
spaarbrander óók en gaar worden doen
de zo aardappelen (bi) ia) even vlug als de in
vééj water gekookte, mits u enkel© wenken
opvolgt.
Als do aardappelen met weinig water
goed stoomen en het vuur is getemperd,
moet er altijd neg iets sloom gevormd
worden. Het deksel moet goed sluiten op
de [«in. U moet niet kijken in de pan.
Dij dat openen van de pan gaat te veel
warmte verloren. Dat kost weer nieuwe
brandstof en méér tijd.
Na pl.m, 10 minuten moet een flinke pan
met aardappelen werden omgeschud, op
dat de ondersten boven komen en omge
koerd. Na nog eens 10 minuten kan dit om
schudden herhaald worden. i
Maar na een half uur koken iri totaal
zijn ook deze aardapjoelen gaar ea droeg
gekookt. Is het soort wat slijlf, dan kunnen
ze altijd nog een extra 5 minutoa krijgen,
maar in de meeste gevallen was dat lnj ons
niet noodig, j
Wij kookten ter vergelijking wel eens 2
pannen aardappelen naast elkaar, éon met
veel water, ct'a met weinig water, maar hel 5
verschil in hj 1 en in braudstoiverbruik
was duiden,k te constateer©!. Het voordeel
was aan den kant van de pan, waarin de
zooveel aardappelen kunnen koopen als we aan] ]eil met winig %vater werden ge-,
zeit willen, dan nog kunnen we uio zuinig- j-00j-^ j
j
die vele malen wordt gesteld en dio dus
zeker een beantwoording in deze rubriek
waard! is.
Hot gaat natumhjk over de aardap
pelen en liet in do schil koken van die
aardappelen
Aan deze kwestie zitten verschillend©
kanten, die nog wel eens scherp belicht
mogen worden.
Aardappelen worden er in ons land nu
en in andere jaren véél verbouwd, liet
lijkt ons huisvrouwen dan ook niet eig
aannemelijk toe, dat we niet .voldoende
aardappelen zouden kunnen krijgen om
den winter door te komen en dat het noo
dig zou kunnen zijn om er méér dan ge
woon zuinig op te wezen.
De aardappel is een bizonder nuttig
voedingsmiddel, omdat luj behalve do ge
wone voedingsstoffen, eiwitten en koolhy
draten, ook zouten en vitaminen levert.
Aardappeleiwit is van groote waarde in
een lijd, dat andere eiwitten schaarsch wor
den en de vitaminen en zouten, die do
aardappel ons levert, zijn ia den winter
langs andeie wegen niet zöo gemakkelijk
te krijgen.
Daarom moeten we den aardappel in
3ijn geheel als knol dus in eere
honden, maar óók zorgen, dat we den
aardappel in zijn oorspronkelijke samen
stelling en met alle waardevolle bestand-
dcelen, die de knol van nature bevat, op
tafel brengen.
Zelfs al zouden we den geheelen winter
beid betrachten met voordeel voor onze
beurs, want elk kilo aardappelen, dat als
schil in den schïllenbak verdwijnt, betee-
kent voedsel en geld, dat niet ons zelf
ieti nutte komt
Veest dus zuinig op de aardappelen:
spaart geld, spaart voedingstoffen, waarde
volle zouten en vitaminen.
Dat is de korte inbond van alle artikel
tjes, alle raadgevingen, die handelen over
het in de schil koken van aardappelen.
Er gaat veel verloren.
Vist de vraagster, dat bij het schillet)
van aardappelen altijd minstens één-vierde
gedeelte en soms véél meer verloren gaat?
Langzaam gaar smoren.
Ten slotte zegt mevrouw, dat zij de
aardappelen op de normale manier gekookt,
dus in Véél valer, langzaam gaar smoort
op een klein pitje of in do liooïldst
D-aar is nog wel iels tegen aan te
voeren. j
B'ij deze wijze van koken blijft natuurlijk
altijd over, dat er water moet worden
weggegoten.
In dat water gaan méé den goots'een
in alle zouten en de in water oplosbare
vitaminen.
