TAFELTJE
DEK |E
1
Men kookt ervoor in drie keukens.
In het Francois Maverschniidthuis
worden de lichte diëten klaargemaakt
(zoutarm, /outloos, vetarm; 10 stuks),
in de Dr. Nolctstichting bereidt men
de zware diëten (voor gal- en suiker
patiënten) en uit de keuken van een
bekend Schiedams restaurant dat zijn
naam niet genoemd wil hebben, ko
men de maaltijden voor die gelukkige
bejaarden die „nog alles mogen heb
ben".
I)e maaltijden (steeds soep, aard
appelen, groenten en vlees; soms een
extraatje in de vorm van een slaatje
of een pudding) worden in stapelpan
netjes naar de cliënten gebracht. Om
half twaalf melden zich hij de keu
kens drie bezorgteams, die uit een
chauffeuse en een hijrijdster bestaan.
Om half een kunnen alle bejaarden
die van deze service gebruik maken,
aan tafel. En dat doen ze terstond,
want zó van 't vuur smaakt alles toch
maar het best. Het zijn overigens
porties voor twee dagen behalve
dan voor de grote eters die zich van
hun vele jaren niets aantrekken
zodat men op dinsdag, donderdag en
zaterdag een opgewarmde, maar toch
smakelijke maaltijd kan genieten.
De bejaarden betalen er drie maal
1,75 voor. Mejuffrouw C. Niemants-
verdriet, die een van de centrale figu
ren in de „sectie warme maaltijden"
is zegt: „Dat prijsje is heel scherp ge
calculeerd. We kunnen het er precies
voor doen. Dat komt natuurlijk in de
