'V-»t
De Lange Haven met de panden van 'De Graauwe Hengst'. (Tekening: M.J. van Alphen.)
Met de nodige gebruiksaanwijzingen
kon deze benut worden om de retour
emballage naar een zolder te transpor
teren. In de zogenaamde Tweede Klasse
(ingang in de Watersteeg), voorheen
de mouterij 'De Graauwe Hengst', was
ook een elektrische lier. Deze werd
gebruikt voor het transport naar de
verschillende zolders en de zogenaamde
denning. (Hier lagen toen nog de rode
tegels van de mouterij-zolder. Ook
de voormalige trijskoker was er nog aan
wezig.)
Het enige dat bij de produktie mecha
nisch werd voortbewogen, waren de
ketels voor de fabricage van de advo
caat, in die dagen ook al een zeer belang
rijk onderdeel van het bedrijf.
(Later zou 'De Graauwe Hengst' een
van de grootste fabrikanten van dit
artikel in het land worden.) Overigens
werd ook in deze afdeling verder alles
met de hand gedaan, van het stukslaan
van eieren en het opladen van de ketels
tot het tappen en kurken van de flessen
toe.
Heel wat mankracht was er dagelijks
nodig voor het spoelen van de flessen.
(Toen werkte men nog met retour-fles
sen.) Een paar mannen stonden de gan
se dag gebogen over een kuip met warm
water en reinigden dan met behulp van
een wisser de flessen. Advocaatflessen
werden meestal nog voorgeweekt. Na het
spoelen van de flessen werden deze op
een rek geplaatst voor het uitdruppelen.
Dan werden de hand-gevulde flessen
voorzien van een etiket, kurk en cap
sule. Ook dit werd met de hand gedaan.
Er waren mannen die daar buitengewoon
handig in waren, al moet wel worden
gezegd dat de vrouwen, die later ook dit
werk gingen doen, daarin toch beter
waren.
Machines voor deze werkzaamheden
kende men bijna nergens. De lonen wa
ren laag, dus waarom zou je kostbare
machines aanschaffen?
Daarbij kwam dat de meest distilleerde
rijen maar weinig flessen in de handel
brachten. De afzet bestond toen vooral
in de vorm van vaten en/of mandflessen.
Daarnaast verkocht men dan nog 'Oude
Genever' in stenen kruiken.
Het assortiment van nu kende men niet.
Hierbij moet wel verteld worden, dat bij
sommige likeurstokerijen specifieke
155
