©1
Dit kun je zelf klaarmaken
Gevulde eieren
iW
BENODIGDHEDEN:
4 eieren
3 eetlepels boter
peper
zout
tube tomatenketchup
1 eetlepel slasaus uit een
flesje
1 kropje sla
stukje vetvrij papier.
Vul het pannetje half met water (de eieren moeten straks onder staan) en breng dit aan
de kook. Doe een theelepel zout in het water. Je hebt dan straks minder kans, dat de
eieren uitlopen. Leg nu de eieren één voor één op een lepel en laat ze voorzichtig op
de bodem van de pan glijden. Als alle eieren in het pannetje liggen kijk je op de klok
en je zorgt, dat de eieren 10 min. koken. Dan draai je eerst de gaspit uit en giet ver
volgens koud water in het pannetje. Pak de eieren er nu uit en pel ze. Snijd ze met
het mes voorzichtig over de dikke kant door. Je kunt nu de dooiers er uit wippen,
door even in het eiwit te knijpen. Wrijf de dooiers met een houten lepel door de zeef
en vermeng het kruim met drie eetlepels boter. Je krijgt dan een soort pasta die je nu
nog lekker van smaak moet maken. Hiervoor neem je 1 eetlepel slasaus uit een flesje,
een beetje zout, een beetje peper en dan proef je of het lekker is.
De uitgeholde halve eieren zet je op de schaal waarop je eerst een bedje van sla
hebt gelegd. Dan doe je het eiermengseltje in een zakje, dat je eerst zelf moet
maken van vetvrij papier en je spuit de eieren vol. Zorg, dat er bovenop een klein
torentje komt waarop je een klodder tomatenketchup kunt spuiten. Dat staat nog
fleurig.
A Hoe maak je nu dat zakje?
Daarvoor heb je een stukje vetvrij papier nodig,
daar knip je een rechthoekige driehoek van. Kijk
maar goed naar de tekening! Vouw punt A om
en houd daarbij punt B goed vast. Dan pak je
hoek C en je vouwt die over alles heen. Plak
desnoods punt C aan de binnenkant van het zak
je even met een beetje lijm vast tegen het weg
glippen. Knip nu een klein stukje van de punt
van het zakje af. Je hebt dan een heel goed
spuitzakje. Als je toevallig nog een vetvrij punt
zakje uit de winkel hebt, dan kun je dat natuur
lijk ook gebruiken. Je hoeft er dan alleen een
puntje af te knippen. Als je het zakje met het
eiermengseltje gevuld hebt, moet je het even
dicht vouwen, anders komt het er misschien on
der het spuiten van boven uit.
Truus van Endl