Hoe langer de aardappelen in dit water
tan elk kilo een half pond; dat wordt poc méér ze uitloegen en hoe meer
een héél gewicht in een week! j er verloren gaat
Als de aardappelen den avond te vorenj lIoc j^ger de aardaprc'ei „op een zacht
worden geschild en dan in water worden pU]e., of m sLaiin, hoe snoder
weggezet, dan hebben de zouten den ge- ook het gejjaite. Mn vitaminen C ach eruit
heelen nacht gelegenheid om op te lossen gaat eu (j;,;irom moe(; déze, door mevrouw
in dat water. Ook vitamine G ost d'aarin y aangehaalde wijze van koken afgekeurd
op en gaat bovendien sterk achteruit als j wor(jfin
het zóó is blootgesteld aan de lucht.
Er is werkelijk alt'o grond voer den
Geschilde aardappelen verhezen voorts,' J
,- 'T raad, die tegenwoordig zoo-,cel wordt ge-
omdat er geen beschermend schilletje meer
weven
om zit, tijdens het koken m véél water
wéér een deel van hun voedingswaarde.
Ons voornaamste voedsel gaat duo door
schillen, in water laten staan, in ruim wa
ter koken en afgieten achteruit in hoeveel
heid en in samenstelling.
In een tijd, dat we zuinig moeten zijn,
„Kook groenten en aardappelen met w<i-
nig water".
„Kook ze snel gaar, houdt ze niet warm,
dien ze vlug op". R. L.II.
Een St Nieolaas recept.
Er wordt méér suiker tor beschikking
pietluttig zuinig, op alle belangrijke voe- gcstel<] Menigeen wil dan misschim zelf
dingsstoffen, opdat vooral oa/e opgroeien- vvat borstplaat maken,
dö kinderen (doch ook de volwassenen)(der volgend recept van hazelnoot-
niet te kort komen, loont het zeker d!e 0f an(]ere noten-borstplaat geeft een lekker©
moeite om dit aardappelvraagstuk wat na
der te bekijken.
Het koken in véél water is gemakkelijk
niet waar? Je zet de aardappelen op, brengt andere noten (desgewenscht van alles door
zo flink aan den kook, laat ze op een zacht elkaar). 1 d.L. water, '/e d.L. mei'fc uit
vuur doorkoken en giet het overtollige blik, 2 pakjes vanillesniker (en e\eatueel
en een voedzame snoeperij.
Vü K.G. suiker, 200 gram hazelnoten of
water af.
Er is weinig omkijken naar.
Aardappelen met plekken.
Hoe moet ik nu aan vraagt mevrouw
V. met aardappelen, die groene en blau
we plekken hebben onler de schil?
Als het soort, dat mevrouw altijd ge
bruikt, dit euvel, in zóó sterke mate heeft,
dat het hinderlijk is, niet van buiten af, die van den lepel valt, in de lucht tot;
te zien en dus niet te verwijderen vóór een haartje bekoel!. Neem de suiker-j
wat cacaopoeder).
Snijdt de noten klein, bewaar een paar!
mooie exemplaren voor garneering. Zet
do suiker op een zacht vuur met het water
en de ingedikte melk uit blik. I
Laar de suiker eerst smelten in de vloei- j
stof voor zo aan den kook komt.
Kook ze zachtjes in tot een druppel, 1
het koken, dan zit er ni'ets anders op,
dan dat deze aardappelen wel worden ge
schild'. Maar jammer blijft het.
Koopt mevrouw d'eze aardappelen, zijn
ze niet van eigen land, dan kan ze beter
een ander soort nemen, dat aan deze
kwaal niet lijdt
Zulke geplekte aardappelen zijn toch
nooit lekker en nooit voordeelig?
Voor het koken van aardappelen in
de schil zijn in hoofdzaak geschikt de
soorten met een dunne, gave schil, zon
der het bekende grondige smaakje.
Zulke aardappelen kan men, in som
mige gerechten zelfs zonder eenig be
zwaar,' óók met schil en ai opeten.
In een donkeren stamppot vindt nie
mand die aardappelschillen terug. In
een aardappelsoep met vee! groente
zijn ze óók niet meer aan te wijzen.
