waardoor (ge)brandewijn verkregen wordt.
In 1349 bereikte de grote Europese pestepidemie de Nederlanden. Als geneesmiddel werd
door artsen brandewijn voorgeschreven, te gebruiken uitwendig maar ook steeds meer
inwendig. Sterke distillaten geven natuurlijk inwendig een warm gevoel.
Veel producten, die wij thans kennen als gewone voedings- of genotmiddelen zijn begon
nen als geneesmiddelen. Suiker en daarvan gemaakte producten, cacao, koffie en vooral
thee waren soms daarom alleen bij de apotheek verkrijgbaar. Later werd de verkoop van
producten aan andere "specialisten" overgelaten.
77
Titelprent van "Het nieu
verbetert en vermeerdert
Licht der apotekers en distil-
leerkonst" door Jan Bis
schop, Gent 1653 en vervol
gens Amsterdam 1659 tot
vijfde druk in 1683.
