een zeer juiste opvatting te hebben
gehad van haar taak, die zuiver die
nend is. Aan dit laatste is het te dan
ken dat haar werk louter verfraaiend
en aanvullend is geworden, zonder
enige directe associatie te wek
ken. Kennelijk heeft zij doelbewust
haar lijn en kleur daarop ingesteld.
Elke realistische afbeelding of be
palende vormgeving zou hier volko
men misplaatst zijn. Ook afzonderlijk
beschouwd is dit non-figuratief werk
zeer bekoorlijk.
Via een open trap van staal met
hardhouten dektreden bereikt men de
bovenverdieping. De ruimte aldaar,
met een nóg weidser uitzicht, biedt
plaats aan ca. 250 personen. Zij is
bestemd voor partijtjes, recepties,
kleine congressen e.d. en kan in twee-
en gedeeld worden door een harmo-
nicawand, opmerkelijk van materiaal
en harmoniserend van kleur.
Bekleding en meubilering getuigen
van bijzonder goede smaak, inzicht
en grote zorgvuldigheid. Zo er niet
kan worden gesproken van ,,geen
kosten zijn gespaard" (men had reke
ning te houden met begroting en
budget), dan kan ertoch zeker worden
gezegd, dat verzorgers zich noch qua
tijd noch qua moeite hebben ontzien.
De grote zorg en aandacht voor het
geheel is in elk gekozen onderdeel
weer te vinden; van het grijze vleu
geltje op de bovenverdieping, tot het
servies, glas en zilver, en van de beeld
tekens op deuren van toilet en tele
fooncel tot het echt Schiedamse Schot
se koekje („naar het aloude recept.
toen Schotse jeneverstokers werk
zaam waren in Schiedam. Hun vrou
wen bakten reeds Schots-brood van
deze samenstelling".) in apart daar
voor bestemd zakje en het overal
op zeer delicate wijze aangebrach
te etablissementskenmerk toe.
Voor wie oog heeft voor dergelijke
bedachtzaamheid is reeds dit een
apart genoegen.
En ook die zorgvuldigheid en be
dachtzaamheid wordt ver doorge
voerd en is zó ook weer te vinden in
de in het sousterrain gelegen gewel
dige keukens ('n „warme" en 'n
„koude"), alwaar chef-kok De Voogd
zijn vijf ervaren medewerkers leidt en
inspireert; en in de verdere bedrijfs
ruimten, waar zes helpsters haar
werk doen, zoals daar zijn de spoel
keuken en de ruimte voor het wassen
van groenten; in de bierkelder en in
de wijnkelders, in die voor derode
wijn, met de rode deur en in die voor
de witte wijn met de witte deur.
Een unieke vondst is de boek-vormige
„restaurant-wijnkaart" (wijnènspijs).
Voor het hier en daar wèl wijn-min
nend, doch veelal weinig wine-minded
Nederland wordt hier een zeer door
dachte service geboden. Getuigend
van veel kennis, inzicht en smaak,
wordt namelijk bij elk gerecht (ver
meld op linker bladzijde) de daarbij
meest geschikte drank (te zelfder
hoogte op tegenoverliggende bladzij
de) aanbevolen.
Ook daarmede geeft het jonge
man met zijn relaties, de deelnemer
aan een congres of aan een bespre
king „op hoog niveau", doch ook de
wandelaar die de stad heeft bezocht
en de Schiedammer die de drukte is
ontvlucht, en die achter glas of in de
zon op het terras van het uitzicht bij
'n kopje koffie willen genieten, zullen
zich in Europoort genoeglijk voelen.
De prijzen van „de kleine consump
ties" zijn dan ook zo dat een ieder
zich een zitje in Europoort kan ver
oorloven.
Europoort (geleid door een oude rot
in het vak: de bereisde, door velerlei
functies ervaren Schiedammer Lou-
werse) bewijs van een kracht die op 'n
zeer bijzondere bedrijfspotentie duidt.
Als Horeca-bedrijf kenmerkt Euro
poort zich qua aanzien en sfeer ook
door verfijning, zonder dat dit in zich
heeft die exquisiteit die misschien hier
en daar een schroomvalligheid bij
entree zou kunnen brengen, belemme
rend voor het zich-echt-behagelijk-
voelen.
Trouwens de instelling van Euro
poort is juist die van de gulle, open
gastvrijheid. Niet slechts de zaken-
Europoort, zoals het er nu staat,
vertegenwoordigt vele Schiedamse
aspecten en van veel is het symbool.
Europoort: als bekroning van Schie
dams groengordel, die representant
is van Schiedam als woonstad.
Er is het Europoort dat vertegen
woordigt de geschiedenis der tot
standkoming, welke vermeldt en als
inspirerende legende aan nageslach
ten gaat vermelden: de burgervader
die zelf op pad ging en in luttele tijd
zekerheid verkreeg, dat hèt er
kwam, dat financieel de mogelijkheid
er was, dank zij onmiddellijke bereid
heid tot samenwerking en rasse toe
zeggingen tot financiële deelneming.