Maar wij vreezen, dat liet nog lang
zai duren, vóór de gemiddelde Neder
lander afstand wil doen van zijn mooie
kruimige, blanke aardappelen en tevre
den io* met in de schil gekookte.
Tóch is het beter cn voordeeligcr.
Koken mat weinig water.
Het tweede vraagpunt was:
Js het wel voordec-liger om aanlap;.»ei
met weinig water t© koke.i
stroop van het vuur en roer er do va
nillesuiker en fijngemalen nolen door. Blijf
steeds roeren tot do borstplaat stroop dof,
ondoorzichtig en dik vloeibaar wordt. Giet
borslplaat-ruasca in eau of moer met water
omgespoeld© borstp'aaüingen. Druk een
paar mooie nootjes boven op de borstplaat.
Laat de hoTstplaat bekoelen, zet ze recht
op, opdat ook de onderkant koud wordt
en uitdampt en neem haar daarna ia den
ring.
Ziet voor hel gemakkelijk opnemen van
de borstplaat, den ring op een licht-be-
vochtig-J vetvrij papier.
Bewaar borstplaten nooit op clkair ge
legd, omdat de bovenkant dan dof wordt.
Leg ze liever naast elkaar op papier cn
op een droge plaats.
Mank een gekleurde borstplaat door
drego cacaopoeder door de suikerstroop
to roeien, gelijk mot de hazelnoten.
Maak, als hel de eeTste koer is dat er
thuis borstplaat wordt gemaakt, liever niet
hot heolc recept tegelijk, doch begin met
1/3 gedeelte en maakt daarvan é'-n horst
plaat van ruim t 1/2 ons.
Als de routine grooter is gewotden, kan
het hééle recept tegelijk gemaakt worden,
waarhij dan de horstplaatmassa moet wor
den verdeeld over méér dan één ring.
BLOEM
Bon 1 van de hloemkaari 35 gr. mee)
oj bloem. 60 a 65 gr. roggebrood oj 50 gr.
ander brood ol h rantsoen gebak van 4
November tot en met 1 December
Bon 2 van 2 December tot en met 29
December.
BOTER. MARGARINE EN VET
Bon 19 {boter- en vetkaart) pond boter of
margartne of voor zoover voorradig
200 gr. vet (oude voorraden 250 gr. vet
van 30 Nov. tol cn mei 6 December.
Niet gebruikte bongcidig 'ot en met 13
December
BRANDSTOFFEN
Bonnen 4, 5, 6 cn 7 voor haarden en ka
chels-, bonnen 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 en 14
voor centrale verwarmingbon brandstoffen
2e periode en bon cokes 2e periode alle ge
durende November geldig voor een eenheid
vaste brandstoffen
Desgewenscht bonnen 8,9, 10 en 11 voor
haarden en kachels gedurende November een
eenheid 'urf\.
BROOD EN GEBAK
De mei 16 genummerde bon van het
oroodbonboekje is geldig van 25 November
tot en met December a.s. (met-gebruikte
tot en met 8 Decemberrcchtgevende op
125 gram roggebrood ot 100 gram ander
brood of 1 rantsoen gebak.
Bon 17 van 2 tot en met 8 December.
EIEREN
Bon 37: Een et van 25 November tot en
met 1 December.
(Niet gebruikte bonnen 64 tot en met 1 Dec.
echter niet in hotels)
Bon 36 van 2 December lot en met 8
December.
ERWTEN
Bon 56 van 19 November tot en met
16 December 1 pond erwten, spliterwten of
wellicht capucijners.
GRUTTERSWAREN
Bon :43 Een hal! pond rijst of rijstemeel
01 rijstebloem of gruttenmeel van 30 Nov.
tot en met 27 December.
Bon 83: Een hal' pana havermout ol
havervlokken of haverbloem of aardappel-
vlokken ot gort of gortmout oj grutten van
2 November tot en met 27 December
Bon 93: Een ons maïzena ol gnesmee oj
puddingpoeder of sago of aardappelmeel van
November lot en met 27 December.
'2 Bonnen 93 van 225 gram verpakte
maïzena.
Bon 88: - en hal! pond gort of gortmout
oj grutten, van 2 November tot en met
27 December.
Bon 98: een ons macarom of vermicelli
of spaghetti van 2 Nov. tot en met 27 Dec.
HONDENEN KATTENBROOD
Bon 6 hondenvan 1 tot en met 30 No
vember groep 1 en 11: 10 kg; groep III:
8 kg.: groef) IV; 5 kg.; groep V: 4 kg.;
groep VI: 3 kg. hondenbrood. Bon 6 katten
11 kg. kattenbrood.
KAAS
Bon 24 een om Haas van 19 November tot
en met 1 December. Bon -'5 blijft geldig
tot n met 1 December)
Bonnen 49, 50, 62 en 63 van 2 Decem
ber tot en met 29 December.
KOFFIE 'EN THEE
Bon 81Etst lip.' pond koffie of 75 gram
'hee van 9 November 'ot en met 20 December
PETROLEUM
Petroleumceget Periode 7. Geldig voor
-I liter petroleum 'tot en met 20 December
(allean voor diegenen, die daartoe vergunning
hebben).
Periode B. Geldig voor 2 liter petroleum
uitsluitend voor verlichting van 3November
tot en met 35 December.
SCHEERZEEP
Bon 116 tegelijk met de textielkaart
uitgereikt50 gram scheerzeep of een tube
scheercreme of een pol scheerzeep, geldig
van 31 Augustus tol en met 31 December.
Snelscheercreme met minder dan 4 vet
zuur is vrij.
SUIKER
Bon 16: Een luto suiker to'en met 6Dec.
VLEESCH
Bon 10: een ons vleesch of v'leeschwaren
van 25 November tot en met 4 December.
Bonnen 09 blijven geldig tot en met
1 December a.s.
Het rantsoen vleeschwaren, dat per bon
kan worden gekocht bedraagt 75 gram voor
gerookt of gekookt varkens-, rund- of kalfs-
vleesch en voor gerookte worstsoorten, 100
gram voor gekookte wortssoorten, rolpens
enbkookworst 125 gram voor kverartikelen,
tongenworst en nierbrood en 150 gram voor
b'oedwarst.
ZEEP
Bon 29: 150 gram toiletzeep nieuwe
samenstelling) ot 120 gram huishoudzeep
of 200 gram zachte zeep, of 250 gram
zeeppoeder of voor zoover voorradig
125 gram zeepvlokken, of 250 gram zelf
werkende waschm'iddelen, of 200 gram
vloeibare zeep, van 13 November tot en
met 6 December. (Combinaties zijn toe
gelaten, b.v. 60 gram huishoudzeep vim
100 gram zachte zeep ov een bon).
Ons menu,
D'it menu staat in het teeken van de
jacht en de vischsport.
Het seizoen is daar en brengt een aan
gename afwisseling, temeer nu do distri
butie van het vleesch eenigc aanvulling
dubbel welkom maakt.
Iloe we het zelfgeschoten haas, de pa
trijs of de legendarische snoek, die allo
visscherslalijn ten spijt, nog een stevig
schoteltje oplevert, zullen bereiden, loeren
u volgende recepten.
Jagersoep, Snoek, Hazepeper, Compjle,
Aardappelcroqueltcn, Beschuitjes met kaas.
Jagersoep.
Een patrijs wordt langzaam gaar gestoofd
in een liter runderbouillon. De patrijs wordt
uit de soep genomen, liet vleesch er af
gehaald en dit in fijne stukjes gesneden.
In de soep worden oen weinig lichtbruin,
w-
-v v x v
-• y
„VEG1SOL" glaszijde
laolatieschalen
VEREEN GLASFABRIEKEN
SCHIEDAM-
Fabriek van KURKEN - KURKENBONDEL.S
VISSCHERljKURKE N
Fa. WED. A. VOGELEZANG
Korte Achterweg 13-15 - Vel. 08872
Oir A Lauwaars
ALLS BOUWMATERIALEN
Modern ingericht reparatiebedrijf
Boterstraat 28-32. Schiedam. Tel. 69400 (2 lijnen)
VACANT
HOOFDSTRAAT 39 Tel. 6C484-&8251
TARWEBLOEM
TARWEMEEL
TARWEAFVALLEN
gefruit meel, een bouquet garni van krui
den, sjalotten, een laurierblad en een glas
Madeira gekookt. Daarna worden vet cn
schuim afgeschept.
In de soepterrine worden liet vleesch
van dte patrijs, anderhalf ons gekookte en
eveneens in stukken gesneden ham en
1/4 liter gekookte linzen of erwten ge
legd', waai* de soep vlak >ar het oplienen
kokend1 wordt overgegoten.
Snoek.
Een groote snoek wordt schoongemaakt,
afgeschubd' on van de ingewanden ontdaan.
Van snoek mag nimmer kuit, hom of lever
gebruikt of gegeten worden. Dan wordt
de viscli met zout ingewreven en blijft
zoo een tijdje liggen.
Dan wordt de snoek in een ring gelogd',
<1© staart in de bek en zoo vastgesboken.
Zoo wordt hij gekookt in water met zout,
eon in stukken gesneden ui on eon wor
tel, eenigo peperkorrels en eon scheutje
azijn. x
Is de visch gaar, ongeveer na tren mi
nuten, dan wordt hij op een ronde schotel
gelegd' en met gekookte aardappelen er
rond! en in het midden, warm opgediend',
met botersaus er bjj.
Hazepeper.
Een haas u ordt in stukken gesneden
eu ingezouten, dan vijf uur gemarineerd'
met peterselie, fliijm, laurierblad' en eenige
lepels cognac Het bloed wordt, mot eon
weinig azijn vermengd', bewaard.
Vervolgens laat men liet vleesch goed
uitdruipen, bestrooit het met een weinig
tarwebloem en braadt ze aan all© kanten,
dertig minuten in spekvet. Dan wordt
kalfsbouillon bijgegoten en onder voort
durend roeren alles aan de k/ftok gebracht
en gedurende twaalf minuten doorgekookt.
Dan wordten een eetlepel champignon
snippers, twee gesnipperde uitjes, peter
selie, lauriciblad en tliijm bijgevoegd! en
alles op een hoek van het keukenfornuis
gezet tot hot vleesch half gaar is,
Daarna wordt de saus gezeefd en indien
gewensdit wordt er een glas roodo wijn
doorgeroerd. Nu wordt het vet er af ge
schept, het vleesch zooveel mogelijk van
de beenderen ontdaan en dan alles, op
een matig vuur, verder gaar gesloofd. Een
kwart uur voor de haas gaar is wooden
125 gram champignonhoedjes bijgevoegd
en voor het opdienen het met azijn ver
mengd© bloed.
Compote.
250 gram sappige zure "appelen worden
flink gewasschen en zorgvuldig van het
kelkje ontdaan en dan met de sein ge
raspt. Hierbij worden 230 gram Se i nnid'-
rozijnen, .tien gemalen hazelnote het
sap en dn geraspte sciiiJ van ee halve
citroen, een halve eetlepel honing i twee-
en-een-halve eetlepel molk gevoegd en al
les terdege dooreen geroerd.
Aiirdappcicroqiu'Ucn.
Gekookte koude aardappelen worden door
een zeef gewreven. Dan woiriien een paar
eieren, een kopje melk, een groote icpol
boter, een weinig zout on desvcrkie/.ead,
een lepel gehakte peterselie er door ge
werkt tot een goed' pakkend deeg.
Van dezen deeg worden eivormige bal
len g< kneed'. Deze worden eerst goed in
gekJopi eiwit gewenteld, daarna in tarwe
meel.
Dan worden de croquetten in kokend
vet of olie mooi bruin gebakken en warm
opgediend.
Nu na een langen zomerachtigen herfst
de omslag in de weersgesteldheid is ge
komen, gaan de gedachten zich meer bezig
houden met den komenden winter.' De rant
soeneering van verschillende levensmidde
len, samen met de ingetreden prijsstijgin
gen, stellen menige huisvrouw voor het
probleem, hoe met do beschikbare hoe
veelheden en soorten zoodanig uit to
komen, dat de gezinsleden een zoo vol
waardig mogelijke voeding krijgen en toch
aan het gezinsbudget geen al te buiten
sporige eischen werden gesteld'. Dank zij
verschillende van overheidswege getroffen
maatregelen is dit vraagstuk gelukkig niet
onoplosbaar Wel zal het echter in voort
durende toenemende male een zorgvuldig
overleg eischen, wil men althans zooveel
mogelijk waar voor zijn geld verkrijgen.
Een o-verleg, dat zich niet zal mogen be
palen tot de vraag wat op een gegeven
©ogenblik het goedkoopst is, maar dat
tevens rekening zal moeten houden met
de gezondheidseisdien van de Jcden van
het huisgezin. De aaneenkopjroling van
deze beide eisdien zal, met name voor de
huisgezinnen der minst draag krach ligen
vaak gemakkelijker gezegd' dan gedaan lij
ken. Toch mag men zich hierbij niet door
don schijn laten verleiden. Want ook wie
slechts geringe middelen beschikbaar kan
stelten voor zijn dagelijkseh levensonder
houd', heeft altijd nog, zij het binnen be
paald© beperkingen, een zekere keuze tus-
schen een betere en minder goed© voeling.
En liet behoeft wel niet te worden gezegd,
dat het juist 'dan van liet grootste belang
is om een zoo goed moegelijke keuzo te
d'oen. Dit verlangt inderdaad van do huis
vrouw een andere instelling eu ook meer
overdenking dan zij wellicht gewend is
aan deze onderwerpen te besteden. Zij zal
zich d'eze moeite echter gaarne gotrooslen
in de wetenschap daarmede een krachtige
bijdrage lo ieveren tot de bevordering en
.instandhouding van een goede gezondheid
bij man en kinderen. Een .goed samengo-
ges(chic maaitijd is de beste bondgenoot
bij het voorkomen on bestrij ten van .ziek
ten. Onder -bet begrip „goed samengesteld"
verslaan wij in dit verband niet in de
eerste plaats een rijkelijke maaltijd; die
trouwens heet liclit van samenstelling kan
zijn door eenzijdigheid en hol bijgevolg-
ontbreken van bepaald© onmisbare voe
dingsstoffen.
Een goed) samengestelde maaltijd zat den
eter in do eerste plaats natuurlijk èa stof
fen toevoeren, welke hij noodig heeft om
de verbruikte lichaamskracht aan te vul
len, maar bovendien ook allee bevatten
wat verder nog noodig is om het lichaam
in een zoo fiks mogolrjikon staat te hou
den. Dit laatste is nauwelijks van minder
belang dan het eerste.
De voortdurende aandrang om de aardap
pelen Iccli vooral in de schil te koken,
berust dan ook grootendcels op éo over
weging, dat anders s oedingsstoffcn ver-
li ren gaan, welke van het grootste Wang
/ija om een zoo gaaf mogelijke gezond-
lieidslocstand teweeg tc brengen. Evenzoo
is het gesteld' met da raadgeving versoho
groenten zooveel mogelijk en liefst in ste
vige porties in do dagelijksche maaltijden
te verwerken. Op het oogenhlik hebben
wij wal dit betreft in do andijvie een alles
zins voortreffelijk gerecht.
Wil men hierbij op de aan te koopen
hoeveelheid besparen, dan kan men h,v,
een stamppot met rauwe andijvie bereiden,
in weik geval wegens niet slinken der
groente en het volledige behoud der voe
dingswaarde, met ongeveer de helft va?
d© gebruikelijke portie kan worden vol
staan. Wie hiermede een proef wil nemen,
kan als volgt to werk gaan. Do sohoonge-
borstclde aardappelen worden in ©en bo
dempje water in een bail uur gaar en
droog gekookt. Dan gieten wij er wat melk
bij of wat aangemaakte melkpoeder. De
melk wordt aan den kook gebracht, de
aardappelen fijn gestampt, waarna de fijn
gesneden andijvie er doorheen wordt ge
roerd, tegelijk mot de beschikbare hoeveel
heid vet of uitgebraden spek Na lat alles
nog even door en door boet is geworden,
maken wij het gerecht met wat zout at,
waarbij men bedenke, dal deze niet afgo
kookte aardappelen en groente maar heel
weinig zout vergen.
